Moussaka de pommes de terre et courgettes à la viande hachée

Un gratin généreux et réconfortant, idéal pour un repas en famille. 

Les courgettes sont précuites à l’Airfryer pour conserver leur texture et limiter l’eau de cuisson, tandis que les pommes de terre sont cuites entières avant d’être tranchées. 

Le tout est nappé d’un mélange d’œufs, de crème fraîche et de Gruyère pour un gratin bien doré.

Les variantes de moussaka sont multiples et la recette classique grecque est aux aubergines, viande et sauce béchamel.

Les versions macédonienne, bulgare, serbe, bosniaque, monténégrine et roumaine sont préparées avec des pommes de terre, aubergines (ou courgettes) et de la sauce tomates.
Essayez cette variante avec une couche de pomme de terre, surtout si vous voulez faire manger des courgettes à vos enfants.

Ingrédients

• 5 grosses pommes de terre
• 2 courgettes moyennes
• 700 g de viande hachée (500 gr porc et 200 gr bœuf)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 250 g de sauce tomate maison
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet garni
• Sel
• Poivre

Pour le gratin

• 2 œufs
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 100 à 150 g de Gruyère râpé

Préparation
Faites cuire les pommes de terre entières, avec leur peau, dans une casserole d’eau salée pendant 25 à 35 minutes selon leur taille. Laissez-les tiédir, épluchez-les puis coupez-les en rondelles.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile, un peu de sel et de poivre.

Faites-les précuire 15 minutes à l’Airfryer en mode Roast à 190C, en les remuant à mi-cuisson.
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Faites chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon, ajoutez l’ail puis la viande hachée. Salez et poivrez. Lorsque la viande est bien dorée, incorporez la sauce tomate maison et le bouquet garni. Laissez mijoter 10 à 15 minutes.

  
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de courgettes. Répartissez la viande à la tomate, puis terminez avec le reste des pommes de terre et des courgettes.

 

 
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche. 

Versez ce mélange sur le gratin, puis parsemez généreusement de Gruyère râpé.

  

Enfournez à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

Astuce : Ce gratin est encore meilleur réchauffé le lendemain. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas complet.
  

Je participe avec cette recette  au défi  Bataille Food #153.

La précédente marraine était Nessa du blog Baking with Nessa

La marraine de cette édition est Marion du blog Marmotte cuisine… tradi ! et son thème choisi est :

« No French, please! »

J'ai choisi une recette roumaine Musaca de cartofi şi dovlecei.

Liste de participants:

• Maïté du blog Passeport pour la cuisine
• Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
• Delphine du blog Oh, la gourmande
• Céline du blog La Folle Cuisine de Lili
• Vanessa du blog La Popote de petit_bohnium
• Nessa du blog Baking with Nessa
• Irisa du blog Cuisine et Couleurs
• Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
• Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
• Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
• Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
• Catalina du blog Le blog de Cata
• Martine du blog Kilomètre-0
• Assia du blog Gourmandise Assia
• Nathalie du blog Les Food Amour
• Flo du blog Flo en cuisine
• Christine du blog Pause-nature
• Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !

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