Ragoût des haricots rouges

Simple et très très bon, une recette végétale sans chichi

Je l'ai fait au robot I-Companion Touch XL, mais vous pouvez cuire ce ragout sur le feu dans une casserole normale couverte.

Seul impératif c'est de tremper vos haricots 10-12 heures avant.

Ingrédients : 4 portions

• 300 g de haricots rouges secs
• 1 oignon
• 70 gr de concentré de tomates
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 pincée de bicarbonate
• herbes de Provence
• sel, poivre

Préparation :

Faites tremper vos haricots rouges 10 heures environ (ou pendant une nuit).

1.Dans le bol du robot muni de Hachoir Ultrablade , mettez l'oignon et l'ail puis lancez le robot en Vitesse 12 pendant 10 secondes.

2.Remplacez le Hachoir par le Mélangeur  ( je vous recommande moi j'ai oublié et laissé le hachoir) et ajoutez l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1 pendant 5 minutes.

3.Ajoutez la sauce tomate, le laurier, le cube de bouillon, les haricots rouges, le bicarbonate et couvrez d'eau (j'ai mis 750 ml). Démarrez le Programme Mijoté P2 à 100 °C pendant 1 h 15 minutes.

Contrôlez l'eau après 1h (pour moi c'était bon je n'ai pas ajouté). Il ne doit pas rester trop de jus. 

Regardez aussi la cuisson des haricots,  après 1h ça peut être bon. 

Les miennes étaient un peu trop cuites après 1h 15 minutes.

Salez et poivrez à la fin.

Excellent ! J'ai servi avec de la salade de chou mariné.

Recette vidéo:

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Tarte rapide à la ricotta et au fromage blanc

Un dessert rapide et simple à faire.

Il m'en restait 3 feuilles de brick et j'ai pensé de les utiliser comme support pour faire une tarte au fromage frais.

Bonne idée et c'est moins calorique et glucidique qu'une pâte à tarte classique.

Ingrédients: 6 portions

• 3 feuilles de brick
• 3 c à s de beurre fondu
• 4 œufs
• 250 gr ricotta
• 300 gr fromage blanc
• 80 gr d'édulcorant naturel Sukrin
• vanille

Préparation:

Bar poêlé à la farine de mais

Une recette de poisson frit à la roumaine aujourd'hui.
La carpe est le poisson utilisé d'habitude, ici j'ai utilisé un bar. 

C'est rapide, très simple à faire et vraiment très gouteux.

La farine de mais va former une croute croquante et délicieuse.

Il est servi avec de la polenta et une sauce à l'ail (mujdei).

Le mujdei une sauce/mousse à l'ail à consistance épaisse ou plus liquide, qui accompagne généralement des  viandes et poissons.
Il vous faut 4 gousses d’ail, une cuillerée d’huile de tournesol, un peu de sel et de l'eau. 

Broyez l’ail, ajoutez le sel et l’huile, fouettez énergiquement et ajoutez l’eau jusqu'à la consistance désirée.

Ingrédients: 2 portions
1 bar entier vidé et nettoyé (sans tète)
farine de mais
sel, poivre

4 c à s d'huile de colza

Préparation:

Mettez 4 c à s de farine de mais dans une assiette.

Lavez et séchez le bar avec une serviette en papier
Coupez le bar en darmes/tranches . 

Salez, poivrez, passez les dans la farine de mais.

Chauffez l'huile et faites colorer les tranches de poisson des 2 cotés à feu moyen.

Servirez les avec de la polenta et avec de la sauce à l'ail (mujdei).

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reteta in romaneste aici

Velouté de chou-fleur au butternut(au robot I-Companion Touch XL)

La périodes des soupes, veloutés est toujours là.

Encore une recette végétale faite au robot I-Companion Touch XL.

 J'aime bien cuisiner mais j'admets que pour les soupes ce robot est très très pratique.

  Ingrédients : 4 portions

• 350 gr de chou fleur
• 210 gr de butternut
• 750 ml d'eau
• 1 c à c de pate de curry rouge thaï 
• 1 oignon rouge
• sel
• poivre du moulin
• herbes de Provence
• piment d'Espelette
• persil haché ou 1 c à c de persillade maison

Préparation :

Crème aux œufs (sans vrai sucre, ig bas)

Un dessert rapide et simple à faire.

Recette du cahier de ma maman, j'ai remplacé uniquement le sucre avec de l'édulcorant naturel.

Ingrédients:

• 600 ml de lait 
• 6 œufs petits 
• 80 gr d'édulcorant naturel Sukrin +2 c à s 
• essence de vanille 
• 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco

Préparation: