Brochettes 'yakitori' à l’aubergine

Les brochettes yakitori à l’aubergine sont une alternative végétarienne savoureuse et originale aux traditionnelles brochettes japonaises à la viande.

Généralement, on enrobe des morceaux de fromage (souvent de la mozzarella ou un fromage fondant type emmental) dans une fine tranche de viande (comme du bœuf ou du porc), on les pique en brochettes et on les fait griller avec la fameuse sauce yakitori.

Après la variante au bacon (recette ici) voici une variante ultra simple à faire à l'aubergine.

Ingrédients : pour 6 brochettes

• 1 aubergine 
• 4 c à s de sauce soja
• 1 c à s d’huile de sésame
• 1 c à s de miel ou de sirop d'érable sans sucre Good Good
• poivre
• 100 g d’emmental
• graines de sésame
• 2 c à s d'huile de colza

Préparation :

Lavez et coupez l’aubergine en lamelles fines dans le sens de la longueur.

Faites mariner l’aubergine avec la sauce soja et l'huile de sésame temps de 15-30 minutes. Poivrez.

Coupez l’emmental en bâtonnets et piquez-le dans la longueur avec un pique à brochette.

Posez une lamelle d’aubergine bien à plat, placez un morceaux d’emmental et roulez pour en faire un rouleau. Coupez et ajustez si besoin. 

Vous pouvez la faire tenir au début à l'aide d'un cure-dent. 

Parsemez des graine de sésame dessus.

Faites cuire dans une poêle grill chaude et huilée pendant 3 minutes de chaque côté. 

Quand le fromage commence à fondre, appuyez dessus légèrement pour que ça adhère bien à l'aubergine et enlevez les cure-dents. 

Dégustez aussitôt.

Je participe avec recette au défi Bataille Food #137.

La marraine de cette édition est Laurence du  superbe blog Plaisir et Equilibre  et son thème choisi est:

SAVEURS EN BROCHETTES

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.

La précédente marraine était Nathalie du blog Les Food Amour

Liste de participants :

1. Martine du bog Kilomètre-0
2. Delphine du blog Oh, la gourmande 
3. Nathalie du blog Les Food Amour
4. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
5. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
6. Catalina du blog Le Blog de Cata
7. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
8. Michelle du blog Plaisirs de la Maison
9. Giulia du blog Un déjeuner en Provence
10. Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca
11. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
12. Mam’s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains
13. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange
14. Nessa du blog Baking with Nessa 
15. Christine du blog Pause nature 
16. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
17. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
18. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
19. Laurence du blog Plaisir et Equilibre

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Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

source recette: https://odelices.ouest-france.fr/

Pâtes au thon et à la crème

Voici un plat rapide, savoureux et parfait pour un repas du quotidien.

Avec seulement quelques ingrédients simples, vous obtiendrez une combinaison de saveurs délicieuses, crémeuses et réconfortantes. 

Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner improvisé, cette recette satisfera toute la famille en un rien de temps.

Ingrédients: 2 portions

• 200 g de pâtes
• 1 boite de thon au naturel -140 g net
• 2 c à s de crème fraiche épaisse
• 3 c à s de lait
• 1 petit oignon
• 2 c à s d'huile
• sel, poivre
• piment d'Espelette
• ciboulette 

Préparation: 

Gâteau aux pommes et pistaches

Un dessert à la fois léger et gourmand. 

Sa texture moelleuse, agrémentée de morceaux de fruits et de pistaches concassées, en fait un gâteau idéal pour les goûters ou pour conclure un repas en toute légèreté.

Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour les occasions où vous souhaitez surprendre vos convives avec une recette simple mais pleine de caractère. 

Ingrédients : 6 portions

• 5 pommes
• 3 œufs
• 3 c à s pleines de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 3 c à s d'huile de colza
• 3 c à s des pistaches concassées
• vanille
• 6 c à s d'édulcorant naturel Xylitol
• cannelle
• 20 gr de beurre

Préparation:

Escalopes de poulet grillées à la sauce au citron

Mon fils a adoré et il m'en réclame.

Mon mari a mangé que le riz hi hi ....trop citronné à son gout.

C'est vrai qu'il faut bien aimer le citron et que c'est bien acidulé ! 

Mettez le jus d'un seul citron c'est suffisant.


Ingrédients:

• 
  4 escalopes de poulet
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées
• zeste d'un citron
• sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de miel
• jus de 2 citrons moyens

Préparation:

Salade des fruits et chantilly au skyr

Les beaux jours arrivent, voici un dessert léger, rafraîchissant et plein de saveurs.

Ici j'ai marié des fruits frais comme la pomme, la poire, l'orange et le kiwi, offrant une belle variété de textures et de goûts, allant de la douceur de la poire à l'acidité du kiwi. 

Pour ajouter une touche gourmande, cette salade est accompagnée de chantilly au skyr, une alternative plus légère à la crème traditionnelle, tout en restant crémeuse et délicieuse.

Ingrédients : 3-4 portions 

Chantilly: 

• 
  250 gr skyr
• 100 ml de crème liquide
• 2 c à s de stévia 
• Essence de vanille

Salade de fruits:

• 1 pomme
• 1 poire 
• 1 kiwi
• 1 orange sanguine
• 2 c à s de stévia 
• Essence de vanille

Préparation: