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vendredi 28 juillet 2023

Tarte aux abricots à la normande

D'habitude cette tarte est aux pommes et parfumée au Calvados, voici une variante aux abricots.
Avec des bons abricots achetés au marché, provenance directe d'un producteur de Picardie.
Faite à la demande de mon mari, j'ai remplacé toutefois le vrai sucre pour pouvoir goutter aussi ...
Faite au robot I-companion Touch XL mais vous avez le mode de faire sans robot aussi.
Tellement bonne que je l'ai refait 3 fois. 

Ingrédients:
Pâte sablée 
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 50 g d'édulcorant naturel Xylitol (ou sucre glace)
  • 1 œuf

Garniture 
  • 15 abricots
  • 100 g  d'édulcorant naturel Xylitol  (ou sucre)
  • 60 g poudre d'amandes
  • 2 œufs 
  • 20 cl crème liquide
  • 1 sachet sucre vanillé ou 1 c à s d'édulcorant + vanille

Préparation :

Mode de faire de la pâte sablée sans robot ici.

Avec le robot :
Installez le pétrisseur concasseur
Ajoutez la farine, le beurre ramolli, l'édulcorant et lancez vitesse 8 pendant 1 minute.
Ajoutez l'œuf et lancez vitesse 6 pendant 30 secondes.
Mettez au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de la travailler.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte 26 cm recouvert de papier sulfurisé.
Piquez le fond avec une fourchette.

Battez les œufs et l'édulcorante dans un saladier- installez le batteur, vitesse 7 pendant 30 secondes
Ajoutez la poudre d'amandes et la crème liquide en mélangeant bien- vitesse 7 pendant 50 secondes.
Versez dans le moule.

Nettoyez, dénoyautez les abricots et coupez les en 4.
Mélangez les abricots avec un sachet de sucre vanillé ou 1 c à s d'édulcorant et de la vanille.

Placez-les dans le moule côté coupé vers le haut.

Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Laissez tiédir à la sortie du four.
Excellente !

Recette vidéo:


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Sources:
https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-normande-aux-abricots-82457.aspx
https://recettescompanion.fr/recette/pate-sablee-en-3-minutes

6 commentaires:

  1. Une belle déclinaison de cette tarte classique avec un fruit de saison !
    Bonne soirée, bises.

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  2. jolie tarte et excellente garniture
    une bonne soirée bisous

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  3. Elle a l'air incroyable ta tarte ! Je la ferai bientôt mais aujourd'hui, je viens de faire une tarte aux abricots à la crème de pistaches, j'ai hâte de la tester ce soir . Merci à toi et bon week-end; Bises

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  4. quelle belle tarte aux abricots, j'aime beaucoup ce fruit plein de soleil, bon dimanche Catalina, bises

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  5. Je m'entendrais bien avec Philippe pour passer mes commandes ma Cata, elle fait super envie :) Bisous

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