Pancakes aux pommes

Moelleux, dorés et délicatement parfumés, les pancakes aux pommes sont une invitation à la gourmandise. 

L’alliance de la douceur des pommes fondantes et de la légèreté des pancakes en fait un incontournable des petits-déjeuners et des brunchs réconfortants. 

Faciles et rapides à préparer, ils séduisent petits et grands, que ce soit nappés de sirop d’érable, d’un soupçon de miel ou simplement dégustés nature.

https://baldessaveurs.over-blog.com/2026/01/recette-autour-d-un-ingredient.html

Ingrédients :

• 100 g de farine de blé
• 50 g d’édulcorant naturel (xylitol) ou de sucre en poudre
• 2 œufs entiers
• 10 cl de lait
• 10 g de beurre doux
• 2 pommes
• 1 sachet de levure chimique
• Cannelle en poudre (selon votre goût)

Préparation :

Dans un saladier, fouettez les œufs. 

Ajoutez ensuite les ingrédients secs : l’édulcorant, la farine préalablement mélangée à la levure chimique, puis une pincée de cannelle. Mélangez soigneusement.

Versez le lait progressivement tout en fouettant énergiquement, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

Lavez, épluchez et épépinez les pommes, puis râpez-les. Incorporez-les à la pâte à pancakes et mélangez une dernière fois.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à crêpes bien chaude. Versez une louche de pâte et laissez cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce que le pancake soit doré. 

Retournez-le et poursuivez la cuisson sur l’autre face.

Déposez les pancakes cuits sur une assiette et réservez-les au chaud. 

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

            

            

Servez les pancakes aux pommes encore tièdes saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de chocolat fondu, de sirop d’érable ....

recette vidéo: 

Je participe avec cette recette au défi Recette autour d'un ingrédient #129.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

La marraine de cette édition est Alicia du blog "Le bal des saveurs" et l’ingrédient vedette est:

La farine

Liste de participants:

1. Julie du blog Les secrets de ma cuisine 
2. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec des muffins aux pommes
3. Jackie du blog La cuisine de jackie avec des crêpes à la farine de petit épeautre aux pommes confites
4. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des biscuits à la châtaigne et au chocolat
5. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec des crêpes inratables
6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un pain de mie japonais
7. Soulef du blog Amour de cuisine avec des pancakes à la banane ultra moelleux 
8. Rachida du blog Mon pti coin avec des crêpes
9. Josette du blog La cuisine de Josette avec les spaezels/rôti de porc sauce à la moutarde et ses spaezels
10. Vanessa du blog La popote de petit bohnium avec les pancakes ultra moelleux de Luke
11. Corinnette du blog L'atelier de Corinnette avec un cake à la châtaigne
12. Florence du blog Flo en cuisine
13. Delphine du blog Oh la gourmande avec un cake à la farine de châtaigne et crème de marron
14. Amelie du blog Cuisine de famille avec un crumble salé à la butternut
15. Catalina du blog Le blog de Cata avec des pancakes aux pommes
16. Martine du blog Kilomètre-O avec un gâteau du matin à la farine de petit épeautre, bananes et raisins secs
17. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec des cookies au zeste de citron
18. Marion du blog Marmotte cuisine...tradi avec une tarte aux choux de Bruxelles et châtaignes de Jamie Oliver
19. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec des quenelles de cabillaud
20. Nessa du blog Baking with nessa avec un "Marry Me Chicken" 
21. Isca du blog La cuisine d'ici et d'Isca avec ma galette au sucre
22. Annick du blog Au gré de mes envies avec des sablés viennois gourmands 
23. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là avec des cookies moelleux à la farine de sarrasin 
24. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec un crumble pommes et cranberries fraîches au bon goût du Sarrasin
25. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Takneta (ou Tamina) à la farine
26. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un pain Taboon palestinien
27. Christine du blog Pause nature avec un gâteau aux pommes et aux amandes
28. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec un crumble d'endives à la farine de souchet
29. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une Pinsa maison
30. Alicia du blog Bal des saveurs avec un fondant à la farine d'amande cœur coulant chocolat

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