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mercredi 3 janvier 2018

Tarte à l'oignon et origan

Une recette authentique alsacienne trouvée sur le site  http://www.vinsalsace.com/ que j'ai parfumée à l'origan au lieu de noix de muscade.
L'origan est parfois confondu avec la marjolaine (Origanum majorana), l'« origan des jardins », dont il partage plusieurs caractéristiques, notamment ses vertus médicinales et aromatiques. La plante est parfois appelée marjolaine bâtarde, thé rouge et plus rarement origan vulgaire.
Le mot « origan » est issu du grec ancien ὀρίγανον / origanon, signifiant « qui se plaît sur la montagne ».  
Originaire d'Europe, l'origan a été exporté au Moyen-Orient. Il est connu et reconnu par les peuples de l'Antiquité pour son goût prononcé, et ses vertus médicinales.
L'origan était reconnu pour deux propriétés, son rôle protecteur et en tant que philtre d'amour : "quelques feuilles dans le repas de l'élu de son cœur". (source :wikpedia)

recette autour d'un ingrédient111C'est une recette pour le défi :
lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine de cette édition est ma très chère Zika du très joli blog Cuisine de Zika et l'ingrédient choisi est: l'origan .
La longue liste de participants est à la fin de l'article.


Ingrédients : 6-8 personnes
Pâte:
250 g de farine
125 g de beurre pommade
1 c. à c de sel
10 cl d’eau
1 c à s d'origan séché

Garniture:
5 gros oignons
4 œufs
100 g de lardons fumés (facultatif)
15 cl de crème
15 cl de lait
1 c. à soupe d’huile
sel, poivre
1 c à s d'origan séché

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux. Ajoutez l’eau en filet et l'origan. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, entourez-la de film alimentaire et laissez reposer au frais 1 heure.
Après 1 heure préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte et déposez-la dans un moule de 32 cm de diamètre environ.
Recouvrez-la de papier sulfurisé et de haricots secs et laissez-la cuire à blanc 20 min.
Sortez-la du four, enlevez les haricots et le papier.

Entre temps, émincez les oignons puis faites-les revenir dans l'huile avec les lardons, 10 min à feux doux.
Battez les œufs avec la crème et le lait. Salez, poivrez.
Déposez le mélange lardons-oignons sur le fond de tarte précuit, versez les œufs battus pardessus et parsemez d'origan séché.
Glissez la tarte au four encore 30 min.
Servez  très chaude avec une salade verte.
Bon Appétit !
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Liste des participants Recettes autour d’un ingrédient#35  :

Samar du blog  https://www.mesinspirationsculinaires.com  avec Crackers au parmesan et origan
Soulef du blog  https://www.amourdecuisine.fr   avec Croquettes de riz à la mozzarella
Zika   du blog http://cuisinedezika.canalblog.com avec Aacida b zaatar, polenta sucrée à l’origan
Assia  du blog  http://www.gourmandiseassia.com  avec Sablés au Chia et Origan
Miamponpon  du blog http://miamponpon.canalblog.com avec Poivron mariné à l’huile d’olive, ail et origan
Catalina du blog  http://leblogdecata.blogspot.fr avec Tarte à l’oignon et origan
Rosa du blog  http://rosaculinaire.canalblog.com avec petites pizzas tropicales
Michelle  du blog  http://plaisirs-de-la-maison.com avec des gressins à l ‘origan
Cécile  du blog http://la-cuisine-de-cecile.eklablog.com avec gratin de pâtes poulet et origan
10 Hélène du blog https://keskonmangemaman.blogspot.fr avec sablés apéro à la farine de pois chiches au parmesan et à l’origan
11 Natly du blog  http://www.cuisine.voozenoo.fr  avec  Broutilles à l’origan
12 Lic du blog  http://lesgateauxdelic.canalblog.com avec Pizza Mickey avec pâte maison
13 Gabrielle du blog  http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.it avec Zaatar fait maison
14 Jackie du blog  https//www.jackiecuisine.com  avec Poulet à l’origan et au citron confit
15 Emmanuelle du blog http://auxdelicesdemanue.com avec Pâtes maison à l’origan et noix de saint-jacques à l’huile de noix
16 Coco du blog  https://cuisinenfolie.blogspot.com avec Gressins et crème de poivron à l’origan
17 Christine du blog http://pause-nature.over-blog.com avec Ragoût de haricots rouges et courge olive à l’origan
18 Safrancannelle du blog  http://www.safrancannelle.com  avec  Pâte à pizza à l’origan
19 Delphine du blog  http://www.ohlagourmandedel.com avec  Mousse de thon à l’Origan.
20 Marmotte du blog https://cuisine.chez-la-marmotte.fr  avec tarte rustique aux champignons
21 Hakima du blog  http://gourmandisesdhakima.com/ avec biscuits salés à la farine de pois chiche et origan
22 Amal du blog  http://www.lauisinedeamal.com/ avec Escalope de poulet pizza
23 Michèle du blog http://croquantfondantgourmand.com avec Filets de poulet au citron et à l’origan
24 Salima du blog http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec Soupe d’orge à l’origan
25 Sylvie du blog http://www.latabledeclara.fr avec mini cakes feta tomates séchées jambon cru et origan


