Coquillettes gourmandes à la dinde et crème de champignons

Voici  un plat réconfortant et simple, parfait pour un repas en famille ou entre amis. 

Facile à préparer, elle revisite un classique des pâtes en y ajoutant une touche de gourmandise

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 
  300 g de coquillettes 
• 300 g de filet de dinde 
• 250 g de champignons de Paris 
• 20 cl de crème fraîche 
• 1 oignon petit
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• sel et poivre 
• persil frais (facultatif) 

Préparation : 

Coupez le filet de dinde en petits morceaux. Émincez l'oignon et coupez les champignons en lamelles. : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes. 

Incorporez les champignons à la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. 

Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes pour que la sauce s'épaississe un peu. 

Salez et poivrez selon votre goût. 

Pendant ce temps faites cuire les coquillettes : Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les coquillettes selon le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les.

Ajoutez les coquillettes cuites à la poêle et mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce. 

Parsemez de persil frais haché si vous le souhaitez et servez bien chaud ! 

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo ».

Le thème de cette édition est: 

La Pasta aime les légumes

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Tartine Tomate Mozzarella au Ninja Airfryer

Il n’y a rien de meilleur que les saveurs simples et authentiques, surtout quand elles viennent directement du jardin et de la fromagerie locale. 

En plein cœur de la saison des tomates, j’avais envie d’une recette rapide, savoureuse, et qui mette en valeur la fraîcheur de mes produits du jour : des tomates gorgées de soleil cueillies le matin même, et une mozzarella artisanale achetée chez mon fromager.

Et quoi de mieux qu’un bon pain croustillant, quelques herbes, et un passage au Ninja Airfryer pour sublimer tout ça en quelques minutes ? 

Cette tartine tomate-mozzarella est à la fois rustique, fondante et pleine de caractère. Parfaite pour un déjeuner léger, un apéro entre amis ou un dîner improvisé.

Ingrédients (pour 2 tartines) :

• 2 belles tranches de pain (type campagne ou pain rustique)
• 1 tomate mûre du jardin
• 1 boule de mozzarella artisanale (bufflonne si possible)
• sel, poivre
• origan ou basilic (frais ou séché)
• un peu de pesto maison à tartiner sur le pain

Preparare: :

Gratin de courgette XXL à la viande

J’ai récolté une courgette XXL dans mon jardin !
Sa chair blanche, tendre comme une pomme, m’a donné envie d’en faire un bon gratin maison.

Ingrédients :

• 1 courgette XXL (ou 3 à 4 courgettes moyennes)
• 400 g de farce à tomates
• 150 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 c. à s. d’huile de colza
• 50 g de concentré de tomates
• 2 œufs
• 2 belles c. à s. de crème fraîche
• gruyère râpé (quantité selon vos goûts)
• sel, poivre
• thym séché
• 2 feuilles de laurier
• un filet d’huile pour le plat et pour la courgette

  
Préparation :

Riz au lait au robot I-Companion Touch XL

Redécouvrez un grand classique de notre enfance, le riz au lait, dans une version simplifiée et rapide grâce au robot I-Companion Touch XL. 

Les avantages de la cuisson au robot I-Companion Touch XL :

Zéro surveillance
Plus besoin de rester devant la casserole : le robot remue en continu et cuit à température contrôlée. Fini le riz qui attache au fond !

Résultat parfaitement homogène
Grâce au fouet et au mélange constant, le riz au lait est crémeux, lisse, sans grumeaux ni croûte.

Température précise
La cuisson à 95°C assure une texture idéale sans risque d’ébullition excessive ou de débordement.

Gain de temps et d’énergie
Vous préparez tous les ingrédients, vous lancez le programme, et vous pouvez vaquer à vos occupations pendant la cuisson.

Cuisson programmable
Idéal pour anticiper un dessert ou une collation : vous pouvez programmer la cuisson et revenir quand tout est prêt.

Pour un effet visuel raffiné, versez le riz au lait encore chaud dans un moule à charlotte.

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit si vous voulez les démouler après et obtenir une tenue parfaite.

Ce dressage en charlotte apporte une touche rétro et élégante, parfaite pour un repas de famille ou un dîner entre amis. 

Cette recette onctueuse, parfumée à la vanille, est réalisée sans sucre raffiné, remplacé ici par un édulcorant naturel, le xylitol, pour une touche plus légère.

Ingrédients : 6 portions

• 1 litre de lait
• 150 gr de riz
• 80 gr d'édulcorant naturel Xylitol
• essence de vanille

Préparation :

Gâteau à la banane et au chocolat

Les bananes bien mûres apportent une douceur intense et un parfum tropical à ce gâteau moelleux, tandis que le chocolat noir lui donne profondeur et caractère. 

L’édulcorant naturel (ou le sucre, selon la préférence) permet d’équilibrer les saveurs sans masquer la fraîcheur des fruits, et une cuillère généreuse de Nutella apporte une touche gourmande et fondante qui ravira les amateurs de chocolat. 

Simple à réaliser et réconfortant, ce gâteau se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’en dessert, accompagné d’un café ou d’une boule de glace vanille.


Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres
• 170 g de beurre
• 3 œufs
• 60 gr d'édulcorant naturel Xylitol +1 c à s (ou 100 g de sucre)
• 160 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 120 g de chocolat noir 85%
• 1 bonne c à s de @Nutella

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6 ).