Prêts pour l'apéro ? Je vous propose des gressins maison.....
Les gressins (grissino, pl. grissini) sont des petits pains allongés et secs originaires de la région de Turin, généralement pas plus larges qu'un stylo.
Ingrédients:
- 250 g de beurre ou de margarine
- 1 oeuf
- 5-6 cuillères de crème fraîche
- 2 sachets de levure du boulanger Briochin
- 10 cl de l'eau tiède
- 1-2 cuillère à café de sel
- 800 g - 900 g farine
- cumin, gruyère râpé, gros sel, sésame
Préparation du levain : Délayer la levure de boulanger dans 350 g. d'eau tiède. Bien remuer afin de bien la dissoudre.
Ajouter la farine, les autres ingrédients et mélanger afin d'obtenir une pâte môle. Couvrir d'un torchon. Laisser pousser 2 heures dans un endroit tiède.
Faire une abaisse de pâte de 3 mm, couper en bandes d'un cm, puis en bâtonnets de 10cm de longueur.
Dorer à l’œuf puis saupoudrer de fromage ou de gros sel ou de graines de sésame.
Enfourner a 200°C. pour 15-20 min environs ou que les bâtonnets soient dores.
Servir en apéritif.....
Enfourner a 200°C. pour 15-20 min environs ou que les bâtonnets soient dores.
Très bon et original.
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