Voici un plat savoureux et réconfortant, typique du Nord de la France.
Cette recette allie la douceur des moules de bouchot à la richesse du fromage Maroilles, un fromage au lait de vache au goût puissant et légèrement crémeux. C’est une recette savoureuse, idéale pour les amateurs de fruits de mer et de fromage, qui ravira vos papilles.
Accompagné de frites maison ou d'un bon pain, il devient un incontournable des tables du Nord.
Ingrédients : 1 belle portion
- 500 g de moules de bouchot
- 2 c à s d’huile
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- herbes de Provence
- 10 cl de vin blanc
- 100 gr de maroilles
- 2 c à s de crème fraîche épaisse
1.Nettoyez les moules en les frottant soigneusement sous l’eau courante.Jetez les moules cassées ainsi que les moules qui ne sont pas fermées
Éplucher l’ail et l’oignon.
2.Mettre le hachoir ultrablade et le couvercle. Ajoutez l'oignon, l'ail et mixez en mode manuel à vitesse 10 , temps de 10 secondes.
3. Raclez les bords, placez le mélangeur ajoutez l'huile et les herbes de Provence. Mettez le couvercle et faites rissoler temps de 5 minute en mode P1 mijoté à 130 °C.
4. Ouvrez, raclez les bords. Ajoutez la crème, le vin, le maroilles coupé en morceaux, sel, poivre et faites rissoler 5 minute en mode P1 mijoté à 130 °C.
5. Enlevez le mélangeur placez les moules, mélangez le tout légèrement.
Faites cuire en mode manuel 12 minutes, sans vitesse à température de120 °C.
Ouvrez après 7 minutes, ajoutez le persil, mélangez, fermez et continuez le programme.
Ouvrez après 7 minutes, ajoutez le persil, mélangez, fermez et continuez le programme.
Servez immédiatement !
Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo ».
Le thème de ce mois ci est :
« Cuisine Ch’ti … du Nord »
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de quoi sublimer les moules!
RépondreSupprimerbon dimanche
Miam miam voilà un bon plat du nord
RépondreSupprimerBonne soirée
Bisous
Oh quelle merveille avec le fromage de ma région natale, hummm !
RépondreSupprimerUne très belle recette de moule. Belle soirée
RépondreSupprimerCe fromage qui a tellement plus d'odeur que de goût est parfait en cuisine, ces moules doivent être très bonnes !
RépondreSupprimerQuelle bonne idée cela doit être délicieux avec ce fromage
RépondreSupprimerBises
Je valide à 200 % ! J'adore mais avec de la bière, hihi !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
Ce doit être divin !!!
RépondreSupprimerMerci pour cette belle participation.
Bisous
Je ne sais plus si j'ai mis mon commentaire ou pas, en cas tu supprimes !! lol
RépondreSupprimerTon plat me fait terriblement envie.
Ce doit être divin.
Bisous et merci pour ta participation.
Cette recette me rappelle de belles escapades dans ma jeunesse !
RépondreSupprimerOn adore ce plat bien de chez moi, peut-être que je n'y mettrai pas d'herbes de Provence, je n'ai pas cette habitude !
RépondreSupprimerAh elle me plait ta recette de moule au fromage ma Cata, Bisous bisous, passe un bon we, Martine de Km0
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