Il est obligatoirement commercialisé dans une boîte en bois. Il faut 2,2 l de lait pour fabriquer un camembert de Normandie.
Cette légende se retrouve dans de nombreux ouvrages, avec de surprenants enrichissements.
Le nom de Marie Harel, inventrice du camembert, apparaît en 1850, grâce à son petit-fils.
La légende est due à la remarquable réussite de sa famille et à l’intérêt commercial retiré.
Au début du xxe siècle, le syndicat des fabricants du véritable camembert de Normandie prend la relève des héritiers de Marie Harel pour perpétuer la légende du camembert normand ; au XXIe siècle, l’association de défense et de gestion de l’AOC camembert de Normandie le remplace. (source: wikipedia)
C'est une recette pour le défi: Recettes autour d’un ingrédient#17, lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine .
La marraine du jeu est Christelle du blog Toque de choc.
Pour ce défi Christelle a choisi comme ingrédient : Le camembert
A la fin de l'article vous avez la liste de participants ainsi que les détail des thèmes précédents.
Ingrédients: 18-20 piéces
Pour la pâte :
250 g de farine
8 cl de lait tiède
1/2 sachet de levure sèche de boulanger
1/2 cuillère à soupe de sucre
½ cuillère à café de sel
1 œuf
50 g de beurre pommade
1 pomme
quelques cerneaux de noix concassées
20 g de beurre
1 c à s de miel
Étalez finement la pâte et découpez des ronds avec des emportes pièce (8 cm pour l’apéritif et 12 cm pour faire des entrées).
Dans chaque cercle, déposez une tranche de camembert et les morceaux de pomme caramélisés, repliez en deux et collez les bords avec les doigts.
Vous pouvez aussi donner la forme d'un triangle comme ci-dessous.
Préchauffez votre four à 240°C.
Badigeonnez les pirojki avec le jaune d’œuf et faites des traits avec le dos d’un couteau.
Déposez les pirojki sur une plaque recouverte du papier de cuisson.
Enfournez pour 6 minutes puis baissez le thermostat à 210° et laissez cuire encore 6 minutes.
Vous pouvez les congeler sans problème et réchauffer ensuite au four.
Servez-les chaudes comme apéritif ou en entrée avec une salade verte vinaigrée.
Bon appétit !
Ci-dessous les rondes précédentes:
Ronde#1: l’orange choisie par Samar et Soulef
Ronde#2 : l’amande choisie par Assia
Ronde#3 : le lait de coco choisi par Delphine
Ronde#4 : l’ananas choisi par Christelle
Ronde#5 : le miel choisi par Isabelle
Ronde#6 : la fraise choisie par Sarah
Ronde#7 : la cerise choisie par Françoise
Ronde#8 : le chocolat choisi par Marie
Ronde#9 : la tomate choisie par Virginie
Ronde#10 : la courgette choisie par Christelle
Ronde#11 : le potiron choisi par Rosa
Ronde#12 : la poire choisie par Michèle
Ronde#13 : la banane choisie par Sylviane
Ronde#14 : la vanille choisie par Hélène
Ronde#15 : le poisson choisi par PatriciaRonde # 16 : le citron choisi par Salima
Liste des participantes :
C'est une recette pour le défi: Recettes autour d’un ingrédient#17, lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine .
La marraine du jeu est Christelle du blog Toque de choc.
Pour ce défi Christelle a choisi comme ingrédient : Le camembert
A la fin de l'article vous avez la liste de participants ainsi que les détail des thèmes précédents.
Ingrédients: 18-20 piéces
Pour la pâte :
250 g de farine
8 cl de lait tiède
1/2 sachet de levure sèche de boulanger
1/2 cuillère à soupe de sucre
½ cuillère à café de sel
1 œuf
50 g de beurre pommade
Pour la farce :
1/3 camembert 1 pomme
quelques cerneaux de noix concassées
20 g de beurre
1 c à s de miel
1 jaune d’œuf
Préparation:
Préparez le levain : Délayez la levure avec 1 c à s de farine dans un peu de lait tiède.
Mélangez bien et laissez doubler son volume.
Dans un bol, versez la farine, ajoutez le beurre en pommade et mélangez.
Dans un bol, versez la farine, ajoutez le beurre en pommade et mélangez.
Ajoutez ensuite le sel, le levain, l'œuf et pétrissez en ajoutant le lait au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple mais ferme. Travaillez la pâte environ 10 minutes.
Préparez la farce :
Épluchez et coupez la pomme en quartiers puis en petits morceaux et laissez-les caraméliser dans une poêle avec la noix de beurre, le miel et les noix.
Dans chaque cercle, déposez une tranche de camembert et les morceaux de pomme caramélisés, repliez en deux et collez les bords avec les doigts.
Vous pouvez aussi donner la forme d'un triangle comme ci-dessous.
Préchauffez votre four à 240°C.
Badigeonnez les pirojki avec le jaune d’œuf et faites des traits avec le dos d’un couteau.
