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dimanche 28 janvier 2018

Gratin de pommes de terre à la viande et au Morbier

Un gratin calorique d'hiver :)  un plat généreux et complet  si servi avec une salade verte.
Le Morbier est un fromage que nous aimons beaucoup, j'aime bien le faire en gratin s'il m'en reste un bout.
Après ma recette de Gratin de pommes de terre et chorizo au Morbier je vous propose une variante  à la viande hachée.
Morbier est une appellation d'origine désignant un fromage de lait cru de vache, fabriqué dans le massif du Jura en France, et qui tient son nom du bourg jurassien de Morbier. Cette appellation est protégée grâce à une AOP depuis 2002.

C'est la saison des pommes de terre, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi de janvier  Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.
CUISINONS DE SAISON en fin logo

Ingrédients : pour 3-4 personnes
700 g de pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
300 g de viande hachè
150 gr de Morbier (du vrai)
15 cl de crème fraîche
2 c à s de concentrè de tomates
sel, poivre
thym séché.
2 c.à s d'huile d'olives

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre entières dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Épluchez-les et coupez-les en rondelles .
Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail.
Faites-les revenir dans l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée. Faites tout cuire 5 minutes en mélangeant.
Ajoutez le concentré de tomates et un petit verre d'eau.
Mélangez et laissez réduire à feu doux 8-10 minutes. Salez, poivrez, ajoutez du thym séché.
A la fin ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Beurrez votre plat à gratin (20/30 cm).
Répartir une couche de lamelles de pommes de terre, salez, poivrez.
Recouvrez de la viande préparée. Gardez de la sauce pour mettre sur la 2éme couche de pommes de terre.
Mettez la 2éme couche de pommes de terre, salez, poivrez. Versez la sauce réservée dessus et décorez avec les tranches de Morbier.
Cuire 25-30 minutes à 200°C.
Servez très chaud avec une salade verte ou avec des cornichons à la polonaise.

Bon appétit!


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15 commentaires:

  1. Un petit gratin de pommes de terre ne se refuse pas surtout lorsqu'il y a ce bon fromage ! Merci ma cata de le publier pour cuisinons de saison ! gros bisous, bon dimanche

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  2. Moi qui suis une grande fan de gratin, forcément je prends, et avec des pommes de terre cela ne peut que plaire à mas hommes
    Bisous et belle soirée

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  3. un bon gratin qui réchauffe par ces journées mornes et grises

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  4. Miam se gratin doit être extra
    Bonne soirée
    bises

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  5. Comme tu dis, le vrai morbier, qu'est-ce que c'est bon !! Tout comme ton petit gratin ... Bisous Catalina

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  6. Ah oui, c'est un beau plat d'hiver. Tu vas faire concurrence à notre Delphine avec ce gratin :-) Comme tu dis, il est calorique. C'est bien d'en mange une fois et de passer à un plat léger :-) Gros bisous

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  7. J'adore aussi le Morbier, que je mange souvent tout seul en petits (ou gros!) dés pour l'apéro.
    Il convient parfaitement pour ton gratin!
    Bizz

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  8. Il m'a l'air terrible ce gratin ! Bon début de semaine

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  9. Rhooo!! J'imagine le régal!! Bisous

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  10. Ohlala! Bien délicieux! J'aime beaucoup! Tu me donnes faim là!

    Bonne soirée,bisous.

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  11. Bonjour Catalina!
    Rien qu’à regarder les photos je salive!
    Les pommes de terre j’adore, et ce fromage! Je crois pas l’avoir dégusté auparavant, mais c’est certainement bon!
    Bon mardi Catalina! Gros bisous

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  12. Calorique mais super bon!!!! J'adore les gratins alors je donne la viande à Michel et je prends tout le reste jajaja Gros bisous ma Cata! Je ne suis pas très présente ces derniers temps à cause de ma sinusite , gros bisous!

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  13. Coucou ma Cata, tu m'as donné trop envie avec ton gratin de pommes de terre alors je me suis avancée et j'ai fait une recette de gratin de pommes de terre et légumes pour le 12 octobre...lol. J'avais trop envie !! Gros bisous et bonne soirée à toi

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  14. ça c'est la plus grande satisfaction ma So, donner envie c'est le but , merci et je regarde c'est quoi le 12 octobre hi hi
    gros bisous

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  15. Cette couche de morbier gratiné est si alléchante !! Un gratin complet et gourmand, riche mais tellement bon ! Un régal :)

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