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mercredi 4 mars 2020

Cheesecake à la noix de coco (recette keto, low carb, ig bas, sans gluten)

Un cheesecake original et complètement coco.
Je me suis inspirée de la recette d' Emilie du blog La vie en République Dominicaine.
J'ai été attirée par la base très originale composée de noix de coco râpée, poudre d'amandes et de sucre. C'est une bonne idée cette base sans matière grasse.
Pour le reste j'ai remplacé le lait concentré sucré par la crème de coco et le sucre par l'édulcorant naturel. Voici donc une recette gourmande et avec peu des glucides.
A refaire sans hésiter !
J'ai utilisé mes mesures américaines en tasses comme dans la recette d'Emilie, mais j'ai diminué les quantités et pesé pour vous donner une idée des grammes.
Je participe avec cette recette simple et facile en tant que marraine, au défi Bataille Food #76
La précédente marraine du défi était Michèle du blog Croquant-Fondant-Gourmand que je remercie de m'avoir choisi comme future marraine.

Le thème que j'avais choisi était:
Say Cheesecake !  

Le défi Bataille Food est une très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna.
L' administratrice du jeu et de la page page Facebook du défi est Valérie du blog 123Dégustez .

Un grand merci à toutes les participantes d'avoir répondu présent et j'ai hâte de voir vos articles !!!
Je vais avoir l'honneur de choisir la marraine de la prochaine édition, vous allez trouver son nom dans cet article à la fin, dès demain.
Les listes de participants et des précédentes éditions sont à la fin de cet article.
Ingrédients: pour 6 portions
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée- 30 gr
  • 1/2 tasse de poudre d'amandes- 45 gr
  • 1/4 tasse édulcorant naturel érythritol (25 gr)  + 30 gr
  • 10 gouttes de stévia à l'amande amère 
  • 200 gr de crème de coco
  • 200 gr de fromage "cream cheese" (philadelphia, etc...)
  • 2 œufs
  • 1 c à s de farine de coco
  • noix de coco râpée pour la déco
Préparation:

Mélangez la noix de coco râpée avec la poudre d'amande et le 25 gr d'édulcorant.
Bien mélanger et répartir la totalité sur les bords d'un moule à charnière beurré -20 cm (c'est resté sur le fond principalement) .
Faites cuire 10 minutes dans un four chauffé à 150 º C.
Mélangez les 200 grammes de 'cream cheese' avec les 200 grammes de crème de coco et les 30 gr édulcorant.
Ajoutez les 2 œufs, la farine de coco, puis le stévia à l'amande amère.
Bien mélanger le tout, qu'aucun grumeau ne reste et versez ce mélange sur le fond de tarte amande/coco que vous avez précuit.
Laissez cuire 45 minutes au four à 150º C, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte du gâteau sèche.


Laissez bien refroidir et mettre au frais 4-5 heures.

Avant de servir, décorez de la noix de coco râpée .

Délicieux !

Bon cheesecake !


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Une recette compatible pour les diètes keto, low carb, ig bas.
Voici le calcul pour  portion:
* mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto, ig bas , low carb sont ici.


Liste de participants - Bataille Food #76 :
  1. Viviane de Quoi qu'on mange
  2. Hélène de Keskonmangemaman?
  3. Natalia de Sucre et épices
  4. Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand
  5. Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
  6. Vanessa de Popote de petit_bohnium
  7. Valérie de blog 1.2.3. Dégustez.
  8. Jacre de Recettes de Jacre
  9. Sophie de La Tendresse En Cuisine
  10. Chris de La cuisine facile de Chris
  11. Mauricette de Momo Délice
  12. Isabelle de La cuisine d'ici et d'ISCA
  13. Ponpon de La cuisine de Ponpon
  14. Emma de Vegan Vert
  15. Zika de Cuisine De Zika
  16. Sofia de Plume & Prose
  17. Béatrice de Popote et Nature
  18. Delphine de Oh, la gourmande..
  19. Michèle de Miechambo Cuisine
  20. Céline de La cuisine du mercredi
  21. Michelle de  Plaisirs de la Maison 
  22. Dyen de Dyen’s kitchen
  23. Fabienne de Famoh
  24. Martine de Kilometre-0.fr
  25. Samar de Mes Inspirations Culinaires 
  26. Diane Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine
  27. Sylvie de La table de Clara
  28. Catalina de Le Blog de Cata

