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samedi 28 mars 2015

Chou aux Diots de Savoie




Cest ça la cuisine authentique de nos grand-mères ! 
Avec cette recette, je participe au défi « recettes de grand-mères » du site recettes.de.

Les diots (à prononcer « dio ») sont des saucisses savoyardes. 
Il en existe de différentes variétés : nature, pur porc, fumé, aux choux
Chauds, ils s'accompagnent, en général, de pommes de terre cuites à l'eau, de crozets, de polenta ou de lentilles. Froids, ils se consomment avec de la moutarde, ou tranchés dans une salade ou un sandwich.(source: Wikipedia)

Ingrédients:
1 chou
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon
4 saucisses Diots de Savoie -400 g
5 pommes de terre moyennes
1 carotte
1 petit bocal de sauce tomates ( fait maison pour moi- voir recette ici - ou des tomates entières en boîte ou 4 tomates fraîches)
40cl d'eau
thym, laurier
sel et poivre



Préparation:
Nettoyer le chou en enlevant les feuilles trop dures. Le laver et l’émincer finement.
J'ai utilisé le robot Kitchenaid - un peu trop fin à mon goût mais parfait pour mes hommes :))


Éplucher et râper la carotte.
Peler les pommes de terre et les couper.
Pelez et émincez l'oignon.



Faites chauffer l'huile dans une cocotte et dorer doucement les diots.
Ajouter l'oignon et les pommes de terre et revenir pendant 5 min.
Ajouter le chou et les carottes et faites revenir encore 5 min.

Ajouter les herbes, la sauce tomate, l'eau, le sel et le poivre.
Fermer la cocotte minute et une fois que la soupape tourne laissez pendant 30 minutes.


Servir chaud avec de la polenta.


Bon appétit !!!
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