Soupe au poulet

Je profite qu'il fait un peu moins chaud pour vous proposer une soupe.

Rien de tel qu’une soupe au poulet maison pour réconforter et nourrir sainement, surtout lorsqu’elle est préparée avec une carcasse : un geste à la fois économique, durable et savoureux. 

Cette version rapide permet d’extraire en peu de temps toutes les saveurs du poulet, tout en recyclant intelligemment les restes d’un poulet rôti ou cuit. Agrémentée de quelques légumes et d’herbes aromatiques, cette soupe simple devient un bouillon riche, parfumé et nourrissant — parfait pour un repas léger, une entrée chaude ou un plat de récupération plein de bon sens.

Quand il ne reste du poulet que la carcasse, les ailes ou le dos, il serait dommage de les jeter : c’est là que se concentrent des trésors de goût. Cette soupe rustique, simple et rapide, transforme ces morceaux oubliés en un bouillon riche, idéal pour se réchauffer ou servir de base à d'autres plats. Économique, savoureuse et anti-gaspillage, c’est une recette de bon sens et de tradition, comme on les aime.

Ingrédients:

• 400 g de poulet (le dos d'un poulet et 2 ailes )
• 1 petit oignon
• 1 carotte
• 1 cube de légumes bio ou de volaille
• 60 gr de blé
• 100 ml de crème fraiche
• persil frais
• 1 c a s de jus de citron
• sel, poivre

Préparation :

Coupez le dos de poulet en 2. 
Epluchez l'oignon et l'ail carotte.
Couvrez bien la viande  d'eau froide , ajoutez l'oignon entier et la carotte coupée en rondelles. 

Ajoutez le cube, poivrez et faites bouillir 30 minutes.
Vérifiez la cuisson de la viande, j'ai ajouté 200 ml l'eau bouillante , le blé lavé et prolongé la cuisson encore 15 minutes.
A la fin ajoutez la crème, mélangez.
Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez du jus de citron au goût et du persil frais.

La soupe au poulet est un vrai personnage secondaire culte dans beaucoup de films — surtout dans le cinéma américain — parce qu’elle symbolise le réconfort, la maternité, la guérison ou les moments simples et tendres de la vie. 

Elle est souvent servie quand un personnage est malade, triste, ou a besoin d’un retour aux bases. 

Films cultes où la soupe au poulet apparaît :

- "Kramer vs. Kramer" (1979)

➡️ Très belle scène de cuisine père-fils, où les repas simples, dont une soupe chaude, deviennent une manière de recréer un foyer après une séparation.

-  "The Princess Diaries" (2001)

➡️ Une scène mémorable où la reine (Julie Andrews) tente de manger une soupe de manière élégante, et Mia provoque un petit désastre. Preuve que même la soupe a sa place dans les moments drôles.

Je participe avec cette recette au défi 
Cuisine et Cinéma proposé par Kekeli du blog Le blog de Kekeli 

imprimez print