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dimanche 10 août 2025

Caviar d'aubergine au Ninja AirFryer

Le caviar d’aubergine est une recette simple, saine et pleine de saveurs qui sent bon l’été.
Ici, je vous propose une version express grâce au Ninja AirFryer, qui permet de cuire l’aubergine rapidement tout en conservant son moelleux et son goût fumé.

Les avantages de la cuisson à l’AirFryer :
  • 🔥 Cuisson rapide : l’aubergine est prête en 20 minutes, sans préchauffage long.
  • 🌡️ Chaleur maîtrisée : cuisson homogène, sans brûler la peau ni dessécher la chair.
  • 🧴 Sans ajout de matières grasses : un résultat savoureux, plus léger et sain.
  • 🕒 Gain de temps : pas besoin de surveiller constamment, on lance et on oublie !
  • 💡 Économie d’énergie : consomme moins qu’un four classique.
  • 🍆 Saveur préservée : la pulpe reste tendre, avec un délicieux goût légèrement rôti.

Parfait en tartinade à l’apéritif, en accompagnement léger ou même en base de sandwichs végétariens, ce caviar se prépare en quelques gestes avec des ingrédients du quotidien. 
Que vous soyez amateur de cuisine méditerranéenne ou simplement à la recherche d’une idée fraîche et savoureuse, cette recette va devenir un incontournable dans votre cuisine !
Ingrédients :
  • 1 aubergine
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive (ou 1 c. à soupe de mayonnaise ou de fromage blanc)
  • sel
Préparation :

Lavez l’aubergine, puis piquez-la à l’aide d’un couteau.
Coupez éventuellement le bout, puis placez-la dans votre AirFryer. 
Lancez la cuisson en mode Roast à 190°C.
Au bout de 10 minutes, retournez l’aubergine et ajoutez la gousse d’ail entière, non épluchée.
Poursuivez la cuisson encore 10 minutes, soit 20 minutes en tout.
Une fois cuits, sortez l’aubergine et l’ail. Pelez-les et récupérez leur pulpe.
 


Écrasez finement la pulpe à l’aide d’un couteau (en bois ou en silicone de préférence) ou mixez-la pour obtenir une purée lisse.
 
Salez, ajoutez le jus de citron, puis incorporez l’huile d’olive.
 
Réservez au frais au moins 2 heures avant de servir.



 
Je participe avec cette recette au défi C Végé proposé par Elodie du blog Le monde merveilleux d'Elodie... dans sa cuisine !




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Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.

reteta in romaneste aici



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