Voici une variante piquante et gourmande au chorizo fort et aux oignons confits .
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure sèche du boulanger Briochin
- 3 cuillères a soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 15 cl d'eau tiède
Pour la garniture:
- 3 oignons
- 100 g de chorizo fort
- 20-25 cl de sauce tomates maison - recette ici
- 3 c à s d'huile
- 70 g gruyère râpé (ou plus)
- 10 olives noires
- paprika fumé
Préparation: pour 2-3 personnes
Délayer la levure de boulanger dans un peu de l'eau tiède avec un peu de farine. Bien remuer afin de bien la dissoudre.
Laisser la pousser et doubler son volume.
Mettez la farine dans le bol du Kitchenaid muni du pétrin et le sel et mélangez- vitesse 2.
Versez le levain et l'eau tiède au fur et à mesure et pétrissez- vitesse 3-4.
Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajoutez l'huile.
Pétrissez la pâte 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.
Couvrir d'un torchon. Laisser la pousser 2 -3 heures dans un endroit tiède.
Si vous n'avez pas de Kitchenaid : Mettez la farine dans un saladier, faites une fontaine au milieu de la farine et ajoutez le levain et le sel. Mélangez, ajouter le levain et l'eau tiède au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple mais ferme. Ajouter l'huile et travaillez la pâte environ 15 minutes .
Couvrir d'un torchon. Laisser la pousser 2-3 heures dans un endroit tiède.
Pendant que la pâte lève, émincez les oignons et faites les revenir dans l'huile d'olive 10 minutes. Salez, poivrez.
Préchauffez le four à 180°.
Délayer la levure de boulanger dans un peu de l'eau tiède avec un peu de farine. Bien remuer afin de bien la dissoudre.
Laisser la pousser et doubler son volume.
Mettez la farine dans le bol du Kitchenaid muni du pétrin et le sel et mélangez- vitesse 2.
Versez le levain et l'eau tiède au fur et à mesure et pétrissez- vitesse 3-4.
Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajoutez l'huile.
Pétrissez la pâte 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.
Couvrir d'un torchon. Laisser la pousser 2 -3 heures dans un endroit tiède.
Si vous n'avez pas de Kitchenaid : Mettez la farine dans un saladier, faites une fontaine au milieu de la farine et ajoutez le levain et le sel. Mélangez, ajouter le levain et l'eau tiède au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple mais ferme. Ajouter l'huile et travaillez la pâte environ 15 minutes .
Couvrir d'un torchon. Laisser la pousser 2-3 heures dans un endroit tiède.
Pendant que la pâte lève, émincez les oignons et faites les revenir dans l'huile d'olive 10 minutes. Salez, poivrez.
Préchauffez le four à 180°.
Déposez de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte à pizza et travailler la pâte comme on travaillerait une pâte à pain.
Étalez la pâte et placez la sur un plat à tarte/pizza préalablement huilé.

Coupez finement le chorizo (gardez un peu pour le décor final). Placez-le dessus avec les olives noires.
Parsemez de gruyère râpé, de paprika fumé et décorez avec des olives noires et un peu de chorizo.


Faites cuire pendant 30 -35 minutes et servez chaud.
Une salade verte est bienvenue.

