Shafout à la menthe et à la grenade

Voyage au Yémen aujourd'hui car c'est jour de fête nationale, on célèbre le Jour de l'Unité Nationale .
Le 22 mai 1990, la République arabe du Yémen (Yémen du Nord) et la République démocratique
populaire du Yémen (Yémen du Sud) ont fusionné pour ne plus former qu’un seul État.

Le Yémen est l'un des plus anciens centres de civilisation du Moyen-Orient, dans l'antiquité le pays était un territoire du Royaume de Saba. Il est aussi l'une des premières nations à adopter l'Islam et important centre de la théologie Chaféite.
L'Arabie saoudite, depuis 2015, a lancé un blocus qui empêche l'importation de produits alimentaires, déclenchant la plus grande crise humanitaire du moment.
Yémen signifie en arabe « la droite ». En effet, les anciens sémites avaient pris l'habitude de s'orienter en regardant le soleil levant, c'est-à-dire vers l'est. Le sud était alors situé à leur droite, tandis que le nord était désigné sous le terme de ash-shamal, qui dérive du mot al-ashmal signifiant « la gauche ».
Le terme arabe « al-yiumna » qui signifie « prospérité », expliquerait aussi l'interprétation selon laquelle le sud en général et le Yémen en particulier seraient associés à la richesse, d'où le surnom d'« Arabie Heureuse » qui lui a été attribué jadis. Il se trouve, en effet, que le Yémen est l'une des zones les plus irriguées de la péninsule arabique. (sources: routard, wikipedia)
Shafout/Shafoot également connu sous le nom de shafuta , est un apéritif traditionnel et très populaire au Yémen .

Il est principalement composé de pain arabe coupé, de "Hakeen" ( babeurre traditionnel ) ou de yaourt . Shafout est principalement mangé lors d'événements religieux, en particulier pendant le mois de Ramadan.

Cette recette m'a plu de suite et je peux vous dire que c'est frais et délicieux. Je vais la refaire sans faute cette été . Cette sauce est top avec des légumes grillés.

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog  La tendresse en cuisine et de « Cuisiner pour la paix » .

L'association « Cuisiner pour la paix »  nous propose de saluer et d'honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients: 2-3 portions
350 g de yaourt grecque
100 ml de lait
menthe feuilles
1/2 poivron rouge
jus de 1 citron
1 oignon vert- cébette
1 gousses d'ail émincée
piment d’Espelette
une pincée de cumin
sel au goût
graines de grenade
2 morceaux de lahoh ou de pain plat arabe

Préparation:

Gnocchi keto sucrés aux framboises et fromage blanc (sans gluten, ig bas, low carb)

Je reviens pour vous montrer cette fois mon dessert fait avec la moitié des mes Gnocchi keto.
Vous vous rappelez que ce mois-ci c'est Pas de chichi, c’est Gnocchi ?

Moi oui et je me suis fait un dessert comme j'aime au fromage blanc hi hi je rigole car c'est plus fort que moi et aux framboises.

Simple, bon et avec peu des glucides car mes gnocchi sont sans pommes de terre et sans farine !!!!

Je participe avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : 

Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de cette édition est  ma chère Natalia du blog : « Sucre et épices » .

Elle nous propose comme thème :

Pas de chichi, c’est Gnocchi !!!

Ingrédients : 3 portions

1/2 recette de gnocchis keto -18 pièces

230 gr de fromage blanc 30%

70 gr de framboises
2 c à s d'édulcorant érythritol + 1 c à c

vanille

1 c à s d'huile de coco

Préparation:

Salade de carottes au pamplemousse à la camerounaise

Voyage au Cameroun aujourd'hui car c’est jour de fête nationale.

Le 20 mai 1972, le Cameroun anglophone et le Cameroun francophone, qui formaient deux Etats fédérés, sont devenus par référendum la République unie du Cameroun.

Voici une salade simple que j'ai adoré, une association étonnante, fraîche et délicieuse.

Une recette que vous pouvez la servir simple ou utiliser comme garniture.

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog  La tendresse en cuisine et de « Cuisiner pour la paix » .

L'association « Cuisiner pour la paix »  nous propose de saluer et d'honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients : 1 personne

1/2 pamplemousse
1 belle carotte

1 poignée de cacahuètes grillées
15 g de sucre
sel
huile d'arachide / de sésame/ d'olive


Préparation :

Poulet mariné coco-citron / Manu salar

Une recette parfumée et délicieuse du Timor Oriental aujourd'hui car c'est jour de fête nationale, on fête l’indépendance de Portugal proclamée en 1975.

Le Timor oriental ou Timor-Leste, dénomination préconisée par l'O.N.U. est un pays constitué par la moitié orientale de l'île de Timor et d' une enclave située dans la partie de l'île de Timor occidentale sous souveraineté indonésienne, ainsi que des îles d'Atauro et Jaco.

Colonie portugaise à partir de 1596, le Timor oriental est annexé par l'Indonésie en 1976. 

Plus de 200 000 personnes — le quart de la population — ont été tuées par l’armée indonésienne durant cette occupation. En 1999, dans un référendum organisé par l'Indonésie, la population de Timor oriental vote à près de 80% pour une séparation d'avec l'Indonésie. Le territoire acquiert sa pleine indépendance le 20 mai 2002. 

Le Timor oriental est l'un des deux seuls pays à dominante catholique en Asie, avec les Philippines. La province indonésienne voisine des petites îles de la Sonde orientales est également à dominante catholique.

(sources: http://herald-dick-magazine.blogspot.com/, wikipedia)

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog  La tendresse en cuisine et de « Cuisiner pour la paix » .
L'association « Cuisiner pour la paix »  nous propose de saluer et d'honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients: 2 portions
2 cuisses  de poulet bio label Rouge
70 ml de crème de coco
sel , poivre
1 belle  gousses d'ail
1 petit citron
piment d'Espelette
facultatif: 1 oignon nouveau, 1/2 poivron rouge


Préparation:

Crème aux œufs et myrtilles (sans vrai sucre, low carb, ig bas, keto)

A la base c'est une recette de Mr Conticini  que j'ai vu reproduite ici sur le blog La Malle à Recettes.

Je l'ai adapté façon ig bas et keto en remplaçant le lait de vache avec de la crème de coco et le sucre avec de l'édulcorant naturel.

J'ai fait des crèmes individuelles et j'ai ajouté des myrtilles dedans dans une partie.

Avec les 2 blancs restants j'ai fait des rochers coco , c'est super rapide et sympa à faire.

La prochaine fois je ferais un grand plat , c'est bon quand c'est très frais, laissez les une nuit au frigo et servez les le lendemain.

Ingrédients pour 10 petites crèmes

• 400 ml de crème entière liquide                            
• 400 ml de crème de coco
• 4 œufs                                                                                                                             
• 2 jaunes d’œufs                                                      
• 75 gr d'édulcorant naturel érythritol
• arôme naturelle de vanille                                          
• 100 g de myrtilles                                              

Préparation: