Le velouté de courgette jaune au Boursin est une soupe onctueuse et savoureuse, parfaite pour les soirées fraîches ou comme entrée légère.
Ce plat met en valeur la douceur des courgettes jaunes, rehaussée par le goût crémeux et légèrement aillé du Boursin.
Ingrédients: 3-4 portions
- 1 courgette jaune 350 gr
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de volaille ou de légumes
- Sel, poivre
- 60 gr de fromage à tartiner Boursin
- Herbes de Provence
Préparation:
Epluchez partiellement la courgette et coupez la en morceaux.Epluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en 4.
Couvrez de l'eau les légumes, ajoutez le cube de légumes et faites cuire 20-25 minutes
Ajoutez un peu d'eau si besoin.
Mixez le tout, ajoutez le fromage et bien mélanger.
Salez, poivrez.
Servez le velouté chaud.
C’est tout à fait le genre de velouté que j’adore. Et quelle belle couleur ! Bises
RépondreSupprimerMiam j'aime l'association avec le boursin, bisous Catalina
RépondreSupprimerUne belle soupe pour profiter encore un peu des saveurs de l'été mais en mode réconfort !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
pour ma petite soupe du dimanche soir !
RépondreSupprimerExcellent !
RépondreSupprimerLe boursin apporte du caractère juste comme il faut :) Bisous ma Cata, Martine
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