Tarte aux abricots à la normande

D'habitude cette tarte est aux pommes et parfumée au Calvados, voici une variante aux abricots.
Avec des bons abricots achetés au marché, provenance directe d'un producteur de Picardie.
Faite à la demande de mon mari, j'ai remplacé toutefois le vrai sucre pour pouvoir goutter aussi ...

Faite au robot I-companion Touch XL mais vous avez le mode de faire sans robot aussi.

Tellement bonne que je l'ai refait 3 fois. 

Ingrédients:
Pâte sablée 

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 50 g d'édulcorant naturel Xylitol (ou sucre glace)
• 1 œuf

Garniture 

• 15 abricots
• 100 g  d'édulcorant naturel Xylitol  (ou sucre)
• 60 g poudre d'amandes
• 2 œufs 
• 20 cl crème liquide
• 1 sachet sucre vanillé ou 1 c à s d'édulcorant + vanille

Préparation :

Mode de faire de la pâte sablée sans robot ici.

Avec le robot :

Installez le pétrisseur concasseur
Ajoutez la farine, le beurre ramolli, l'édulcorant et lancez vitesse 8 pendant 1 minute.
Ajoutez l'œuf et lancez vitesse 6 pendant 30 secondes.
Mettez au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de la travailler.

Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte 26 cm recouvert de papier sulfurisé.
Piquez le fond avec une fourchette.

Battez les œufs et l'édulcorante dans un saladier- installez le batteur, vitesse 7 pendant 30 secondes
Ajoutez la poudre d'amandes et la crème liquide en mélangeant bien- vitesse 7 pendant 50 secondes.

Versez dans le moule.

Nettoyez, dénoyautez les abricots et coupez les en 4.

Mélangez les abricots avec un sachet de sucre vanillé ou 1 c à s d'édulcorant et de la vanille.

Placez-les dans le moule côté coupé vers le haut.

Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Laissez tiédir à la sortie du four.

Excellente !

Recette vidéo:

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Sources:

https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-normande-aux-abricots-82457.aspx

https://recettescompanion.fr/recette/pate-sablee-en-3-minutes