Flan/Gratin de légumes d'été au chèvre frais

Une recette avec des bons légumes d'été et avec du fromage de chèvre frais.

J'aime beaucoup ce fromage  il est doux et gouteux dans le même temps. 

Voici donc une recette improvisée, il stuffite faire revenir vos légumes , de verser  dessus un mélange œufs- fromage blanc,de placer du chèvre frais dessus et de faire tout gratiner au four.

Du fromage de chèvre car c'est l'ingrédient choisi par Fabienne du blog Le blog de Kekeli la marraine du défi Recette autour d'un ingrédient # 76.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients:
1 aubergine
1 courgette
2 oignons verts/ frais
2 tomate
100 gr de girolles
2 œufs
2 c à s de fromage blanc battu

100 gr de chèvre frais
3 c à s d'huile
2 c à s de graines (mélange lin, sésame, tournesol)
sel, poivre
1 c à s de persillades (ail + persil hachés)
paprika fumé
herbes de Provence


Préparation:

Épluchez et coupez finement l'oignon frais.

Dans une sauteuse, faites revenir dans l'huile l'oignon. Ajoutez du paprika fumé.
Lavez la courgette et l'aubergine. 

Épluchez ou pas  (uniquement si pas bio) et coupez les en rondelles fines (j'ai utilisé la mandoline). 

Ajoutez les aux oignon avec la persillade et les tomates coupées et faites sauter ensemble. Salez, poivrez et parsemez des herbes de Provence. 

Laissez bien rendre l'eau des légumes et ajoutez les girolles.

Faites cuire encore 5 minutes environ, arrêtez le feu, ajoutez les graines et mélangez.

Chauffez le four à 180°C.
Dans un cul de poule, battez les œufs avec le fromage blanc.
Salez, poivrez.
Dans un plat à gratin beurré, mettez les légumes sautés. Versez les œufs avec le fromage blanc et mélangez.

Mettez dessus le fromage de chèvre frais coupé et placez au fout 35 minutes à 180°C.

Ajoutez le fromage feta coupé (il est déjà salé) et du poivre.
Chaud ou froid avec une salade ou des crudités c'est trop bon !

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Liste participants Recette autour d'un ingrédient # 76 :

Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Aubergines farcies au chèvre

Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan aux épinards, jambon et chèvre

La popote de PB du blog popote de petit bohnium avec Tartelettes au deux chèvres

Martine du blog Kilomètre-0 avec  Aubergines farcies au fromage de chèvre et à la tomate

Soulef du blog Amour de cuisine avec Clafoutis aux courgettes et chèvre.

Natly du blog Une cuisine pour voozenoo avec Cake aux courgettes et chèvre

Christelle du blog la cuisine de poupoule avec Baguette garnie au chèvre et bacon

Céline du blog la cuisine de Silena avec tomates farcies au chèvre frais

Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carottes, mesclun à l'huile de noisettes

Michelle du blog le blog de Michelle-Plaisir de la maison avec riz et courgette au chèvre frais.

Thithoad du blog les délices de Thithoad avec toasts de patates douces au chèvre ou tomates cerises.

Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec des croques de Monsieur Seguin au chèvre et au pesto de roquette

Jackie du blog la cuisine de Jackie avec Naans farcis aux épinards et fromage de chèvre

Mimi du blog mimi avec Cérès au chèvre

Marion du blog Marmotte cuisine...veggie avec roulé à la tomate et au chèvre. 

Guy du blog bienvenue chez Guy avec feuilletées chèvre/jambon/tomates

Catalina du blog le blog de Cata avec Flan/Gratin de légumes d'été au chèvre frais

Kekeli du blog le blog de kekeli avec quiche courgettes et fromage de chèvre

Isca du blog la cuisine d'ici et d'ISCA avec hamburger de tomate au chèvre & à l'aubergine

Lina du blog chaud patate avec Bouchée estivale au fromage de chèvre 

Samar du blog mes inspirations culinaires avec gratin courgettes et chèvre

Irisa du blog Cuisine et couleur avec Tartine à la mousse de picodon et jambon cru de la montagne ardéchoise

Sophia du blog Plume et Prose avec quiche saumon épinard chèvre.

Loubna du blog cuisine test avec Comment faire du fromage de chèvre maison

Charlotte du blog les recettes de la débrouille avec clafoutis chèvre épinard à la Multidélices ou pas.

Ewa du blog les horizons d'Ewa avec Tarte à la courgette et chèvre frais.

Valérie du blog 1,2,3 dégustez qui s'est inscrite à la dernière minute avec Gâteau pêche, amande et chèvre frais.

Miss douceur du blog comme une envie de douceur qui vient juste de s'inscrire avec Pannacotta chèvre fraises et tomate