Gâteau à la ricotta et aux pêches

Un gâteau moelleux à la ricotta et aux pêches ça vous dit ?

C'est une merveille je vous assure :) c'est moelleux, gourmand et parfumé à la fois.

C'est une recette pour le défi Recettes autour d’un ingrédient#31 lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.  

La marraine de cette édition est ma chère Samar du blog Mes inspirations culinaires  et l'ingrédient choisi est: La pêche .
La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients : (pour 8 personnes)
140 g beurre
90 g d'amandes en poudre
zeste d'un orange
250 g de farine
2 c à s de lait
1/2 sachet de levure chimique
250 g de ricotta
4 œufs
150 g de sucre semoule
6 pêches ou nectarines
2 c à s de cassonade
30 g d'amandes effilées


Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Coupez 2 pêches en lamelles, disposez-les dans une poêle, ajoutez-y une cuillère à soupe de cassonade et faites-les légèrement caraméliser, en les faisant cuire 5 minutes à feu moyen. Au bout de ce temps, ôtez la poêle du feu et faites refroidir les pêches.
Coupez le beurre en morceaux, faites-le fondre au micro ondes et laissez refroidir.

Disposez la ricotta dans un saladier, ajoutez-y le zeste d'orange et le sucre et mélangez à l'aide d'une spatule ou au robot , pour réduire la ricotta en crème.
Ajoutez un œuf à la fois et mélangez bien pour les incorporer. Ajoutez les amandes en poudre, puis le beurre fondu et mélangez .
Incorporez au fur et a mesure la farine mélangée avec la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez un peu de lait (2 c à s) si la consistance de la pâte vous semble trop épaisse.

Beurrez un moule (15/20 cm pour moi).
Versez la moitié de la pâte dans le moule, égalisez-le à l'aide de la spatule et disposez-y les pêches caramélisées, en les répartissant bien sur toute la surface.
Versez l'autre moitié de la pâte, égalisez-la.
Coupez les pêches restantes en huit tranches (quatre tranches pour chaque demi-pêche) et disposez-les (coté peu dessus) sur la pâte, en les enfonçant légèrement.
Saupoudrez avec les amandes effilées et les 1 cuillère à soupe de cassonade.

Enfournez le gâteau et faites-le cuire 40 -45 minutes.
Vérifiez la cuisson en enfonçant une pique au centre du gâteau, il devra en ressortir propre.

Laissez refroidir.

Saupoudrez du sucre glace et servez.

Bon dessert!
C'est la saison des pêches, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi de septembre Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut. L'ingrédient de saison est la pêche.

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Liste des participants Recettes autour d’un ingrédient#31 :

Soulef du blog Amour de cuisine avec Charlotte aux pêches

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Lassi glacé façon pêche Melba

Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Thé glace pêche et fleur d’oranger

Martine du blog Kilometre 0 avec poulet aux pêches et à la fêta à la plancha

Michelle du blog plaisir maison avec Muscat pêche blanche

Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec flammkueche aux pêches pour moi

Catalina du blog le blog de cata avec Gâteau à la ricotta et aux pêches

Florence du blog Au fil du thym avec cake de la rentrée aux pêches et noisette

Amal du blog La cuisine de Amal avec Crousti fondant aux pêches

Cécile du blog La cuisine de Cecile avec salade d’été aux pêches

Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Briochée pêches-pralines

Marion du blog cuisine chez la marmotte avec Pêche amandine

Annabelle du blog merveilles et gourmandise avec Cheesecake mousseux et sans cuisson à la pêche

Natly du blog cuisine voozenoo avec Croustade du Sud-Ouest aux pêches

Delphine du blog Oh la gourmande avec Tiramisu revisité aux pêches

Christelle du blog la cuisine de poupoule avec crumble de pêche

Coco du blog Cuisine en folie avec Cobbler pêches blanches-framboises , chantilly et coulis pêches-framboises

Sabrina du blog Sab n’pepper avec tarte aux pêches version US

Béa du blog Les petits plats de Bea avec blanc manger à l’orgeat et pêches au safran

Justin du  blog The garden of delights avec Tarte flambée aux pêches

Brigitte du blog Les filles a Table avec Cake aux pêches et au romarin

Hélène du blog keskonmangemaman avec verrines de pêches en gelée au sirop d’hibiscus

Jackie du blog Jackie cuisine avec Pêches au thon

Chantal du blog La cuisine de Blanche avec Charlotte aux pêches de C. FELDER

Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Salade de tomates cerise, pêche et feta vinaigrette de miel et moutarde

Emeline du blog vite fait bien fait avec confiture pêche banane vanille

Chris du blog La cuisine de Chris avec smoothie pêche/banane

Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Crumble aux pêches

Assia du blog Gourmandise assia avec Macaron pêche

Mademoiselle Cuisine du blog Mademoiselle Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi? avec magret de canard à la pêche

Valerie du blog 123degustez avec crumble pêche de vigne et fruits rouges

Christelle du blog Toque de choc avec tourte aux pêches façon gâteau basque

Julie du blog Passion cuisine de Julie avec cheese cake aux pêches

Mimm du blog Delices de mimm avec Panna cotta aux pêches et à la verveine

Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec gâteau magique aux pêches

Corinnette du blog Atelier de Corinnette avec soupe de pêches de vigne à la verveine

Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec Gaspacho pêches et tomates 

Sylvie du blog la table de Clara avec Gâteau au yaourt aux pêches entières

source recette : http://www.savoirsetsaveurs.com/