Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

mercredi 10 octobre 2018

Moules et langoustines au lait de coco et au curry

Encore une recette préparée pendant nos vacances à Le Croisic.
La criée du port était près de nous, alors c'était bien l'occasion de faire une cure de moules fraîches, des langoustines et poissons frais.
J'avais apporté une brique de lait de coco avec moi et du curry pour préparer éventuellement  une recette des langoustines. Elles étaient petites et un peu hors de prix cette année, alors j'ai décidé de faire un mélange moules-langoustines, parfumé au curry et au lait de coco.
Vraiment très bon, préparez du bon pain frais pour saucer la sauce car c'est une merveille.

Comme en 2016 avec la recette Poulet aux langoustines au Croisic j'ai gardé cette recette pour la participer avec à la campagne de lutte contre le cancer du sein :
1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.
Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.
En octobre 2018, pour la 25ème année consécutive en France, la campagne de lutte contre le cancer du sein, organisée par l'association Le Cancer du Sein, Parlons-en ! vous propose de lutter contre le cancer du sein en vous informant et en dialoguant. Différents outils de communication sont à votre disposition. Ils vous permettront de trouver l'information qui vous intéresse ou encore, par exemple sur ce ste, de poser vos questions directement à un médecin cancérologue, du 1er octobre au 15 novembre.Alors n’hésitez pas de visiter ce site http://www.cancerdusein.org .
Je propose donc cette recette aux langoustines au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :
Le thème de ce mois est :ruban3Octobre, la cuisine roseruban3
ruban3 SOIT utiliser un ingrédient qui rende la recette rose. Crevettes, saumon, tarama, crabe, betterave, jambon, pamplemousse rose, biscuit de Reims, bonbons, praline rose, framboises, fleurs roses comestibles, fruits du dragon etc…
ruban3 SOIT utiliser un ingrédient à base de Rose, la fleur. Du sirop de rose, de la confiture rose, du sucre de rose, de l’eau de rose etc… Également, le géranium rosat ! …
ruban3 ET/OU, mettre une décoration rose sur la photo (une rose, des pétales de rose, de la vaisselle rose, du tissu rose, une décoration rose, un fond rose, etc… )


Ingrédients: pour 2-3 personnes
6-8 langoustines fraîches
800 g de moules fraîches nettoyées
20 cl de lait de coco
1 c à s de crème fraîche
2 c à s de curry
1 échalote
1 gousse d'ail
20 g du beurre aux cristaux de sel
persil frais
sel, poivre

Préparation:

Lavez les moules et les langoustines.
Épluchez l'ail et échalote et coupez les finement.
Dans une poêle assez profonde faites colorer l'ail et l'échalote dans le beurre chaud.
Ajoutez la crème, le lait de coco, le curry, du sel et du poivre , mélangez et laissez réduire 5 minutes.
Placez les moules et les langoustines, couvrez et faites cuire 6 minutes environ (les moules doivent être ouvertes).

Retirez du feu et parsemez du persil frais haché.

Servez de suite.

Bon appétit !

imprimez print

22 commentaires:

  1. Super appétissant et j'imagine le gout yumy. Bisous

    RépondreSupprimer
  2. Oh je craque, j'adore ça c'est tellement bon, c'est une belle participation
    Bises

    RépondreSupprimer
  3. Oh voilà une très belle assiette
    Bonne journée bisous

    RépondreSupprimer
  4. Alors pour moi il n'y a rien a changer ! j'aime tout +++ ! Ca donne un très joli plat ! je t'aurais volontiers aidée à le déguster tu sais ! gros bisous ma Cata

    RépondreSupprimer
  5. Oh voilà une belle recette Catalina. Tu as raison, cette année, il y a eu peu de débarquement de langoustines. Elles se sont vendues jusqu'à 70€ le kilo, quasi du jamais vu mais comme les moules, c'est très bon, ton plat est un pur délice et une bonne idée pour Octobre rose. Ah j'ai hâte que tu reviennes au Croisic mais d'ici là, j'irai vous voir, sans doute pas en novembre car Karl n'est pas là le 10 mais un mercredi avant Noël ou juste après pour avoir le plaisir de profiter de vous. Je vous redis. Gros bisous Cata

