Tarte/Pizza poireau reblochon

Une tarte de saison faite avec de la pâte à pizza maison.
Le poireau et le reblochon se marient très bien et le tout servi avec une salade verte vinaigrée c'est délicieux.

Je propose cette recette à Claudine pour le défi de mars Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut. L’ingrédient de saison est le poireau.


Ingrédients:

1/2 pâte à pizza maison
( ingrédients pour une pâte : 250 g de farine,1 c à s de levure sèche,
3 c a soupe d'huile, 1 c à c de sel, 15 cl d'eau)
1 poireau grand
150 - 200 g reblochon de Savoie
20 g de beurre
3 c à s de crème fraîche
1/2 poivron rouge
sel, poivre, piment d’Espelette
thym

Préparation:

Ragoût de légumes - Chakalaka

J'aime bien le nom de ce ragoût : Chakalaka et je vous assure que c'est délicieux.

Le Chakalaka est un de ces plats dont tout le monde jure qu’il a la meilleure recette :)

C'est un ragoût de légumes d’Afrique du Sud , particulièrement épicé et qui est traditionnellement servi avec du pain et les ragoûts ou currys de viande. Il est parfois servi avec de l’Amasi (lait aigre épais) pour atténuer la saveur très épicées.
Il existe de nombreuses recettes de Chakalaka mais on y trouve principalement des haricots, des fèves, du lard, des tomates, de l’oignon, de l’ail et du Curry. Il est souvent servi comme une soupe.
Son origine semble venir des townships de Johannesburg.

C'est une recette pour le défi: Recettes autour d’un ingrédient#26 lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine .
La marraine de cette édition est  Samia du joli blog http://selsucre.canalblog.com/ et l'ingrédient choisi est:
                                  La CAROTTE
En bas de l'article vous avez la liste des participants.

C'est aussi une recette pour le défi #CataCookingChallenge03.

Pour le thème de mars il faut réaliser une recette d'Afrique centrale, de l'ouest et Afrique australe

Cuisine angolaise, Cuisine botswanaise,

Cuisine burundaise, Cuisine camerounaise, Cuisine centrafricaine, Cuisine congolaise, Cuisine équato-guinéenne, Cuisine gabonaise, Cuisine ghanéenne, Cuisine lesothane, 

Cuisine malawite, Cuisine namibienne, 

Cuisine ougandaise Cuisine rwandaise, 

Cuisine sud-africaine, Cuisine swazilandaise, Cuisine zambienne, Cuisine zimbabwéenne

et/ou de 2 régions de France 

Régions : Aquitaine, Limousin

Ingrédients:
4 carottes râpées
2 oignons émincés
2 poivrons émincés (1 rouge et 1 vert)
2 gousses d’ail émincées
une boite 400g de tomates concassées (j'ai mis de la sauce tomates maison - recette ici)
1 c à s de concentré de tomate
1 boite de 400g de haricots blancs
2 c à c de poudre de curry
50g de gingembre frais râpé
2 feuilles de laurier
1 c à c de poudre de piment - attention, j'ai mis moins!
sel, poivre
2 c à s d'huile d’olive
coriandre fraîche

Préparation:

Tarator Bulgare façon tzatziki

Il arrive parfois que certains plats nous impressionnent fortement.
C'est le cas du TARATOR cette soupe que j'ai dégusté en Bulgarie pendant un voyage scolaire. 

Quel bonheur cette soupe froide très appréciée en été.
D’habitude on rajoute un peu d’eau pour obtenir une soupe plus liquide.
Cette fois je vous propose une recette plus gourmande sans l'eau façon tzatziki grecque.

Je réédite cette recette car aujourd'hui 3 mars c'est la fête nationale de la Bulgarie .
Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine et de « Cuisiner pour la paix » .
Sophie nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

Le tarator (bulgare: таратор, macédonien: таратур ou таратор, albanais : tarator) est une soupe froide (ou salade liquide) très appréciée en été, qui est consommée en Bulgarie, en Macédoine et en Albanie. Elle est préparée à partir de yaourt, concombres, ail, noix, aneth, huile végétale et eau. Elle peut être servie avec des glaçons. Des variantes locales remplacent le yaourt par de l'eau et du vinaigre, omettent les noix mais ajoutent du pain. D'autres très rares variantes remplacent les concombres par de la laitue ou des carottes.
La tarator est consommée soit comme une soupe avant le plat principal, soit comme une salade en accompagnement du plat principal.(source wikipedia)

Je me suis inspirée d'une vraie recette bulgare -voir ici- trouvée sur le blog Diana's Cook Blog.