Bon appétit!
Une pizza qui pique car faite avec du chorizo fort et parfumée avec du paprika fumé.
Parfaite cette recette pour participer au défi Recette autour d'un ingrédient #117.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. .
La marraine de cette édition est Christelle du blog La cuisine de Poupoule et l’ingrédient vedette est:
Le piment
- Nessa du blog Baking with Nessa avec Pumpkin Turkey Chili
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Soupe façon korma végétarienne
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mousse au chocolat, poire au piment d’Espelette
- Amélie du blog Cuisine de famille avec sauté de porc au piment doux
- Josette du blog La cuisine de Josette avec cari de poulet créole réunionnais
- Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec Egg curry et riz aux pois chiches et raisins secs .
- Vanessa du blog La popotte de petit bohinum avec Mini tartelettes au Pavé d’Affinois poivron et piment
- Zika du blog Cuisine bonoise de zika avec mijoté de haricots blancs aux boulettes d’agneau sauce relevée aux piments d’Espelett
- Catalina du blog le blog de Cata avec Pizza/Tarte à l’oignon et au chorizo
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs Houmous gratiné au piment d’Alep
- Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec Soupe orientale pimentée au poulet et légumes
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Gâteau au chocolat et piment rouge.
- Soulef du blog Amour de cuisine avec Curry de pois chiche aux épinards.
- Betty du blog Mon festin avec la chakchouka
- Assia du blog gourmandise d’Assia avec Mogettes de Vendée au Bœuf et Piment de Cayenne
- Cathy du blog le Chat gourmet avec un tajine de légumes
- Isabelle du blog la cuisine d’Ici et d’Isca avec oeufs mimosa au Boursin et au piment
- Florence du blog Flo en cuisine avec Guacamole épicé maison : un voyage mexicain pour l'apéro
- Michelle du blog Plaisir de la maison avec carottes au piment d’Espelette rôties au four
- Nathalie du blog Les food’amour avec Pâte au piment vert citron gingembre.
- Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec soupe-de-tomates-aux-epices-et-pois-chiche.
- Giulia du blog Un déjeuner en Provence avec Tenders de poulet sauce Buffalo Pimenté
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Tajine de pommes de terre harra, pimentée
- Alicia du blog Bal des saveurs avec Bouillon de nouilles, légumes et bœuf
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Tartine de pain aux graines, crème de butternut au piment, tomme de brebis et pignons de pin
- Mauricette du blog Momo délice avec Muffins au pain rassis & chorizo & tomates cerise et Piment
- Virginie du blog ça ne sent pas le brûlé là ? avec Omelette sri-Lankaise
- Michelle du blog Croquant, fondant, gourmand avec filet mignon mariné à l’air-fryer.
- Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec Risotto au poulet et piment d’Espelette
- Natalia du blog Sucrée et épices avec Pilons de poulet au paprika avec des pommes de terre et des carottes.
- Christine du blog pause-nature avec Potée piquante à la butternut et quinoa
- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec frites maison à l’indonésienne
J'en ai les papilles qui frétillent!
RépondreSupprimerSi ça te tente, voilà le thème du nouveau défi Foodista challenge
https://croquantfondantgourmand.com/defi-foodista-challenge-118-le-theme/
Bisous
c'est une belle pizza
RépondreSupprimerbonne semaine
Oh comme elle est tentant cette pizza, merci ma Catalina. Des bises et belle journée
RépondreSupprimerLa pizza idéale pour mon fils ! ça réunit toute la famille avec plaisir et gourmandise
RépondreSupprimerVoilà une pizza riche en saveurs avec ce chorizo qui apporte du piquant, aucun doute qu'elle soit bien meilleure qu'une pizza du commerce.
RépondreSupprimerAgréable journée Catalina. Bizh !!
Quelle excellente idée ! J'adore !
RépondreSupprimerBonne semaine, bises.
Je te piquerais bien volontiers une part, pas mieux que le fait maison, bisous ma cata.
RépondreSupprimerOh voilà une bonne pizza qui fait envie. Merci ma catalina pour ta participation
RépondreSupprimerBonne journée Bisous
Une belle pizza bien "goutue" à n'en pas douter! Bonne soirée, bisous!
RépondreSupprimerUne pizza bien appétissante bisous
RépondreSupprimerUne version de pizza avec beaucoup de peps, j'adore ! Bonne soirée, bisous
RépondreSupprimerUne bonne pizza qui me régale !
RépondreSupprimerBonne semaine à toi. Bisous
Tu as raison que la pate pizza maison c'est sacré ; en plus si elle a un peu de peps et qu'elle est accompagnée d'un confit d'oignon, je craque! Merci infiniment d’avoir rajouté le titre de ma recette à ta liste. Je suis la nouvelle marraine et je dévoile mon ingrédient demain sur le blog: https://bakingwithnessa.com J'espère qu'il te plaira. Bises, ~Nessa
RépondreSupprimerJe confirme que ça n'a rien à voir. Ta pizza fait évidemment très envie !
RépondreSupprimerune belle pizza ! bises
RépondreSupprimerCoucou ma belle,
RépondreSupprimerVoila une bien délicieuse pizza croquante et bien garnie. bisous
quel regal cette pizza j'adore a toutes les sauces
RépondreSupprimerMerci pour ta jolie participation Catalina
bisous
J'adore quand il y a du chorizo en cuisine, cela relève tellement bien ! Sympa dans une pizza !
RépondreSupprimerCa a l'air délicieux et légèrement piquant. On adore !
RépondreSupprimerElle me plaît cette pizza ! Et je suis bien d'accord avec toi, rien ne vaut une pâte maison !
RépondreSupprimerLa pizza, c'est une fois par mois le samedi !! lol On adore les faire maison aussi.
RépondreSupprimerTa version avec ce chorizo plaira bien à mes amateurs de piquant.
Bisous, bonne journée
une très belle pizza maison, rien de meilleur que ces pizzas réalisées maison, bonne journée Catalina, bises
RépondreSupprimer