Le 28 octobre c'est la fête nationale de la République Tchèque.
Cette fête commémore l'indépendance de la République Tchécoslovaque vis-à-vis de l’Empire d’Autriche-Hongrie en 1918.
Les Tchèques et les Slovaques s'étaient réunis pour créer la Tchécoslovaquie, déclaré État indépendant le 28 octobre 1918.
Je m'associe à la superbe initiative de Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine:
Pendant la seconde guerre mondiale, le pays subit l’occupation allemande et en 1948, un putch communiste fit entrer le pays dans le bloc communiste. Cet isolement pris fin avec la "révolution de velours".
Le 1er janvier 1993, la République tchèque s’est séparée de la Slovaquie pour créer deux Etats indépendants.
La Tchéquie est formée par les anciennes provinces de Bohême et de Moravie (incluant une partie de la Silésie), qui constituaient le Royaume de Bohême (la Couronne de Saint Venceslas) et le Margraviat de Moravie, parties du Saint-Empire romain germanique, puis de l’empire d'Autriche.
La Tchéquie est formée par les anciennes provinces de Bohême et de Moravie (incluant une partie de la Silésie), qui constituaient le Royaume de Bohême (la Couronne de Saint Venceslas) et le Margraviat de Moravie, parties du Saint-Empire romain germanique, puis de l’empire d'Autriche.
Je m'associe à la superbe initiative de Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine:
Sophie s'engage à cuisiner une recette de chaque pays le jour de sa fête nationale, cela pendant une année entière.
Elle nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants de ce pays et leur envoyer un message d'amitié.
A cette occasion, je vous propose une recette traditionnelle tchèque- les Koláčky
Elle nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants de ce pays et leur envoyer un message d'amitié.
A cette occasion, je vous propose une recette traditionnelle tchèque- les Koláčky
Beaucoup de familles tchèques avaient leur propre recette secrète transmise de génération en génération.
Simple pâtisserie traditionnelle d'origine Tchèque au départ, le kolache a traversé l'Océan avec les immigrants tchèques pour venir s'installer au Texas entre Houston et Dallas.
Là, sa popularité a grandi au point qu'il est devenu le Dessert Texan par excellence et même une institution: des festivals annuels, des fêtes et des concours sont organisés autour du kolache dans une grande partie du Texas. Une vraie star, d'autant que depuis Mai 2006, c'est le kolache qui représente officiellement la République Tchèque au Café d'Europe au même titre que la Madeleine représente la France et le Tiramisù l'Italie.
Traditionnellement, le kolache est constitué d'une pâte à brioche très moelleuse et fondante dont le centre est fourré d'une garniture à base de fruits comme les pruneaux, les abricots, les pommes ou d'une sauce traditionnelle au pavot ou encore de fromage frais, et parfois saupoudrée de streusel.
(sources Wikipedia, sandrakavital.blogspot.fr).
Je me suis inspirée de cette recette de la télévision tchèque.
Ingrédients:
Simple pâtisserie traditionnelle d'origine Tchèque au départ, le kolache a traversé l'Océan avec les immigrants tchèques pour venir s'installer au Texas entre Houston et Dallas.
Là, sa popularité a grandi au point qu'il est devenu le Dessert Texan par excellence et même une institution: des festivals annuels, des fêtes et des concours sont organisés autour du kolache dans une grande partie du Texas. Une vraie star, d'autant que depuis Mai 2006, c'est le kolache qui représente officiellement la République Tchèque au Café d'Europe au même titre que la Madeleine représente la France et le Tiramisù l'Italie.
Traditionnellement, le kolache est constitué d'une pâte à brioche très moelleuse et fondante dont le centre est fourré d'une garniture à base de fruits comme les pruneaux, les abricots, les pommes ou d'une sauce traditionnelle au pavot ou encore de fromage frais, et parfois saupoudrée de streusel.
(sources Wikipedia, sandrakavital.blogspot.fr).
Je me suis inspirée de cette recette de la télévision tchèque.
Ingrédients:
