Craquez pour ces délicieuses bricks aux pommes, à la fois croustillantes et fondantes.
Garnies d'une compote maison parfumée à la cannelle, enrichies de poudre d'amandes et de noix croquantes, elles offrent un équilibre parfait entre douceur et gourmandise.
Faciles à préparer, elles se dégustent tièdes, nappées d'un filet de miel et saupoudrées de sucre glace, pour un dessert ou un goûter irrésistible qui séduira toute la famille.
Ingrédients:
Faites fondre les 30 g de beurre restants au micro-ondes.
Déposez une première feuille de brick dans un grand moule à tarte ou directement sur votre plan de travail. Badigeonnez-la de beurre fondu, puis superposez une deuxième feuille, également beurrée.
Répartissez de la compote sur le bas des feuilles, en laissant une bordure libre. Parsemez de poudre d'amandes et de noix grossièrement concassées. Rabattez les côtés vers l'intérieur puis roulez délicatement pour former un long boudin.
Réalisez de la même façon trois autres grands roulés.
Avec les dernières 2 feuilles de brick j'ai fait des petites bricks. Coupez lès en quatre parts. Déposez un peu de compote, de poudre d'amandes et de noix sur chaque part, repliez les côtés puis roulez pour obtenir de petites bricks.
Préchauffez le four à 180 °C.
Disposez tous les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez lès de beurre fondu puis saupoudrez-les légèrement de sucre glace.
La marraine de cette édition est Nessa du blog Baking with Nessa et son thème choisi est :
- 10 feuilles de brick - 1 paquet
- 6 pommes
- 3 c.à.s de sucre
- 1 c.à.s de miel
- 60 g de beurre (30 g pour la compote et 30 g pour les feuilles de brick)
- 100 g poudre d'amandes
- 50 g noix coupées grossièrement
- cannelle
- sucre glace
Préparation:
Épluchez les pommes, retirez le cœur puis râpez-les ou mixez-les grossièrement.
Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, ajoutez les pommes râpées, le sucre et une pincée de cannelle. Laissez cuire 5 à 8 minutes, jusqu'à l'obtention d'une compote légèrement épaisse. Laissez ensuite refroidir complètement.
Épluchez les pommes, retirez le cœur puis râpez-les ou mixez-les grossièrement.
Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, ajoutez les pommes râpées, le sucre et une pincée de cannelle. Laissez cuire 5 à 8 minutes, jusqu'à l'obtention d'une compote légèrement épaisse. Laissez ensuite refroidir complètement.
Faites fondre les 30 g de beurre restants au micro-ondes.
Déposez une première feuille de brick dans un grand moule à tarte ou directement sur votre plan de travail. Badigeonnez-la de beurre fondu, puis superposez une deuxième feuille, également beurrée.
Répartissez de la compote sur le bas des feuilles, en laissant une bordure libre. Parsemez de poudre d'amandes et de noix grossièrement concassées. Rabattez les côtés vers l'intérieur puis roulez délicatement pour former un long boudin.
Réalisez de la même façon trois autres grands roulés.
Avec les dernières 2 feuilles de brick j'ai fait des petites bricks. Coupez lès en quatre parts. Déposez un peu de compote, de poudre d'amandes et de noix sur chaque part, repliez les côtés puis roulez pour obtenir de petites bricks.
Préchauffez le four à 180 °C.
Disposez tous les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez lès de beurre fondu puis saupoudrez-les légèrement de sucre glace.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilles de brick soient bien dorées et croustillantes.
Servez tiède, avec un voile de sucre glace et, pour encore plus de gourmandise, un filet de miel juste avant la dégustation
Bon appétit!
Je participe avec cette recette au défi Bataille Food #152.
La précédente marraine était Irisa du blog " Cuisine et Couleurs "
La marraine de cette édition est Nessa du blog Baking with Nessa et son thème choisi est :
“Croque la Pomme”
Liste de participants:
- Maïté du blog Passeport pour la Cuisine
- Martine du blog Kilomètre-0
- Nathalie du blog Les Food’ Amour
- Rachida du blog Recettes Algériennes et d’Ailleurs
- Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
- Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brulé là?
