Gâteau aux abricots et flocons d'avoine

Voilà un gâteau qui sent bon l’été. 

Les abricots fondent dans la pâte comme des petits trésors dorés, tandis que les flocons d’avoine apportent une touche rustique et chaleureuse

Un dessert riche en fibres, naturellement sucré par les fruits, et parfait pour une pause gourmande sans culpabilité.

 Il offre une texture moelleuse, une saveur fruitée, et l’énergie nécessaire pour bien démarrer la journée ou combler une petite faim avec équilibre.

Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert léger, ce gâteau est une belle façon de profiter des fruits de saison tout en faisant le plein d’énergie.

J'ai utilisé comme mesure 1 tasse de 200 ml.

Ingrédients:

• 1 tasse des flocons d'avoine
• 4 c à s d'édulcorant naturel Xylitol
• 3 c à s d'huile
• 1 tasse de lait
• 12 abricots
• 4 œufs
• 1 c à s de levure chimique
• vanille

Préparation:

J'ai utilisé le robot Mr CUISINE plus mais je vous donne le mode de faire sans robot aussi.
Mélangez les œufs, l'édulcorant, la levure chimique, les flocons d'avoine et l'huile 30 secondes en vitesse 6. 

Ajoutez le lait et mélangez à nouveau 20 secondes en vitesse 6.
Sans robot:
Mixez les flocons d'avoine.
Fouettez les œufs avec l'édulcorant et la vanille. Ajoutez les flocons d’avoine mixés et la levure chimique. Bien mélanger. Incorporez le lait et l'huile.
Versez la composition dans un plat à gâteau beurré.
Lavez et dénoyautez les abricots, placez les dessus la composition.

Placez au four 35- 40 minutes à 200°C.

Laissez refroidir et saupupourez de sucre ou édulcorant glace.

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