Sirop de menthe maison

Je vous propose un sirop de menthe fait maison.... et tout ça avec la menthe de mon balcon :)
On peut l'utiliser aussi pour aromatiser des glaces, des sorbets, et des confiseries etc.

La menthe ou le sirop de menthe sont également utilisés en cocktail :

• classiques, comme le mint julep et le mojito
• en Belgique et en France, le mélange pastis, sirop de menthe et eau s'appelle perroquet à cause de la couleur vert tendre rappelant celle du perroquet vert
•  Le mélange pastis, sirop de menthe et sirop de grenadine s'appelle une feuille d'automne. 
• La limonade mélangée à du sirop de menthe s'appelle diabolo-menthe. 
• L'Orangina mélangée à du sirop de menthe s'appelle un cowboy (un indien est plus classique, mélange d'Orangina et de grenadine). 
• La bière mélangée à du sirop de menthe s'appelle une valse (un tango, plus classique, est un mélange de bière et de grenadine).

Moi je vous propose... un Perrier glacé à la menthe- un délice

Ingrédients (pour 50-60 cl de sirop) :
- 200 belles feuilles de menthe fraîche (minimum)
- 40 cl d'eau
- 400 g de sucre








Préparation:
Rincer les feuilles de menthe encore sur leurs tiges (plus facile).
Effeuiller et compter les feuilles, il doit y en avoir au minimum 200.

Mettre dans une casserole l'eau froide, le sucre et les feuilles de menthe.

Porter à ébullition, laisser bouillir à petit feu pendant 10 min.
Laisser refroidir bien dans la casserole 4-5 heures.
Verser ensuite dans une bouteille en verre en filtrant les feuilles de menthe.
Conserver au réfrigérateur et consommez-le dans le mois.

Le sirop de menthe n'est pas vert !
Si vous le voulez vert il suffit de mettre quelques gouttes de colorant alimentaire.



Et voilà, super parfumé et vert.. hi hi

Très frais et délicieux........... Perrier glacé à la menthe 

2 glaçons, un peu de sirop et beaucoup de Perrier

A la votre !!!!

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