Croustillant d'épinard à la fêta

Si vous n'aimez pas l'épinard je vous recommande de tester cette recette.

Associé avec de la feta et cuisiné ainsi c'est trop bon .

J'ai utilisé un rouleau de feuilles de brick comme support, c'est pratique comme utilisation.


Ingrédients :

• 1 rouleau de feuilles brick (1,5 m, 90 gr)
• 100 gr fêta
• 300 gr d'épinard frais
• 2 œufs
• 2 yaourts natures - 250 gr
• 50 gr de gruyère râpé
• Sel, poivre
• 30 gr de beurre fondu
• graines de pavot

Préparation:

Couper les queues et lavez l'épinard.
Coupez le en morceaux et faites le sauter 10 minutes dans une poêle sans matière grasse. Laissez refroidir et hachez le finement.
Mélangez les œufs avec les yaourts natures.
Ajoutez le fromage feta émietté et le gruyère râpé, mélangez bien.
Assaisonnez: sel, poivre et incorporez l'épinard coupé.
Beurrez votre moule.
Dépliez le rouleau de brick et pliez la feuille de 1,5m en 2.
Placez la dans votre plat beurré en laissant dépasser d'une côté.
Versez la composition à l'épinard et rabattre dessus la reste de la feuille.
Fermez les marges et beurrez bien la feuille à la surface.
Parsemez des graines de pavot.

Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C temps de 25-30 minutes.

Sortez, coupez en portions et régalez-vous.
Très, très bon.

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