Ingrédients :pour 6 personnes
pâte feuilletée express - voir recette ici (moitié de la recette)
500 g de fraises
 Pour la crème pâtissière:
40 cl de lait
60 g de sucre
25 g de maizena
1 œuf et 1 jaune d’œuf
vanille en poudre
1 sachet de nappage pour tartes

Préparation :
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille.
Fouetter l'œuf, le jaune d’œuf, le sucre et la maïzena. Verser la moitie du lait chaud dans le saladier tout en fouettant.
Remettre le tout dans la casserole avec le reste de lait.
Fouetter sans cesse jusqu’à épaississement de la crème pâtissière.
Retirer la casserole du feu. Laisser refroidir la crème pâtissière et la réfrigérer au moins 1 heure couverte d'un film alimentaire

 Préchauffer le four à 210°

Étalez la pâte et placez la dans un moule beurré. Piquer la pâte avec une fourchette, enfourner 15 minutes à 210° puis baisser la température à 200° et laisser cuire encore 10 minutes, laisser la pâte feuilletée refroidir.
Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux
Démouler la pâte feuilletée, ajouter la crème pâtissière puis les fraises coupées en deux.
Réalisez le nappage en suivant les instructions du sachet.

Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Vous pouvez réaliser la crème pâtissière un jour avant.
Elle peut se conserver 24 heures au frais, couverte d'un film alimentaire.
source recette: ici 


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