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand / Son blog a été malheureusement piraté, elle nous partagera sa réalisation lorsqu’elle pourra voir accés à son blog à nouveau. Merci de votre compréhension les filles,
- Delphine du blog Oh, la Gourmande
- Zika du blog Cuisine bônoise de Zika
- Marion du blog Marmotte cuisine… Tradi!
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison
- Mam’s et Pap’s du blog Notre Cahier de Recettes plein de miettes
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Alicia du blog Bal des Saveurs
- Viviane du blog Quoi Qu’on Mange?
- Vanessa du blog Popote de Petit_Bohnium
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Christalie du blog Les folies de Christalie
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
- Josette du blog La Cuisine de Josette
- Céline du blog La Folle Cuisine de Lili
- Assia du blog Gourmandise Assia
- Fabienne du blog Le Blog de Kekeli
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca
- Christine du blog Pause-Nature
- Mauricette du blog Momo Délice
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Isabelle du blog Cooking Julia
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine
- Corinnette du blog Le blog de Corinnette
- Nessa du blog Baking with Nessa
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Waouh, quelle régularité dans le façonnage, ils sont parfaits visuellement et très gourmands, bravo !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Tu me mets l'eau à la bouche. Bisous
RépondreSupprimerPerso je craque pour ce mélange de saveurs et le crousti des bricks. Bises
RépondreSupprimercomme ce doit être bon à croquer
RépondreSupprimerbonne journée
Magnifiques ces bricks de pommes ! Je sens d'ici le craquant de leur croûte... Bisous
RépondreSupprimerLe façonnage est impeccable. Une douceur craquante !
RépondreSupprimerElles sont magnifiques ces bricks et tellement gourmande, avec une boule de glace à la vanille un délice !
RépondreSupprimerMoi qui adore quand ça croustille ! Miam !
RépondreSupprimerÇa sent bon l'automne chez toi Catalina... Noix, Pommes, Amandes, tout ce que j'aime. Hummm, le tout envelopé d'une feuille de brick pour apporter du croquant, c'est vraiment extra! Merci beaucoup pour ta participation à la Bataille Food! Grosses Bises, ~Nessa
RépondreSupprimerWaou c'est gourmand et c'est magnifique
RépondreSupprimerBravo
Rhoo! C'est très gourmand ça, j'adore! Bonne fin de journée, bisous!
RépondreSupprimerCes rouleaux ont l'air bien gourmands, je garde précieusement la recette de côté.
RépondreSupprimerBisous.
un délice ! bravo ! bises
RépondreSupprimerTrès tentant ! ces rouleaux aux allures orientales doivent être absolument délicieux : une belle trouvaille
RépondreSupprimerIls sont magnifiques !! Sur le coup, j'ai pensé que tu avais utilisé les tubes pour les cuire. Un gouter qui me fait bien craquer :)
RépondreSupprimerBisous
c'est absolument magnifique, j'adore
RépondreSupprimerbonne journée
bisous
Mmm, comment résister à l'envie de croquer la pomme à la vue de ces superbes bricks !? Moi je n'aurais pas cherché ils sont si tentants !!!!
RépondreSupprimerBonne journée Catalina. Bizhou !!
Tes bricks ont l'air délicieusement croustillantes ! Le petit filet de miel à la sortie du four, c'est l'idée parfaite pour sublimer les pommes. Bravo pour cette belle recette de saison !
RépondreSupprimerPommes, cannelle, amandes et noix, c’est une association qui fonctionne à tous les coups. Ces bricks ont l’air vraiment délicieuses.
RépondreSupprimerCoucou, me voilà enfin, j'étais en vacances. Elles sont magnifiquement gourmandes tes bricks ma Cata, Croquant et fondant, tout ce qui rend très sympa le dessert ou le goûter. Gros bisous, j'espère que ta rentrée s'est bien passée. Moi, c'est lundi
RépondreSupprimerMartine Km0
J’adore l’idée d’utiliser les feuilles de brick pour un dessert aux pommes, ça doit apporter un croustillant vraiment agréable.
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