Petits pois aux carottes et pommes de terre

La photo ne rend pas justice à cette bonne recette et à ce bon plat. Parfois on fait vite c'est dommage car c'était délicieux.

La douceur des carottes et la fraîcheur des petits pois se marient parfaitement avec le fondant des pommes de terre, doucement mijotées pour devenir tendres et onctueuses.

J'ai utilisé des petits pois frais de saison que j'ai écossé et congelé tout de suite.

Plus vite les petits pois iront au congélateur, plus vous aurez de chance qu'ils restent frais.

Ingrédients:

• 
• 300 g petits pois frais, écossés et ensuite congelés
• 1 c. à s d'huile d'olives
• 1 oignon finement hachée
• 1 gousse d'ail
• 2 tranches de poitrine de porc
• 2 carottes
• 5 pommes de terre
• 1 c. à s de paprika doux,
• 2 c. à s de concentré de tomate,
• 2 verres d'eau
• bouquet garni
• sel, poivre

Préparation:

Dans un wok, faites chauffer l'huile et placez les tranches de poitrine.
Les faire revenir, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.

Ajoutez l'oignon coupée, l'ail haché et les rondelles de carottes et faites tout revenir.

Rajoutez les petits pois, le paprika doux, mélangez et laissez cuire 5 minutes.
Diluez le concentré des tomates dans un grand verre d'eau. 

Rajoutez la sauce tomate, les pommes de terre, un autre verre d'eau et le bouquet garni . Mélangez.

Assaisonnez : sel, poivre et laisser mijoter à feux doux pendant 20-25 minutes
Rajouter d'eau si besoin.

Très bon !

Servez chaud.....
Bon appétit !!!!

Je participe avec cette recette  au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo ».

Le thème de ce mois ci est :

« La pomme de terre dans tous ses états »

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