Déposez les pirojki sur une plaque recouverte du papier de cuisson.
Enfournez pour 6 minutes puis baissez le thermostat à 210° et laissez cuire encore 6 minutes.
Vous pouvez les congeler sans problème et réchauffer ensuite au four.
Servez-les chaudes comme apéritif ou en entrée avec une salade verte vinaigrée.
Bon appétit !
Ci-dessous les rondes précédentes:
Ronde#2 : l’amande choisie par Assia
Ronde#3 : le lait de coco choisi par Delphine
Ronde#4 : l’ananas choisi par Christelle
Ronde#5 : le miel choisi par Isabelle
Ronde#6 : la fraise choisie par Sarah
Ronde#7 : la cerise choisie par Françoise
Ronde#8 : le chocolat choisi par Marie
Ronde#9 : la tomate choisie par Virginie
Ronde#10 : la courgette choisie par Christelle
Ronde#11 : le potiron choisi par Rosa
Ronde#12 : la poire choisie par Michèle
Ronde#13 : la banane choisie par Sylviane
Ronde#14 : la vanille choisie par Hélène
Ronde#15 : le poisson choisi par PatriciaRonde # 16 : le citron choisi par Salima
Liste des participantes :
8. Céline d'Une Abeille en Cuisine avec un Neufchâtel aux fruits secs et miel en corolle de feuilles de brick
12. Coco de Nice de Cuisine en Folie avec une tatin de camembert, pomme, cannelle, thym frais et échalotes
confites au vinaigre balsamique
19. Hélène de Keskon Mange Maman ? avec
une salade au camembert aux fruits
secs pané au pain d'épices
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camembert et pommes est un mariage qui marche à tous les coups!!
RépondreSupprimerta recette me plaît beaucoup!!
bonne journéee
une bien bonne idée pour l'apéritif !! merci pour le partage :) gros bisous et bonne journée !
RépondreSupprimeryum yum, je ne connais pas ce délice, mais j'aime beaucoup, ça à l'air trop gourmand, bravo
RépondreSupprimerJ'adore ! Ce doit être divinement bon !
RépondreSupprimermerci pour cette découverte! Je ne connaissais pas du tout les Pirojkis ! CA a l'air très sympa comme bouchée surtout avec la garniture que tu as choisie ! Pomme, camembert, un peu de miel ... vraiment délicieux !
RépondreSupprimerMerci pour tout cela !
quelle jolie recette ! bravo
RépondreSupprimerEn entrée ou apéro, ce doit être un régal.
RépondreSupprimerPommes et camembert, un mariage qui est plein de saveur.
Bisous
Ils sont sublimes et ça me plait beaucoup!
RépondreSupprimersuper!!!des pirojkis au camembert et pommes!!miammmm
RépondreSupprimerUne belle association de garniture qui donne envie de la goûter...
RépondreSupprimerMerci pur la petite histoire Catalina !! Et j'aime beaucoup tes pirojkis ! Bises
RépondreSupprimerUne belle découvert ça me donne très envie
RépondreSupprimerEn voilà une belle recette ! Ta proposition est très sympa.
RépondreSupprimerjolie recette
RépondreSupprimermerci pour le partage
bonne fin de journée
Une participation qui a tout pour me plaire
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas
RépondreSupprimerBises
latabledeclara.over-blog.com
une belle participation j'adore ca doit etre un vrai regal
RépondreSupprimergrosse bise
C'est très sympa cette petite recette, ça me donne faim !!
RépondreSupprimerUne bien jolie recette que j'ai eu le grand plaisir de déguster en ta charmante compagnie, tu nous as vraiment gâtées, gros bisous ma Cata et merci de tout coeur
RépondreSupprimerQu'ils sont beaux ces pirojkis!! Une dévouverte pour moi qui adore le sucré-salé!! Bises et bonne soirée
RépondreSupprimerMerci pour toutes ces explications, j'apprends toujours plein de choses quand je viens chez toi..Ta recette me plaît beaucoup cela doit être excellent
RépondreSupprimerBises et bonne soirée
un régal ta recette ! bonne soirée
RépondreSupprimerPommes et camembert, une association qui marche et tes délices le prouvent de nouveau.
RépondreSupprimerLes pirojkis, j'adore. rien que le nom, les sonorités me font rêver. Bonne idée avec du camembert !
RépondreSupprimerJe note cette recette qui me plait bien !!
RépondreSupprimerJe te souhaite une bonne journée. Bisous
Elle me plait beaucoup cette recette je vais mettre sous le coude, merci
RépondreSupprimerJe suis absolument fan de l'idée ! Il va falloir que je teste ça :-)
RépondreSupprimerBelle journée,
Gabrielle
Une bien belle recette, bon mercredi.
RépondreSupprimerje note cette recette et cette semaine je fais la recette merci
RépondreSupprimerPour y avoir goûté, je confirme, c'est délicieux !!! Bisous ma Cata
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