Listes des précédentes batailles:


Et la prochaine marraine est....Viviane de Quoi qu'on mange

J'ai craqué pour son cheesecake original et parfumé :

Cheesecake au romarin et miel

Cheesecake au romarin et miel


reteta in romaneste aici

54 commentaires:

  1. Un joli choix pour un cheesecake super gourmand! Gros bisous Cata

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    1. merci encore Michèle de m'avoir nominée, gros bisous

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  2. Magnifique et original ton cheesecake, bravo marraine, bisou !

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  3. Encore une victoire de catalina sur la gourmandise , ou comment me donner envie de me mettre de suite en cuisine pour réaliser cette merveille ( bon j'ai pas ce qu'il faut et il flotte à verse , on attendra de faire les courses pour tester ^^ ) , merci pour ce chouette thème qui m'aura donné envie de refaire plein de cheesecakes :) , ps j'ai mis la liste à jour comme demandé chez moi , j'avais programmmé ça y'a une dizaine de jours et j'ai pas fait attention aux nouvelles participations , bisousssssssss

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    1. oui je comprends très bien ma Hélène , je fais pareil , merci beaucoup pour la mise à jour et pour ta présence si amicale

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  4. Merci marraine pour cette belle organisation du défi et ce thème original (même si je ne suis pas fan des cheesecakes !)
    Ta version originale est très sympa.
    Bises et à bientôt
    valérie 123degustez

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    1. merci à toi Valérie, je vais te contacter demain pour te donner le prénom de la prochaine marraine
      bisous et bonne soirée

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  5. Le tien est particulièrement appétissant, j'adore la noix de coco !

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    1. oui il était pas mal, j'aime beaucoup le tien merci Isabelle

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  6. oh à la noix de coco, c'est original et ça change! j'aime beaucoup cette idée! bravo!

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  7. Il doit être si bon! Bravo à toi et à Sophie car vous faites de petites merveilles gustatives tout en respectant ce régime que ce soit kéto ou IgBas, peu importe, tout est vraiment bon! Bravo Marraine. Gros bisous

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    1. bravo à toi pour cette variante inédite au tofu, gros bisous

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  8. Mmmmh ma Cata il est magnifique ton cheesecake et tellement bien adapté à nos besoins ! Gros bisous ma belle et merci

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    1. t'as vu? Il est parfait, j'ai beaucoup aimé, bisous et merci ma Sophie

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  9. magnifique ton cheesecake a la noix de coco, desolee je viens juste de publier l'article je pensais l'avoir programme a 18 h
    bisous

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    1. merci encore d'avoir participé , c'est très gentil de ta part
      bisous

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  10. Superbe !! A la noix de coco, c'est pas courant et ce doit être un délice.
    Merci pour ce super thème.
    Bisous

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  11. Hum avec ces saveurs cela doit être hyper bon..
    Merci Cata pour ce beau thème..
    Bisous

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    1. merci à toi pour cette jolie participation
      gros bisous ma Delphine

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  12. il à l'air vraiment trop trop bon, il me tente énormément !!!

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  13. Y'a pas à dire, tu sais les rendre gourmands les cheesecake, il est vraiment super celui là aussi. Quand je reviendrais, je commande un cheesecake :DDDD
    Merci pour ce beau thème ma Cata, je n'ai vu que de belles gourmandises. Gros bisous

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    1. et oui en plus il n'est pas trop gras car j'ai fait un mélange des fromages
      bisous

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  14. ouaww!! tes photos sont sublimes et me font grande envie de ton cheesescake!! il semble vraiment parfait!!bravo!