40 commentaires:

  1. J'en réserverais bien une petite part! Bisous Cata

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  2. Magnifique ta tarte ma Cata, je ne tarderais pas à la faire, super sympa de ta part d'avoir joué le jeu malgré que je sais que tu es très occupée, bonne année, grosses bises ma beauté .....

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    Réponses
    1. Avec plaisir ma Zika , je l'ai fait de suite que j'ai eu ton ingrédient pour être présente à ta ronde
      Bisous

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  3. Oh quelle bonne idée marié avec de l'oignon cela doit être délicieux
    Bisous et belle journée

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  4. Avec de l'oignon mais pourquoi pas. Bisous

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  5. Voilà une jolie recette. L'origan ne m'a pas inspiré en hiver mais je croquerais volontiers dans ta belle tarte ma Cata
    Gros bisous

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  6. Ta tarte me plaît énormément ! Je note ta recette. Gros bisous

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  7. Elle me donne envie d'y goûter, elle est tellement appétissante!
    Bizz

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  8. j'adore la tarte a l'oignon alors si tu me rajoutes l'origan un pur regal pour les papilles
    je te remercie pour ta fidelite au jeu ma chere Catalina ainsi que ta jolie participation
    PS: peux-tu stp corriger less 3 liens menu, amal et helene une erreur s'est glissee mille merci : http://www.auxdelicesdemanue.com/ https://keskonmangemaman.blogspot.fr/ http://lacuisinedeamal.com/

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  9. Miam, miam... c'est trop bon la tarte à l'oignon et à l'origan!

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  10. Quel bon choix bien appétissant. Bisous et encore une meilleurs voeux

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  11. Je raffole de la tarte à l'oignon si en plus tu y ajoutes de l'origan ! humm quel régal ! merci ma cata ! gros bisous

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  12. moi aussi j'adore les oignons
    recette à retenir
    merci pour ce partage
    bisous et bonne fin de journée
    et bonne année !

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  13. J'ignorais totalement que la tarte à l'oignon était alsacienne mais comme c'est quelque chose que j'aime beaucoup et que je suis aussi fan d'origan, je l'adopte ^^

    Grosses bises,

    Gabrielle

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  14. J'adore la tarte à l'oignon. Au parfum d'origan çà doit changer et doit être très savoureux !

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  15. Une jolie tarte qui devait embaumer la cuisine à la sortie du four.
    Belle soirée. Bises

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  16. Humm c'est bon les tartes à l'oignon, surtout avec une pâte maison et j'aime l'idée de remplacer la muscade par l'origan :-) bisous

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  17. une tarte à l'oignon bien parfumés avec l'origan. Tous mes voeux pour 2018 pour toi et ta famille

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  18. J'adore la tarte à l'oignon ! Ta version est très tentante !

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  19. Oh que j'aime la tarte à l'oignon, merci ma Cata, tu me donnes une super idée là ! Gros bisous ma belle et bonne nuit :)

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  20. elle doit être super bien parfumée tat tarte ma chérie, merci pour ce délice.

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  21. elle est trés belle et bien tentante

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  22. j'aime bien aussi marier les 2 !! bises

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  23. Ta tarte devait être divinement parfumée?

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  24. ça me ferais bien mon repas pour ce soir !!! :D
    De gros bisous

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  25. Très belle tarte !
    Je ne sais plus à qui j'ai souhaité la bonne année alors vaut mieux deux fois que pas du tout ... Bonne année 2018 à toi et à tes proches.
    Belle soirée à toi et gros bisousssssss

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  26. Coucou Cata ! J'adore la tarte à l'oignon même s'il faut beaucoup pleurer durant la séance d'épluchage :) A moins de se munir d'un masque de plongée ! Parfait avec l'origan.

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