Ce gâteau du matin aux mirabelles séchées et aux noix est né d’une belle récolte de mirabelles.
J’ai profité de leur abondance pour les transformer en fruits séchés, puis les congeler afin d’en savourer la douceur tout au long de l’année.
Inspirée du blog de mon amie Martine Kilomètre-0,, cette recette simple et authentique met à l’honneur une cuisine maison, de saison et pleine de bon sens.
Moelleux, délicatement fruité et ponctué du croquant des noix, ce gâteau est idéal pour accompagner un café du matin ou une pause gourmande à tout moment de la journée.
- 100 g de mirabelles séchées
- 80 gr de cerneaux de noix
- 300 g de farine
- 70 g d'édulcorant naturel Xylitol
- 6 gr de bicarbonate de sodium
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 15 cl de lait
Dans un saladier, fouettez bien les œufs entiers avec l'édulcorant.
Incorporez ensuite la farine préalablement tamisée et mélangée avec le bicarbonate de sodium.Puis ajoutez le beurre fondu et le lait.
Mélangez rapidement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Préchauffez le four à 180 °C .
Ajoutez à la pâte les mirabelles séchées ainsi que les noix grossièrement concassées. Mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
Préchauffez le four à 180 °C .
Ajoutez à la pâte les mirabelles séchées ainsi que les noix grossièrement concassées. Mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
Enfournez pour 45-50 minutes. Vérifiez la cuisson : la lame d’un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler et dégustez au petit-déjeuner ou au goûter.
De mon côté, je le laisse refroidir, je le coupe en tranches et je le mets au congélateur. C’est un vrai régal d’en sortir une part pour le café de temps en temps.
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Marion : Marmotte cuisine tradi Le thème choisi par ma chère Isabelle : La cuisine d’ici et d’ISCA la marraine de cette édition est :
Les noix
Liste des participants :
- Marion, Chez la marmotte... dilettante
- Jackie, La cuisine de Jackie
- Zika, La cuisine de Zika
- Coco de Nice, Cuisine en folie
- Samar, Mes inspirations culinaires
- Josette, La cuisine de Josette
- Maïté, Passeport pour la cuisine
- Michelle, Plaisirs de la maison
- Mauricette, Momo délices
- Rachida, Recettes algériennes et d'ailleurs
- Corinne, Le blog de Corinnette
- Viviane, Quoi qu'on mange ?
- Annick, Au gré de mes envies
- Vanessa, La popote de petit-bohnium
- Nathalie, Les Food'Amour
- Martine, Kilomètre-0
- Michèle, Croquant, fondant, gourmand
- Irisa, Cuisine et couleurs
- Alicia, Bal des saveurs
- Mam’s, Notre cahier de recettes plein de miettes
- Catalina, Le blog de Cata
- Delphine, Oh, la gourmande !
- Vanessa, Bakin with Nessa
- Laurence, Plaisir et Équilibre
- Virginie, Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
- Céline, La folle cuisine de Lili
- Christine, Pause-nature
- Isabelle, Cooking Julia
- Romain, The Food-Trotter Ewa, Les horizons d'Ewa
- Isabelle, La cuisine d'ici et d'ISCA
Un gâteau parfait pour bien commencer la journée et avoir de l'énergie toute la matinée !
RépondreSupprimerBon dimanche, bises.
Un très beau gâteau du matin ! Il faut que je suggère à mon papa de faire sécher des mirabelles, il n'y pense pas et c'est une belle idée ! Bon dimanche Catalina, bisous
RépondreSupprimerUn gâteau que j'aurais bien voulu goûter ! je ne connais pas la mirabelle séchée, j'imagine sa douceur avec le croquant des noix
RépondreSupprimervoilà un bon cake bien gourmand parfait pour un bon petit dèj hivernal
RépondreSupprimerbonne journée
Trop gourmand ce gâteau du matin. Martine est une référence. Gros bisous ma Catalina
RépondreSupprimerJe verrais bien cette belle tranche de gâteau dans mon assiette du matin! Bon dimanche, bisous
RépondreSupprimerTon cake doit être délicieux
RépondreSupprimerBravo à vous 2; Martine est une grande source d'inspiration
Bon dimanche
un bon gâteau qui met en forme pour la journée
RépondreSupprimerbisous
bon dimanche
bien appétissant ton superbe cake ! miam!!
RépondreSupprimerbon dimanche
Il me plaît bien ton cake aux mirabelles séchées et noix, de quoi se régaler.
RépondreSupprimerHummm avec les mirabelles séchées de l'été, c'est merveilleux ! Pour accompagner le thé ou le café, c'est parfait !
RépondreSupprimerun beau et delicieux cake pour bien commencer la journée, je n'ai jamais gouté des mirabelles séchées, bonne fin de journée Catalina, bises Michelle Plaisirs de la maison
RépondreSupprimerOh merci ma Cata, je n'ai jamais pensé à le congeler car j'en mange tous les matins mais c'est une bonne idée par exemple quand j'en fais deux pour la semaine et que je sais qu'un et demi sera suffisant. C'est une chouette idée d'avoir fait sécher les mirabelles. J'ai tenté de sécher des kiwis dans un séchoir que j'avais acheté il y a quelques années et cela ne m'a pas convaincu pour les kiwis. Du coup, je l'ai donné à Karl. Les mirabelles doivent concentrer davantage le sucre que le kiwi :) Gros bisous et bonne semaine à toi. Martine Km0
RépondreSupprimerTrès beau ce cake, l'association mirabelles noix et peu commune. La douceur de la mirabelle et le croquant des noix, doit être divin.
RépondreSupprimerJ'en veux bien une tranche pour mon petit déjeuner ! Bisous
RépondreSupprimeril est vraiment magnifique ce gâteau du matin, bravo
RépondreSupprimerbonne journée
bisous
Un gâteau délicieux qui allie mirabelles et noix, il a tout pour me plaire. Bises Catalina :)
RépondreSupprimerBonne idée que celle de sécher les mirabelles pour l'hiver, j'en congèle mais juste dénoyautées. En tout cas ce gâteau est délicieusement fruité !
RépondreSupprimerAvec mes excuses pour ce p'tit tour tardif.
Bon début de soirée Catalina. Bizhou !!
Quel bel honneur tu fais à Martine avec ce beau gâteau du matin .Je n'ai jamais goûté aux Mirabelles séchées, cela doit être terriblement bon! Bon début de semaine, Grosses Bises, ~Nessa
RépondreSupprimerDe quoi ce régaler dès le petit déjeuner, miam!!! bonne soirée, bisous!
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