On commémore la proclamation de la république, le 25 juillet 1957.

Dans aucun autre pays musulman les femmes n'ont la place qu'elles occupent en Tunisie.
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http://www.rtci.tn/femme-tunisienne-belle-femmes-arabes/ |
Habib Bourguiba tente de dissuader les femmes de porter le voile et encourage la création de l'Union nationale des femmes de Tunisie (UNFT), afin de lutter pour leur émancipation. En 1957, le droit de vote leur est acquis. Les femmes tunisiennes doivent à l'UNFT l'information sur leurs nouveaux droits, la promotion de l'éducation et du travail ainsi que l'ouverture des crèches. Un jour férié leur est dédié (le 13 août). L'interruption volontaire de grossesse est autorisée dès 1965 (avant la France), et une large majorité de femmes ont aujourd'hui recours à la contraception. Le taux moyen d’enfants par femme est d’environ 2,2 %.
La classe moyenne compte aujourd’hui de nombreux couples bi-actifs.
Actuellement, plus de la moitié des étudiants en faculté, 25 % de la population active et 8 % des directeurs d’entreprise sont des femmes.
Certes, beaucoup de femmes (dans les grandes villes du Nord) ont eu jusqu’à présent une vie très proche de celle des Occidentales, mais d’autres restent toujours soumises à l’autorité de leur mari, notamment dans le Sud ou dans les villages plus reculés.
Alors que l’université de Tunis connaissait en 2012 une véritable « crise du niqab », durant laquelle des étudiants salafistes menaient une campagne pour le voile intégral dans les salles de classe, en octobre 2012, une jeune femme violée par des policiers se retrouvait sur le banc des accusés pour « atteinte à la pudeur » et devenait le symbole de cette dégradation des droits acquis par les femmes en Tunisie depuis 50 ans.
Pour alerter l’opinion publique et internationale, Amina Sboui, une jeune étudiante membre du mouvement Femen, décidait de frapper fort début 2013 en posant sur les réseaux sociaux les seins nus avec ce slogan : « Mon corps m’appartient et il n’est l’honneur de personne. » Un geste encore jamais vu dans un pays dirigé par des islamistes, qui lui valut des menaces de mort. Deux mois plus tard, elle était arrêtée pour avoir tagué « Femen » sur un mur.
Parallèlement à cette action très médiatisée, il faut saluer le travail de terrain remarquable des associations féministes tunisiennes, qui se battent sans relâche sur les questions de l’égalité au travail, la contraception, etc.
Avec l’adoption de la nouvelle Constitution, elles ont assurément remporté une victoire. Mais le chemin à parcourir reste long.
En savoir plus : http://www.routard.com/guide/tunisie/85/traditions.htm#ixzz4DE61jd9c
Je vous propose une variante végétarienne aux pommes de terre et au poireau.
S'il vous reste des pommes de terre cuites, en purée etc….pensez aux bricks tunisiennes.
C'est rapide et délicieux.
Ingrédients: pour 5 bricks
5 feuilles de bricks
3 pommes de terre moyennes
1 poireau
1 œuf par brick
100 g de gruyère râpé
persil ciselé
paprika, coriandre
sel, poivre
harissa (optionnel)
huile d’olive
Préparation :
Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.
Faites-le cuire à feu doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Laissez refroidir.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau.
Une fois cuites, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette.
Rajoutez le paprika, le persil, la coriandre et le poireau. Assaisonnez: sel, poivre, harissa.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Déposez un brick sur votre plan de travail ou sur une assiette.
Repliez les bords afin d’obtenir un carré.
Placez la farce au centre en cercle et cassez l’œuf au milieu.



Saupoudrez de fromage râpé et rabattez chaque pointe l’une sur l’autre pour obtenir finalement un triangle.
Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile. Placez le brick très délicatement et laissez les dorer 1-2 minutes de chaque côté
Égouttez sur du papier absorbant. Dégustez en entrée avec une salade verte ou avec du citron.
Si vous n’aimez pas le jaune coulant, vous pouvez laisser cuire le brick plus longtemps.

Bon appétit !

l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.
Je vous propose une variante végétarienne aux pommes de terre et au poireau.
S'il vous reste des pommes de terre cuites, en purée etc….pensez aux bricks tunisiennes.
C'est rapide et délicieux.
Ingrédients: pour 5 bricks

3 pommes de terre moyennes
1 poireau
1 œuf par brick
100 g de gruyère râpé
persil ciselé
paprika, coriandre

harissa (optionnel)
huile d’olive
Préparation :

Faites-le cuire à feu doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Laissez refroidir.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau.
Une fois cuites, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette.
Rajoutez le paprika, le persil, la coriandre et le poireau. Assaisonnez: sel, poivre, harissa.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Déposez un brick sur votre plan de travail ou sur une assiette.
Repliez les bords afin d’obtenir un carré.
Placez la farce au centre en cercle et cassez l’œuf au milieu.



Saupoudrez de fromage râpé et rabattez chaque pointe l’une sur l’autre pour obtenir finalement un triangle.
Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile. Placez le brick très délicatement et laissez les dorer 1-2 minutes de chaque côté
Égouttez sur du papier absorbant. Dégustez en entrée avec une salade verte ou avec du citron.
Si vous n’aimez pas le jaune coulant, vous pouvez laisser cuire le brick plus longtemps.

Bon appétit !

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Miam, tu sais me parler toi ! Merci ma Cata pour ta jolie participation à "Cuisiner pour la paix". Gros gros bisous mon amie
RépondreSupprimerOh j'adore c'est un régal....
RépondreSupprimerBisous
Un régal que nous cuisinait ma Maman! Bisous Cata
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup tes clins d'oeil à l'histoire. Il faut effectivement sans cesse se souvenir des avancées et se battre pour que cela ne soit pas balayé !
RépondreSupprimerTa recette me fait bien envie.
Bisous Martine
Merci ma chère Catalina pour ce rappel historique très intéressant, Une recette bien appétissante que tu nous proposes pour cette journée de fête nationale en Tunisie. Bises
RépondreSupprimerMerci pour ton article, c'est important de souligner les combats de certains pour une vie meilleure ! Ta recette est très appétissante :)
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