Salade de riz

Cette recette anti-gaspi, parfois un peu fourre-tout, nous permet de terminer les restes du réfrigérateur en composant un délicieux plat unique.

Ingrédients: pour 6 personnes

• 400 g de riz
• 1 petite boite mais
• 1 petite boite petits pois
• 3 tranches jambon
• 3-4 c à s de mayonnaise
• 125 g lardons fumés
• 1 échalote
• sel, poivre
• 
  ciboulette

Préparation:

Faites couper finement l'échalote. Mélangez la avec la mayonnaise et resservez au frais.
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et versez-y le riz. Faites cuire selon les indications sur le paquet, moins une minute, de façon à ce que le riz reste « al dente » (mais attention à ce qu'il ne soit pas croquant, il doit être cuit).
Égouttez le riz et laissez-le refroidir dans la passoire pour qu’il continue à s’égoutter. Mettez le riz dans un saladier.

Faites griller les lardons dans une poêle sans matière grasse. Mélangez-les chauds au riz égoutté.

Ajoutez le jambon coupé finement. Ajoutez les petits pois et le maïs égouttés, mélangez.

Incorporez la mayonnaise réservée et mélangez.

Assaisonnez comme vous le souhaitez (sel, poivre, ciboulette ciselée). 

Dégustez bien frais.

Bonne salade!

Je participe avec cette recette au défi  Foodista Challenge #121

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.

La marraine de l'édition précédente était  Vanessa du blog La popote de petit_bohnium

Le thème choisi par Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? la marraine de cette édition est :

« Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner »

Liste des participants :

Michelle du blog Plaisirs de la maison
Alicia du blog Bal des saveurs
Jackie du blog La Cuisine de Jackie
Annick du blog Au gré de mes envies
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Nathalie du blog Les food’amour
Nessa du blog Baking with Nessa
Delphine du blog Oh, la gourmande
Sylvie du blog La machine à explorer
Rachida du blog Mon pti coin
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine
Laurence du blog : Plaisir et équilibre
Mam’s du blog https://notrecahierdecuisine.over.blog/ en cours de transfert depuis : https://avecplaisirs.canalblog.com/
Ewa du blog Les horizon d’Ewa
Natalia du blog Sucrée et épices
Martine du blog Kilomètre-0
Zika du blog Cuisine bonoise de zika
Josette du blog La cuisine de Josette
Vanessa du blog La popotte de petit bohinum
Catalina du blog Le blog de Cata
Corinnette : Le blog de Corinnette
Irisa du blog « Cuisine et Couleurs »
Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?

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