Salade fraîche de melon, tomates cerises et feta

Une salade estivale aussi simple que savoureuse, idéale en entrée ou pour un dîner léger. 

La douceur du melon se marie parfaitement avec la feta, les tomates cerises et le croquant des oignons frits, le tout relevé d’un filet de vinaigre balsamique.

 

Ingrédients (2 personnes)

• 1 melon
• 10 -12 tomates cerises
• 100 g de feta
• 2 -3 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe d’oignons frits
• Poivre du moulin

Préparation
Coupez le melon en deux, retirez les graines puis prélevez la chair en lamelles ou en cubes. Vous pouvez conserver la coque pour une présentation originale.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux si elles sont grosses.

Émiettez la feta.
Répartissez le melon, les tomates cerises et la feta dans le demi-melon ou dans un saladier.
Arrosez de vinaigre balsamique.
Donnez quelques tours de moulin à poivre.

 
Parsemez d’oignons frits juste avant de servir afin qu’ils restent bien croustillants.

💡 Astuce gourmande : ajoutez quelques feuilles de basilic ou de menthe fraîche, ainsi qu’une tranche de jambon cru, pour une salade encore plus parfumée et complète. 

Servez bien frais.

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Courgettes rôties avec tomates cerises et feta à l’Airfryer

Une recette estivale toute simple, préparée avec les légumes du jardin. 

Les courgettes deviennent fondantes, les tomates cerises légèrement confites et la feta apporte une touche gourmande. À déguster chaude, tiède ou même froide.

 
Ingrédients : 2 portions

• 300 g de courgettes (2 petites : 1 jaune et 1 verte)
• 10 tomates cerises
• 2 gousses d’ail
• 1 échalote
• 60 g de feta
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Thym séché

Préparation
Épluchez les courgettes si vous le souhaitez, puis coupez-les en morceaux.

Épluchez l’ail et l’échalote, puis émincez-les finement.

 
Coupez les tomates cerises en deux.
Déposez tous les légumes dans un moule adapté à l’Airfryer. Salez, saupoudrez de thym séché, ajoutez l’huile d’olive et mélangez délicatement.
Faites cuire en mode Roast à 190°C pendant 15 minutes.
Sortez le moule, mélangez les légumes puis émiettez la feta sur le dessus.
Remettez à cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la feta soit légèrement dorée.

 
Laissez reposer 5 minutes, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement avant de servir.

Une recette simple, savoureuse et pleine de soleil, parfaite avec une tranche de pain grillé.

Un régal!

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Soupe froide de courgette jaune à la ricotta et au basilic

Une soupe froide légère, onctueuse et pleine de fraîcheur, parfaite pour les journées d'été. 

La douceur des courgettes se marie délicatement à la ricotta, tandis que le basilic apporte une agréable note parfumée. 

À déguster bien fraîche, en entrée ou en repas léger.

Quand les courgettes abondent au jardin, les soupes froides sont une excellente façon d'en profiter.

Ingrédients: 2-3 personnes

• 300 g de courgettes jaunes 
• 3 belles cuillères à soupe de ricotta
• quelques feuilles de basilic frais
• 1 petit oignon nouveau
• sel
• poivre du moulin
• huile d'olive

Préparation:

Salade de courgettes à l’Airfryer, au yaourt et aux tomates confites

Cette salade est née d’une improvisation avec les ingrédients que j’avais sous la main… et ce fut un véritable coup de cœur !

Difficile de faire une belle photo mais c'est incroyablement bon !

Les courgettes, délicatement dorées à l’Airfryer, se marient à merveille avec le yaourt, les tomates confites, l’ail et l’échalote pour une recette fraîche, légère et pleine de saveurs.
J’aime particulièrement cette préparation parce qu’elle est très facile à adapter selon les envies ou le contenu du réfrigérateur : herbes fraîches, fromage frais, feta, olives, noix ou autres légumes grillés… les variantes sont infinies.
Je pense qu’elle va revenir très souvent à notre table cet été vu la bonne production du notre potager !

Ingrédients (2 à 3 personnes)

• 350 g de chair de courgette jaune, coupée en morceaux
• 1 échalote émincée
• 2 gousses d’ail
• 4 quartiers de tomates confites, coupés en morceaux
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 à 3 c. à soupe de yaourt nature (grec ou brassé)
• Thym séché
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation

Chakchouka aux oignons nouveaux, courgettes, œufs et merguez

La chakchouka est un plat convivial qui se prête à de nombreuses variations. 

Dans cette version, la douceur des oignons nouveaux et des courgettes se marie à merveille avec le caractère épicé des merguez.

Je me suis inspirée de cette recette trouvée sur le joli et authentique blog de Zika- Cuisine bônoise de Zika .

Une belle recette estivale, simple et conviviale, que nous avons beaucoup appréciée
 

Ingrédients

• 2 merguez
• 1 courgette moyenne 400 gr
• 1/2 botte d'oignons nouveaux (avec un peu de vert)
• 1 gousse d'ail
• 3 œufs
• 300 g de sauce tomates maison + 1 c à s de concentré de tomate (ou 4 tomates mûres)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• ½ c. à café de paprika
• ½ c. à café de cumin
• 1 bouquet garni 
• Sel et poivre
• Persil ou coriandre fraîche ciselée

Préparation