Brick de pommes

Craquez pour ces délicieuses bricks aux pommes, à la fois croustillantes et fondantes.

Garnies d'une compote maison parfumée à la cannelle, enrichies de poudre d'amandes et de noix croquantes, elles offrent un équilibre parfait entre douceur et gourmandise.

Faciles à préparer, elles se dégustent tièdes, nappées d'un filet de miel et saupoudrées de sucre glace, pour un dessert ou un goûter irrésistible qui séduira toute la famille.

Ingrédients:

• 10 feuilles de brick - 1 paquet
• 6 pommes
• 3 c.à.s de sucre
• 1 c.à.s de miel
• 60 g de beurre (30 g pour la compote et 30 g pour les feuilles de brick)
• 100 g poudre d'amandes
• 50 g noix coupées grossièrement
• cannelle
• sucre glace

Préparation:

Épluchez les pommes, retirez le cœur puis râpez-les ou mixez-les grossièrement.
Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, ajoutez les pommes râpées, le sucre et une pincée de cannelle. Laissez cuire 5 à 8 minutes, jusqu'à l'obtention d'une compote légèrement épaisse. Laissez ensuite refroidir complètement.

Faites fondre les 30 g de beurre restants au micro-ondes.
Déposez une première feuille de brick dans un grand moule à tarte ou directement sur votre plan de travail. Badigeonnez-la de beurre fondu, puis superposez une deuxième feuille, également beurrée, et enfin une troisième feuille.

Répartissez un tiers de la compote sur le bas des feuilles, en laissant une bordure libre. Parsemez de poudre d'amandes et de noix grossièrement concassées. Rabattez les côtés vers l'intérieur puis roulez délicatement pour former un long boudin.
Réalisez de la même façon deux autres grands roulés.

Avec la dernière feuille de brick, coupez-la en quatre rectangles. Déposez un peu de compote, de poudre d'amandes et de noix sur chacun, repliez les côtés puis roulez pour obtenir de petites bricks.
Préchauffez le four à 180 °C.

Disposez tous les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les de beurre fondu puis saupoudrez-les légèrement de sucre glace.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilles de brick soient bien dorées et croustillantes.

Servez tiède, avec un voile de sucre glace et, pour encore plus de gourmandise, un filet de miel juste avant la dégustation

Bon appétit!

Je participe avec cette recette  au défi  Bataille Food #152.

La précédente marraine était Irisa du blog " Cuisine et Couleurs "

La marraine de cette édition est Nessa du blog Baking with Nessa  et son thème choisi est :

“Croque la Pomme”

Liste de participants:

1. Maïté du blog Passeport pour la Cuisine
2. Martine du blog Kilomètre-0
3. Nathalie du blog Les Food’ Amour
4. Rachida du blog Recettes Algériennes et d’Ailleurs
5. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
6. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brulé là?
7. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
8. Delphine du blog Oh, la Gourmande
9. Zika du blog Cuisine bônoise de Zika
10. Marion du blog Marmotte cuisine… Tradi!
11. Michelle du blog Plaisirs de la Maison
12. Mam’s et Pap’s du blog Notre Cahier de Recettes plein de miettes
13. Irisa du blog Cuisine et couleurs
14. Alicia du blog Bal des Saveurs
15. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange?
16. Vanessa du blog Popote de Petit_Bohnium
17. Catalina du blog Le blog de Cata
18. Christalie du blog Les folies de Christalie
19. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
20. Josette du blog La Cuisine de Josette
21. Céline du blog La Folle Cuisine de Lili
22. Assia du blog Gourmandise Assia
23. Fabienne du blog Le Blog de Kekeli
24. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca
25. Christine du blog Pause-Nature 
26. …
27. Nessa du blog Baking with Nessa

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