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vendredi 24 septembre 2021

Cœur cake au micro-onde (sans farine, ig bas, keto)

Un cake étonnant , très rapide à faire . 
Après la variante au chocolat et celle à la noix de coco voici une recette simple au cacao.
Ingrédients: pour 2/3 portions
1 œuf
10 g de cacao sans sucre
40 gr de mascarpone
15 g d'édulcorant naturel érythritol
1/4 c à c de levure chimique

Préparation:

Mélangez ou mieux mixez les ingrédients ensemble.

Versez la composition dans vos moules en silicone (ou dans de ramequins beurrés).

Mettre 2 minutes et 30 secondes au micro ondes puissance 900 W.

Démoulez et servez à votre convenance. 

Beurre de pommes pour moi et amandes.






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Une recette compatible Keto, igbas, lowcarb.
Voici le cacul pour 1 cake:
Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.

source: https://regimeketo.com/mug-cake-chocolat-sans-farine/

reteta in romaneste aici

mercredi 22 septembre 2021

Mini-gâteaux aux pomme et fromage blanc (recette sans gluten, keto, ig bas/ low carb)

J'ai voulu faire des pancakes à la base mais impossible de retourner le premier. 
J'ai obtenu donc un scrambled pancake (pancake brouillé) qui était très goûteux .
Pas grave car la composition est bonne et j'aime bien rattraper les ratages .
J'ai sorti le moule à muffins et me voici vous proposer des petits flans très peu sucrés, mais délicieux.
Fromage blanc et pomme c'est une association que j'aime beaucoup, c'est léger et frais.


Ingrédients : 8  pièces
2 œufs
220 g de fromage blanc battu
80 g de fromage St Môret
25 grammes farine de coco
1/2 c à c  de levure chimique
1 c à s édulcorant naturel
1 pomme
poudre quatre épices

Préparation:

dimanche 19 septembre 2021

Bohémienne (Bómiano)

Une recette provençale aujourd'hui découverte dans un livre acheté pendant mes vacances au Baux-de Provence.
C'est une belle découverte, c'est simple à faire et vraiment excellent.

J'adore les aubergines et cette recette gratinée m'a séduit de suite. 
L'ajout d'un peu d'anchoïade est une super idée, ça donne du gout et du peps.

La bohémienne est originaire de la cuisine comtadine et vauclusienne du comtat Venaissin dans l'actuel Vaucluse en Provence. Elle devient populaire, comme la ratatouille, au cours du xixe siècle
Les tomates et aubergines sont poêlées à égale quantité à l'huile d'olive, avec une gousse d'ail. En cours de cuisson, les deux légumes sont mêlés à la spatule. La cuisson finie, il peut y être ajouté une à deux cuillères d'anchoïade, et ce mets peut être passé au four2. La bohémienne peut être déclinée sous divers recettes (tarte, tartine, tian provençal...)
- source: wikipedia


Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par :
Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de cette édition est Yolande du blog Les petits plats de Patchouka et elle a choisi comme thème :  

« Les spécialités de nos régions»

Ingrédients : 2-3 portions
1 aubergine - 250 gr
3 tomates - 250 gr
1 c à s d'anchoïade
1 gousse d'ail
3 belles c à s de fromage râpé
2 c à s d'huile d'olives  
herbes de Provence
sel, poivre

Préparation:

vendredi 17 septembre 2021

Mijoté de bœuf aux carottes et tomates

Un plat fait avec un morceau de viande pas cher que j'utilise aussi pour faire mon goulash ou les plats classiques bœuf bourguignon ou bœuf-carottes.
Le gîte, ou jarret arrière, est la partie du bœuf qui se situe au-dessus de l’articulation des pattes jusqu’au commencement de la cuisse. Le gîte comme le paleron sont deux pièces de bœuf entrant dans la composition du bœuf bourguignon ou de la daube de bœuf.

Cette fois c'est une variante aux carottes et tomates sans vin,  rapide et simple à faire.
J'ai utilisé une conserve de tomate faite maison , que du bonheur utiliser des bons produits d'été.

Ingrédients: pour 6 personnes
1,2 kg gîte/jarret de bœuf (de chez votre boucher)
1 poireau (partie blanche)
8 carottes bio
1 oignon
2 gousses d'ail
herbes de Provence
2 c à as d'huile d'olive
350 gr de tomates pelées en conserve - recette ici
paprika fumé
sel, poivre
piment d'Espelette 

Préparation:

mercredi 15 septembre 2021

Sablés cacao aux farines de lupin et d'arachides (keto / low carb, sans gluten)

J'ai bien aimé les Palets bretons à la farine de lupin mais le gout de la farine de lupin est assez fort je trouve.

Cette fois j'ai eu envie de combiner la farine de lupin avec de la farine d'arachide et avec du cacao en poudre.

J'avais du bon beurre demi-sel de baratte, le résultat ne pouvait pas être que très bon ...

Ingrédients: pour 25 sablés 

  • 30 g de cacao sans sucre
  • 140 g de beurre mou demi-sel (de baratte pour moi)
  • 70 g de l'édulcorant naturel érythritol
  • 50 g de farine de lupin
  • 50 g de Farine d'arachide dégraissée - Max de Génie
  • 2 œufs
  • 1/4 c à c de bicarbonate de sodium

Préparation:

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