Ingrédients:
500 grammes de yaourt nature, de préférence légèrement acide (yaourt bulgare)
1 concombre
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
aneth haché
pistaches décortiquées ou cerneaux des noix
sel

#CataCookingChallenge02- récapitulatif février 2017 (Biélorussie, Danemark, Estonie, Finlande, Lettonie, Lituanie, Nord-Pas-de-Calais, Norvège, Pays-Bas, Picardie, Russie, Suède, Ukraine)

Voici le récapitulatif de 62 recettes publiées pour le défi de février 2017.
Un défi exceptionnel avec des jolies et originales recettes- merci à toutes :)

Dans les 61 recettes, il y a :
- 14 recettes de ma tendre Sophie :) elle a fait le tour de tous les pays
- 7 recettes de Patty
- 4 recettes de Marion
- 3 recettes de Hélène
- 2 recettes de Laety
- 2 recettes de Martine - Kilometre-0.fr
- 2 recettes de Ludmilla
- 2 recettes de Brigitte
- 2 recettes de Michelle
- 2 recettes de Nathalie
- 1 recette de:  
Martine - Grain de sel et Gourmandise, Michèle,Marie-Christine, Laurence, Clara, Lucie, Gabrielle, Jackie, Chris, Viane et
- 11 recettes du Blog de Cata (les miennes).

Si j'ai raté une recette dans ce récapitulatif toutes mes excuses et merci de me prévenir au plus vite .

Comme c'était annoncé dans le thème du mois il n'y a rien a gagner ce mois ci, donc pas de tirage au sort. Merci à toutes :) on a voyagé et on a beaucoup appris ce mois ci.

Toutes les recettes sont gagnantes :)

Février- visite en Europe du Nord et en Nord-Pas-de-Calais et Picardie

1.     Sophie    - blog La tendresse dans la cuisine

C'est comme toujours Sophie qui ouvre le défi :) merci So !

"Elle a vraiment un très bon goût et elle est parfaite pour l’hiver".

Velouté à la sauge frite (Lituanie)

2.    Martine du blog  Kilometre-0.fr

Comme c'est appétissant et quelle jolie mise en scène !

Kringle estonien

#CataCookingChallenge03 - le thème de mars

Voici le thème de mars et le règlement du défi :

Créativité, échange, découverte, cuisine du monde, partage....voici les valeurs du Cata Cooking Challenge .

Les participants doivent concevoir une ou plusieurs recettes inspirées de la cuisine d'un pays, d'une région . Vous pouvez aussi associer votre recette à une fête marquante.

Les créations nouvelles sont illimitées mais vous avez droit à une seule et unique réédition. 

Le choix des pays et des régions est déjà fait pour chaque mois en fonction de la situation géographique et parfois des fêtes traditionnelles.

C'est mieux de pouvoir cuisiner de la dinde à Noël et d'agneau au Pâques hi hi

Ci-dessous les pays ou les régions à choisir pour le mois de mars et les liens Wikipedia en majorité des cuisines correspondantes.

Ainsi, vous pouvez vous informer plus facilement sur les plats traditionnels de chaque pays.

Mars -  voyage en Afrique de l'ouest et Afrique australe

Cuisine angolaise

Cuisine béninoise

Cuisine bissau-guinéenne

Cuisine botswanaise

Cuisine burkinabé

Cuisine camerounaise

Cuisine équato-guinéenne

Cuisine gabonaise

Cuisine ghanéenne

Cuisine ivoirienne

Cuisine libérienne

Cuisine lesothane

Cuisine namibienne

Cuisine nigériane

Cuisine de Sao Tomé-et-Principe

Cuisine sierra-léonaise

Cuisine sud-africaine

Cuisine togolaise

Régions France :

Aquitaine, Limousin

Voici aussi les fêtes marquantes de ce mois :
6 mars fête nationale de Ghana
12 mars Pourim-fête juive (les oreilles d’Haman, les poches d’Haman )
17 mars Saint Patrick -fête catholique
21 mars fête nationale de Namibie

Vous pouvez faire aussi une recette à l'occasion d'une de ces fêtes ( j'ai décrété que les fêtes religieuses sont universelles et sont célébrées partout dans le monde).