Cette recette de canette cuite au four, laquée au miel et à la sauce soja est très simple à faire et ravira vos sens !
Ma petite canette fermière prête à cuire pesait 1,450 kg.
Je l'ai achetée auprès de mon producteur sarthois elle a été élevée au grand air.C'est important que la viande à chair brune soit bien cuite afin de pouvoir se détacher correctement de la carcasse.
Autres recettes avec des cannettes ici:
- 1 canette 1,5 kg
- 1 oignon
- 1 belle carotte
- 8 pommes de terre
- sel, poivre
- 1 c à s de miel
- 2 gousses d'ail
- 1 c à s sauce soja
- 1 c à c herbes de Provence
Le passage rapide du chalumeau permet de brûler ces petits poils sans cuire la peau ni altérer la viande.
Salez et poivrez et disposez la canette dans un plat allant au four.
Dans un bol, mélangez le miel avec la sauce soja, les herbes de Provence et l'ail haché.
Badigeonnez la canette avec le mélange.Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
Epluchez l'oignon, la carotte et les pommes de terre.
Mettez au tour de la canette l'oignon coupé en lamelles, la carotte coupée en rondelles et les pommes de terre coupées en 4.
Remettre au four temps d'une heure à 160°C.
Retournez les légumes et la canette deux fois. Arrosez la canette avec le jus laissé.Vérifier la cuisson de la canette en coupant au niveau des cuisses.
Sortez les légumes dans un plat.Coupez la canette en portions, arrosez la viande du jus laissé.
Remettre la canette et les légumes encore 20 minutes au four à 180°C.
Servez avec des légumes.Bon appétit !
Je participe avec cette recette au défi Bataille Food #144 .
La marraine de cette édition c'est Annick du blog "Au gré de mes envies" et son thème choisi est :
Liste de participants:
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Viviane du blog "Quoi qu'on mange?"
Marion du blog "Marmotte cuisine"
Catalina du blog "Le blog de Cata"
Natly du blog "Une cuisine pour Voozenoo"
Ewa du blog "Les horizons d'Ewa"
Virginie du blog "ça ne sent pas un peu le brûlé là "
Michelle du blog "Les plaisirs de la maison"
Alicia du blog "Bienvenue au bal des saveurs"
Martine du blog "Kilomètre 0"
Isca du blog "La cuisine d'ici et d'Isca"
Nathalie du blog "Les Food'Amour"
Nessa du blog "Baking with Nessa"
Irisa du blog "Cuisine et Couleurs"
Catalina du blog "Le blog de Cata"
Natly du blog "Une cuisine pour Voozenoo"
Ewa du blog "Les horizons d'Ewa"
Virginie du blog "ça ne sent pas un peu le brûlé là "
Michelle du blog "Les plaisirs de la maison"
Alicia du blog "Bienvenue au bal des saveurs"
Martine du blog "Kilomètre 0"
Isca du blog "La cuisine d'ici et d'Isca"
Nathalie du blog "Les Food'Amour"
Nessa du blog "Baking with Nessa"
Irisa du blog "Cuisine et Couleurs"
Avec cette recette, je prends également part au thème Le Canard est de Fête proposé par Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo le 9 décembre dans le cadre du défi Calendrier de l’Avent Gourmand organisé par Stéphane du site recettes.de .
Il y a bien longtemps que je n'ai fait de canette entière, C'est agréable pourtant de la présenter à table , j'aime les saveurs de la marinade
RépondreSupprimerEt bien, voici une belle volaille qui se prête très bien pour nos tables de fêtes !
RépondreSupprimerMerci pour ta participation, belle fin de journée à toi.
Miam miam voilà qui doit être très bon
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Le canard est ma volaille préférée. Je me serais bien invitée ma Cata, Bisous, Martine de Kilomètre-0
RépondreSupprimerCette marinade doit bien aller avec la viande de canard ! Ça change des classiques.
RépondreSupprimerMerci pour le partage, bises.
Quelle bonne idée que d'associer le soja et le miel à la cannette. Vous avez dû vous régaler ! Belle journée Catalina :)
RépondreSupprimerTout comme toi j'achète de la volaille élevée en plein air, je vais dans un magasin créé par une association de maraîchers et d'éleveurs locaux, c'est presque de la vente directe. Initialement ils tenaient la caisse chacun leur tour mais vu le succès ils ont été obligés d'ouvrir tous les jours comme un magasin lambda et d'embaucher.
RépondreSupprimerUne cannette, je ne pense jamais à en cuisiner faut dire que je n'en vois pas souvent. Je doute que j'aurais eu l'idée d'ajouter un peu de sauce de soja dans la marinade, elle doit apporter une p'tite saveur originale appréciable.
Bonne journée Catalina. Bizhou !!
un beau plat de volaille avec cette canette cuite au four et laquée, un délice pour les papilles, bonne fin de journée Catalina bises Michelle Plaisirs de la maison
RépondreSupprimerSuper marinade pour cette belle canette c'est appétissant
RépondreSupprimerBises
J'adore le canard alors cette recette a tout pour me plaire, je garde l'idée de la marinade.
RépondreSupprimerBisous.
Coucou , en voilà une recette qui donne envie !!!!
RépondreSupprimerUn petit coup de chalumeau, ça change tout. Magnifique cette canette bien dorée ! 😍
RépondreSupprimerBonjour, cette canette doit être délicieuse, c'est un plat auquel je ne pense pas je cuisine davantage les filets ou magrets de canard.
RépondreSupprimerBelle journée
Bises ~ Sylvie
non mais juste wahou !
RépondreSupprimerc'est vraiment magnifique
bravo
bonne soirée
bisous
Oh la la j'adore !
RépondreSupprimerBisous belle semaine
Je mangeais souvent de la canette chez ma belle-mère, elle l'a faisait invariablement aux olives verts !! Depuis, je n'en ai pas (et je dirais jamais) cuisiné.
RépondreSupprimerTa recette est bien tentante.
Je vais aller chez mon producteur de canard pour prendre des foies gras, je pense lui rajouter une cannette.
Merci pour cette belle idée.
Bisous
Et aussi, merci pour l'avoir proposer à Recette.de ;)
RépondreSupprimerBisous
Quelle chouette idée de présenter la cannette rôtie, elle est dorée à souhait accompagnée de ces petits légumes. Un très beau repas de saison. Bises, ~Nessa
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