Mille-feuilles de Gavottes et parfait glacé à la menthe

A la base je voulais faire une mille feuille avec de la glace à la menthe. Il me manquait le support.

C'est la recette Millefeuilles de Gavottes sauce caramel d’Éric Frechon qui m'a inspirée.

Authentique- La recette de la crêpe dentelle dans une cuisine bretonne

Quoi de plus authentique qu'un petit oubli involontaire sur une poêle ?

Juste une crêpe laissée un peu plus longtemps sur le feu par Marie-Catherine Cornic à Quimper en 1893. Elle décide de la plier, de l'enrouler, de la goûter... 

La petite crêpe que l'on croyait perdue, se retrouve plus croustillante, plus légère que jamais ! 

La recette de la crêpe dentelle est née dans cette authenticité depuis conservée.

( http://www.gavottes.fr/)

Ingrédients:
- gavottes chocolat au lait

- parfait glacé maison à la menthe et pistaches torréfiées -    ma recette ici ou voir vidéo

Préparation:

Démoulez le parfait glacé maison.

Coupez-le en tranches et remettez-les au congélateur sur du film étirable.

Montez les milles feuilles avant de servir.

Comptez 6 gavottes par personne, superposées deux par deux.

Alternez les gavottes et les tranches de parfait glacé.  Servez les  mille-feuilles rapidement.

C'est délicieux : le craquant de gavottes se mélange à merveille avec le moelleux et la fraîcheur du parfait glacé.

Une recette très simple une fois que votre glace est faite et congelée.

Je participe avec cette recette au défi :

Battle Food #35 organisé par Natacha du blog : A French girl cuisine.

La Battle Food a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea, c’est un défi culinaire entre blogueurs (ou pas) autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain.
Tous les participants publient leur recette à une date fixée au préalable.
Il n’y a rien à gagner, le but étant tout simplement de partager.

Le thème de ce Battle Food est : Les mille-feuilles en folies !

Liste des participants:
Une French girl cuisine – Envie d’une recette – Cooking & Co – radis rose – Mélina & Chocolat – Bistro de Jenna – La Femme à Tête de Chou – Keskonmangemaman? – La KiwiZine – Framboise et bergamote – By Acb 4 You – Dans la cuisine de Djanisse –And so we cook – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Carole – Par faim d’arômes –La Médecine Passe Par La Cuisine – Pourquoi je grossis – Les Cookines – Cuisine 2 sœurs – Une cuisine pour Voozenoo – L’atelier de Steph et Lolie – La vie lilloise –Paruline en cuisine – Chapeau Melon – Un Délice de Blog – Evin sur son nuage –Douceurs Maison – Nathalielielie – Mon Bonheur Gourmand – Encore une lichette –Frambuesa’s kitchen – Rock the Bretzel – Mel en Cuisine – Le P’tit Grain de Sucre –Madeleines et Plumes d’Autruche – Des Recettes à Gogo – Gourmande (ils) disent –Le blog de Cata – Une histoire de goûts –

Voir toutes mes recettes de glace ici et ma Mille feuille - maison - recette classique.

Bon appétit !!!

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