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    1. ton zébré est top aussi, merci pour ta jolie recette
      bisous

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  15. Là, moi, c'est fait, je craque!
    Quelle belle part, si seulement je pouvais y goûter....
    Merci pour cette très belle aventure chère marraine!
    Bizz

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  16. Magnifique ton cheese cake ma cata ! à la coco je sais d'avance qu'il m'aurait régalée ! Merci de donner le poids de tes ingrédients car je me suis souvent dit qu'avec des mesures en tasse ce n'était pas évident puisque toutes les tasses n'ont pas la même forme ! Gros bisous

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    1. ah merci, oui j'ai préféré de peser car je n'était pas confiante du tout au début
      bisous

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  17. Une jolie version gourmande de cheesecake avec ses saveurs exotiques... tu as laissé tes papilles en RD !?!?!? hihihi !!!!
    Agréable journée. Bizh. Viviane

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    1. oui quand j'ai fouillé sur son blog je l'ai remarqué de suite, c'est grâce à votre défi finalement
      bisous

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  18. Coucou Catalina !
    Je suis flattée que ton choix ce soit arrêté sur ma réalisation, merciiiiiiii :-), d'autant que c'est un coup d'essai pour moi à l'occasion de ce défi !
    Agréable journée. Bizh. Viviane

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    1. hello, oui j'ai vu que c'était une première alors c'est encore plus mérité
      bisous et bon courage pour le thème et la prochaine bataille
      je participe déjà hi hi

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  19. Hum... avec toutes ces saveurs coco et amandes, je suis complètement fan.
    Merci Catalina pour ce joli thème qui nous a permis de nous régaler une fois de plus.
    Gros bisous

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    1. ah oui vos belles recettes sont toutes un régal, merci et bisous Natalia

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  20. une très jolie association
    bonne journée

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  21. Encore merci pour ce thème. J'aime beaucoup le coco. À très vite pour une prochaine recette gourmande. Belle journée à toi, Dyen.

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    1. merci Dyen de ta jolie présence, la prochaine édition c'est chez Viviane
      bisous

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  22. Je cloture mon petit tour des commentaires par notre douce marraine qui a su, je ne te le cache pas, me réconcilier avec le cheesecake et ce n'était pas gagné d'avance. Je ne sais pas comment tu fais mais à travers tes posts tu réussis toujours à nous partager ta bonne humeur et ton peps. Je m'imagine bien le dévorer moi qui suis friande de noix de coco. Quelle gourmandise ! Merci encore pour ce beau thème et au plaisir de te revoir marraine !!!

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    1. quelle belle plume ... merci Sofia de ta jolie participation, ton cheesecake avait une couleur superbe
      bisous

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  23. merci pour ce thème, noix de coco, bien sympa...bises

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  24. Merci pour cet excellent gâteau un régal

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  25. Bravo pour ton choix! Moi aussi, j'ai craqué pour ce cheesecake au romarin. Quant à celui à la noix de coco, il n'y a que moi qui aime (la noix) à la maison. Sniff...
    Miam!

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  26. j'en prendrais bien une part avec un petit coulis aux fruits de la passion :) hummmmm !
    bises
    béatrice de Popote et Nature

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  27. un très joli cheesecake bien gourmand
    très bon après-midi bisous

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  28. hum j'adore ce cheesecake à la noix de coco, le thème était très inspirant, bon jeudi Catalina, bises

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  29. il fait bien envie ton cheesecake !!

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  30. Vraiment très gourmand ce cheesecake, j'adore la noix de coco! Bonne soirée!

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  31. Il est beau comme tout ce cheesecake!
    Gourmand tout en gardant la ligne..... top
    Bisous

    http://www.laciusinefaciledechris.com/

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