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samedi 1 février 2025

Mini entremets aux citron et fromage blanc (sans vrai sucre, ig bas)

10 ans de blog ça se fête et c’est aujourd'hui !!!

HAPPY BIRTHDAY 
 Le Blog de Cata !

Un dessert simple mais délicieux aujourd'hui.

Un petit bilan :
- 124 publications en 2024 (moins active 😉)
-  8 0850 000 de pages vues au 01/02/2025 

-  2 880 abonnés sur ma petite chaîne YOUTUBE sans faire de la pub :) (abonnez-vous si ce n'est pas encore fait )

- des recettes au Ninja ayr fryer - liste ICI
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- je continue de faire des recettes sans gluten, low carb/ ig bas et keto, liste disponible ICI, ainsi que des recettes du monde ....

Pas mal du tout cette année 2024  et j'en suis toujours très fière de mon petit blog. 
Merci à vous tous de me suivre !

Je vous propose un entremet mousse au fromage blanc fortement citronné.
Ideal à la fin d'un repas copieux, c'est frais et léger.
Mettez moins de jus de citron si vous n'aimez pas que le gout de citron soit fort, j'ai un peu abusé là hi hi mais nous on aime bien.

Ingrédients: 6 portions

  • 300 gr de fromage blanc lissé 40%
  • 2 c à s de mascarpone
  • 2 feuilles de gélatine
  • jus de 2 citrons bio
  • 1 c à s de zeste de citron râpée
  • 3 bonnes c à s  d'édulcorant naturel érythritol
  • 6 mirabelles coupées en 2 (congelées)
  • décor: noix de coco râpée
Préparation:
Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mettez le fromage blanc avec l'édulcorant et le mascarpone dans un bol et fouettez bien temps de 5-7 minutes.
Ajoutez le zeste citron.
Dans une petite casserole mettez sur le feu le jus de citron filtré. Apportez à l’ébullition et retirez. Hors du feu incorporez la gélatine bien essorée.
Laisser tiédir et ajoutez le à la préparation avec du fromage blanc. Mélangez bien.
Versez la préparation dans vos moules individuelles (j'ai mis une demi mirabelle au fond de chaque moule et un autre demi à l'intérieur).
Placez au congélateur une nuit.

Démoulez 10 h avant de servir

Décorez avec de la noix de coco rapée.
Délicieux !

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Une recette compatible pour les diètes keto, low carb, ig bas.
Toutes mes recettes keto, ig bas , low carb sont ici.

14 commentaires:

  1. Quel beau dessert pour fêter les 10 ans de ton joli blog gourmand. Très bel anniversaire ma Cata, longue vie à lui même si tous les blogs en ce moment sont un peu chamboulés avec l'arrivée de l'IA. Espérons que tout le monde comprenne rapidement que l'IA se nourrit des contenus et qu'il ne faudrait pas qu'elle décourage plein de bonnes volontés :) Gros bisous
    Martine de Km0

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    Réponses
    1. merci Martine et oui t'as raison c'est fini l'ère des pures créateurs, difficile de faire face à IA, bisous

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  2. très jolie recette et happy birthday à ton blog!
    bonne journée

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  3. un joli entremet bien parfumé en plus au citron j'adore
    une bonne soirée bisous

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  4. Joyeux anniversaire à ton blog ! Un très beau chemin parcouru, je te souhaite encore de nombreux anniversaires à fêter ! Gros bisous Catalina

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  5. Une gourmandise de neige, si jolie , j'aime quand c'est immaculé comme ça !
    Bon anniversaire de blog ! on te suit avec plaisir !

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  6. Une belle invitation à se mettre à table !

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  7. Un joli dessert frais et léger !
    Bonne journée, bises.

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  8. J'ai testé ces mini entremets et je dois dire qu'il sont délicieux, merci. Et au passage, joyeux anniversaire pour ton blog et que cela continue !

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  9. Excellent anniversaire à toi chère Catalina pour ton blog ! J'ai commencé les feuilles de chou en saumure pour les futures sarmale, il y a une semaine. Encore un mois à attendre : j'ai hâte de goûter.

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