Cake salé au foie de volaille (ig bas, avec préparation pour pain Energus 10)

Avec une salade c'est top.
J'aime beaucoup le foie de volaille, je l'achète frais chez mon volailler et il est plein de nutriments.
Vous avez plusieurs recettes avec ici.
Si vous n'aimez pas vous pouvez le remplacer avec du poulet, dinde ou saumon ... et ça doit etre aussi bon.

Recette improvisée et faites au feeling: la base c'est 3 œufs et 150 g de farine après à vous de voir.

J'aime bien faire du pain Energus 10 maison, vous avez la recette ici. Il ressemble très bien au pain nordique aux céréales et il contient uniquement 5,9 glucides / 100 g pain cuit.

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Ingrédients: pour 5 portions soit 10 tranches     

150 g préparation pour pain Energus 10

3 œufs

100 ml lait de coco non sucré

1 c à c levure chimique

250 g de foie de volaille

1 échalotte

1 gousse d'ail

1 carotte

3 c à s d'huile

1/4 de poivron rouge

2 tranches fines de cheddar

2 c à s de gruyère râpé

sel, poivre

Préparation:

Lavez et épluchez les légumes.
Coupez finement l'échalote et l'ail et la carotte en rondelles.

Faites chauffer 3 c à s d'huile dans un poêlé et faites revenir l'échalote et l'ail .

Ajoutez les foies de volaille et les carottes, salez poivrez et sautez 5 minutes et mélangeante.

Mettez le poivron coupé en morceaux et faites cuire encore 5 minutes ou plus, le foie doit être coloré.

Laissez refroidir.

Mélangez les œufs entières au robot, incorporez la farine et la levure chimique.

Ajoutez le lait et mélangez.
Mettez ensuite le foie coupé en morceaux et les légumes présents dans la poêle.

Ajoutez le fromage cheddar coupé en morceaux, le gruyère râpé et mélangez.
Versez dans un moule à cake huilé.
Cuire à 180°C pendant 40 minutes.

Laissez un peu refroidir avant de démouler

Coupez en tranches et servez avec une salade.

Vous pouvez congeler une partie.

Très bon !

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Une recette compatible avec les régimes keto, ig bas, low carb.

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

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