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. ah dommage pour le festival, j'aurais bien voulu que tu viens....
      Le festival n'est pas loin de chez moi si mon lit dans salon te convient je t'accueil avec grand plaisir
      gros bisous

      Supprimer
  6. Rhohh!! comme ton plat me plait! Bisous Ctalina

    RépondreSupprimer
  7. Un vrai festin ! Tout à fait ce que j'aime ! Gros bisous Catalina

    RépondreSupprimer
  8. C'est trop beau et bon ce petit plat, je sens d'ici les parfums de la mer et j'adore. Bisous ma Cata et bravo !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. oui la mer était en face de nous, quel joli bruit j'en rêve
      merci

      Supprimer
  9. Coucou Catalina !
    Il est très bon ton plat, j'imagine les saveurs!
    Et c'est une belle initiative ce jeu culinaire. Et une belle participation !
    Bonne soirée ma Cata. Gros bisous

    RépondreSupprimer
  10. oh le régal ! moi qui adore les fruits de mer, je me serais vraiment régalée avec un plat pareil ! bonne journée des bises

    RépondreSupprimer
  11. Lait de coco et curry sont un parfait mélange pour sublimer les fruits de mer ! Un régal, une fois de plus Cata !

    RépondreSupprimer
  12. Je bave !!! Voilà, c'est dit et ça fait désordre sur mon PC !!! mdr ...
    Qu'est ce que tu me fait envie avec ce plat :) les bons produits de la mer me manquent tellement.
    Merci ma cata pour ta belle participation.
    Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. contente que tu aimes Nath, je l'ai gardé express pour ce mois d'octobre rose

      Supprimer
  13. ça donne envie de repartir en vacances !!

    PS : j'ai beaucoup de mal à te laisser des commentaires , soit je ne peux pas m'identifier , soit j'écris le commentaire et il s'efface et je dois recommencer .....c'est parfois très difficile ne m'en veut pas ... bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. pas de soucis, je suis désolée mais je ne peux rien faire, si t'as un compte google essaye de commenter avec si tu peux, blogger ma plateforme et google sont amis :)
      bisous

      Supprimer
  14. Bonsoir,
    Une recette qui me plait, j'aime les moules, les langoustines l'associant lait de coco curry j'adore, j'espère que cette fois mon commentaire sera validé car une fois sur deux il est rejeté, je dois recommencer.
    Bises
    La Cuisine de Blanche

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. bien reçu Chantal merci, je suis désolée mais je ne peux rien faire ça vient souvent du navigateur utilisé

      Supprimer

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (9) Allemagne (28) Alsace (7) Angola (1) Antilles (3) Aquitaine (2) Arabie Saoudite (2) Argentine (7) Arménie (3) Australie (5) Autriche (12) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (13) Belize (1) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (6) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (4) Brunei (1) Bulgarie (6) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (5) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (3) Chine (23) Chypre (3) Colombie (4) Congo (1) Corée (8) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (1) Croatie (5) Cuba (3) Danemark (4) Egypte (3) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (9) Estonie (3) Etats-Unis (28) Ethiopie (1) Finlande (7) France (115) Franche-Comté (5) Gabon (1) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (10) Guatemala (1) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (7) île de France (5) Île Maurice (2) îles Marshall (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (4) Israel (5) Italie (49) Japon (4) Jordanie (1) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (5) Liberia (1) Libye (2) Limousin (3) Lituanie (3) Lorraine (7) Luxembourg (4) Lyon (1) Macédoine (4) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (10) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (6) Mongolie (2) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (2) Népal (1) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (5) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (1) Ouganda (2) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (1) Palestine (1) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (4) Pérou (4) Philippines (1) Picardie (2) Poitou Charentes (2) Pologne (11) Portugal (6) Provence (3) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (5) Rhône Alpes (1) Roumanie (81) Royaume-Uni (10) Russie (15) Rwanda (2) Salvador (1) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (3) Serbie (7) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (4) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (8) Suisse (6) Suriname (1) Swaziland (1) Syrie (3) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (3) Tchad (1) Thaïlande (9) Togo (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (9) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (3) Venezuela (3) Vietnam (4) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer