Salade cuite ou Tartinade de poivrons Kapia grillés au Ninja Airfryer

C'est une salade cuite comme le caviar d'aubergine (recette ici), le caviar de courgette (recette ici) ou la Chakchouka etc.

Ce sont mes salades préférées, on peut les déguster en entrée, en apéritif, comme tartinade sur un bout de pain frais ou comme garniture ..... que du bonheur.

Voici une variante très rapide car cuisson express au Airfryer (pour une cuisson classique au four je vous invite de voir cette recette).
J'ai utilisé des poivrons rouges Kapia.

Le poivron Kâpia provient principalement de la région des Balkans, en Europe de l'Est, et plus spécifiquement des pays comme la Bulgarie, la Serbie, et d'autres parties de l'ex-Yougoslavie. Il est cultivé depuis longtemps dans ces régions grâce à leur climat méditerranéen et leur sol fertile, qui sont idéaux pour la culture des poivrons.

Le nom "Kâpia" fait référence à une variété locale spécifique de poivron qui est très populaire dans cette partie du monde. Il est souvent utilisé dans la cuisine traditionnelle des Balkans et des pays voisins, où il est cuit, grillé, et utilisé dans diverses recettes comme les salades, les sauces, ou les plats farcis.

C'est une variété de poivron particulièrement appréciée pour sa douceur et sa texture ferme.
Il se distingue par son gout presque sucré et son absence d'amertume. Il est souvent moins acide que d'autres variétés de poivrons.
Il est parfait pour être grillé, farci, rôti, ou encore pour préparer des sauces. Son goût sucré et sa texture agréable en font un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines.
Bien qu'il soit cultivé dans plusieurs régions, le poivron Kâpia est particulièrement cultivé en Europe de l'Est, notamment en Bulgarie et en Serbie.
Comme les autres poivrons, il est riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres, tout en étant faible en calories.

Ingrédients:

• 3 gros poivrons kapia rouges - 500 gr
• 3 c à s d'huile d'olive
• 1 c à s de vinaigre de cidre
•  2 gousses d'ail hachés finement
• 1 oignon coupée finement
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre

Préparation:

Rincez les poivrons et posez-les dans la/les cuve(s) de l'airfyer.

Programmez et lancez en mode Roast temps de 15-18 minutes.

Je n'ai pas retourné, après 15 minutes j'ai regardé et laissé encore 3 minutes.

Sortez les et mettez les de suite dans un plat couvert ou  dans un sachet de congélation (j'ai mis un peu de sel dessus) et les laisser 5-10 minutes- on va pouvoir les éplucher plus facilement.

Pelez les poivrons et coupez la pulpe en morceaux/lamelles, en éliminant les graines.

Gardez je jus de poivrons.

Épluchez l'oignon et hachez le finement.
Faites le revenir dans l'huile d'olives.  Mélangez et colorez l'oignon..

Ajoutez les poivrons, la feuille de laurier, 3 c à s d'eau et le jus de cuisson. Salez, poivrez , ajoutez le vinaigre et l'ail haché.

Mélangez et laissez réduire la sauce.

Vérifierez et ajustez l'assaisonnement.

C'est prêt!

Vous pouvez les servir chauds avec de la polenta ou comme garniture à un plat de viande ou poisson ou  remplir de fajitas avec.

Froid c'est trop bon aussi! 

Perso je préfère, je fais des bruschettas avec du pain Energus10 ou du pain de seigle maison.

Voici deux tartines avec caviar d'aubergine et tartinade de poivrons.

Un régal ! 

Je participe  avec cette recette au 

Défi Cuisine : Tartines 

proposé par Laurence du blog Plaisir et Equilibre

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