Certes la banane n'est pas dans mon alimentation en ce moment car elle a un indice glycémique assez élevé mais on peut se faire un petit plaisir si on mange rarement ou avec modération.
J'ai adapté donc la recette parfumée d'Emilie en mode ig bas avec de l'édulcorant naturel au lieu de sucre de cane, du lait de coco au lieu de lait de vache et de la farine de coco au lieu de la farine de blé.
J'ai mis seulement une banane au lieu de 2 et voilà un dessert trop bon et parfumé, rapide à faire.
Voyage assuré et pas cher !
La banane verte possède un IG bas, tandis que la banane jaune et la banane mûre possèdent un IG moyen. Quant à la banane plantain cuite, elle possède un IG élevé ! L’apport en glucides d’une banane crue est de 22,84 g pour 100 g et son apport calorique est de 89 kcal pour 100 g. Est-il donc possible de manger une banane dans le cadre d’un régime IG bas ? Oui, la banane verte et la banane jaune sont à privilégier. Consommez-les avec modération car elles possèdent une charge glycémique modérée qui, en grandes quantités, pourrait nuire à votre régime. Autrement, la banane est pleine de bienfaits et apporte d’excellents nutriments à l’organisme. Privilégiez-la BIO de préférence.
IG BANANE = entre 35 et 70
Banane verte = IG 35
Banane jaune = IG 45
Banane mûre = IG 55
Banane plantain (cuite) = IG 70
Banane jaune = IG 45
Banane mûre = IG 55
Banane plantain (cuite) = IG 70
Je participe avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.La marraine de cette édition Emilie du blog « La vie en République Dominicaine« nous propose comme thème
« Voyage gastronomique en République Dominicaine ».
Ingrédients: 3 portions
- 1 banane mûre pour moi (2 bananes dans la recette initiale)
- 2 c à s d'édulcorant naturel érythritol
- 1 c à s de farine de coco
- 2 œufs
- 2 c à s de @Malibu ou de rhum ambré
- 20 cl de lait de coco
- 1 c à s d'huile de coco
- décor: noix de coco râpée
Coupez la banane en rondelles, puis les faire revenir à la poêle dans l'huile de coco.
Ajoutez le @Malibu et faites les flamber 'regardez la vidéo ci-dessous) !
Disposez les bananes dans un plat à gratin beurré (ou faites 2 petits comme moi).
Dans un saladier, mélangez les œufs avec l'édulcorant.
Ajoutez la farine de coco, mélangez et incorporez le lait de coco.
Versez sur les bananes et passez au four préchauffé à 180°C temps de 25 minutes.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec l'édulcorant.
Ajoutez la farine de coco, mélangez et incorporez le lait de coco.
Versez sur les bananes et passez au four préchauffé à 180°C temps de 25 minutes.
Laissez bien refroidir et servez ! Décorez ou pas avec de la noix de coco râpée.
Trop bon ! A refaire sans faute avec des fruits rouges.
Très belle recette ma Cata et je trouve que ta version fait encore plus "île caribéenne" car on y retrouve la coco à la place du lait et de la farine. Tu es dans le thème à fond et je veux bien te croire quand tu dis que tu t'es régalée. Bisous ma belle
RépondreSupprimeroui il est très coco mon clafoutis, j'aime bien adapter les recettes 'normales' en mode ig bas
Supprimerbisous
Flamber au Malibu.. tu as titillé mes papilles !! :D
RépondreSupprimerMerci pour ce partage et ta presence ;)
Gros bisous et bon dimanche.
A bientôt
Avec cette version exotique je comprends que tu te sois régalée..Des saveurs que j'aime beaucoup
RépondreSupprimerBises et bon dimanche
Un joli dessert gourmand et des informations utiles
RépondreSupprimerOh une très belle version qui fait voyager les papilles je me serais régalée comme toi
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Excellente idée cet ajout de Malibu pour accentuer les saveurs exotiques ;-)
RépondreSupprimerBon dimanche. Bizh. Viviane
un clafoutis exotique , ce clafoutis doit être bien parfumé avec le lait de coco et la banane. bon dimanche Catalina, bises
RépondreSupprimerHum Catalina tu me fais envie avec ton clafoutis à la banane, je t’amène mon cocktail et toi ton gateau...çà sera super ! Bisous maggy
RépondreSupprimerTu as raison, il faut se faire plaisir même si tu fais ton régime, une petite douceur comme ça c'est bon pour le moral! Gros bisous.
RépondreSupprimerah oui je me fais du plaisir car je ne suis pas au régime, je ne compte et je ne calcule rien, j'ai choisi uniquement de suivre une alimentation low carb, bisous
SupprimerPour moi ça sera rhum ambré....j'adore ton clafoutis ! belle soirée...bises
RépondreSupprimersuperbe clafoutis et un fruit que j'adore
RépondreSupprimerexcellente soirée bisous
il est sublime !Miammm j'adore moi aussi la noix de coco..
RépondreSupprimerTout ce que j'aime. Je me serais régalée.
RépondreSupprimerBisous
la texture de ces petits clafoutis a l'air vraiment extra ! et ces parfums hummmm ! bonne journée bises
RépondreSupprimerHum, j'en ai l'eau à la bouche! Je suis incapable de résister à la noix de coco sous quelque forme que ce soit!
RépondreSupprimerhummm, un dessert qui plairait bien à ma p'tite famille
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerPar quoi puis-je remplacer l'érythritol ? J'envisageais un peu de sirop d'agave ou du sirop d'érable... Qu'en pensez-vous ? Et je n'ai pas non plus de farine de coco... Il me faudra la remplacer aussi... quitte à mettre un peu de noix de coco râpée... Merci pour vos suggestions! PS. J'aurais bien laissé mon adresse email, mais ce n'est pas possible... Dommage! Merci en tout cas. Je surveillerai vos réponses! Bonne journée!
Bonsoir,
SupprimerMa recette est une adaptation ig bas d'une recette normale.
La recette source est indiquée et dans mon article vous avez déjà toutes les informations demandées.
sucre de cane ou sucre et
farine de blé
Bonsoir. Pourquoi mon commentaire a-t-il disparu ? Je cherchais un moyen de remplacer l'érythritol et la farine de coco... Vous pouvez m'aider ? Merci d'avance! Je ne peux laisser qu'un commentaire anonyme. J'ai du mal à utiliser le compte google... Désolée. Merci de ne pas supprimer mon message et, si possible, d'y répondre. Bonne soirée!
RépondreSupprimerIl n'a pas disparu, il faut patienter
SupprimerJ'ai rentré du travail à 19h, je viens de valider les commentaires reçus, bonne soirée