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dimanche 3 novembre 2019

Café gras ou « bulletproof coffee » au beurre de cacahuètes

Une recette étonnante vous allez me dire, mais assez à la mode en ce moment.
Un café gras et calorique qui va vous donner de l’énergie immédiate… sans passer par le sucre.
Contrairement au sucre que certains déposent dans leur café le matin, les gras de l’huile de coco et du beurre d'arachides permettent d’augmenter la sensation de satiété : fini donc la fringale de 10h00 !
Cela vous « booste » donc rapidement sans augmenter votre niveau de glycémie !
Essayez, vous allez être bluffé.
Mais déjà, le beurre de cacahuète/ d'arachides , qu’est-ce que c’est?
Il s’agit d’une composition à base de cacahuètes, simplement grillées, mixées, légèrement sucrées et salées, avec un peu d’huile comme liant. Ses bienfaits? Il s’agit d’une source de fibres, de magnésium, de potassium, de vitamines E et B6. Mais attention, le beurre de cacahuète est assez caloriques, qu’on se le dise, avec ses 600 kcal pour 100 grammes en moyenne.
C'est calorique, certes, mais avec des bons nutriments, il ne s’agit pas de calories vides, comme l’alcool ou le sucre blanc.
Les nutritionnistes recommandent 10 à 20 g par jour (soit 2 cuillères à café) et attention les marques américaines sont souvent à base de cacahuètes grillées (90 %) additionnées de sucre, d’huile de palme hydrogénée et de sel. 
La pâte doit contenir uniquement des cacahuètes, et pas d’additifs ou de sucre ajouté comme c'est le cas de la marque LYSA & CO.

Vous obtiendrez en suivant cette recette un grand café ou vous pouvez la partager avec une amie comme moi et faire 2 petits cafés.
J'ai préparé des truffes ig bas au chocolat et beurre de noix de cajou pour déguster avec (recette bientôt).
RA1I - chaud patate

Je participe avec cette recette au café au défi Recettes autour d’un ingrédient #55.
Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine de cette édition est Lina du blog Chaud Patate  et le thème choisi est: Le Café

La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients :pour 1 grand café ou 2 petits
140 ml de café de Brésil intenso - @Dolce Gusto pour moi
1 c.à.s. de beurre de cacahuète nature LYSA & CO
1/2 c à c d'huile de coco
l'essence de votre choix: vanille, caramel etc

Préparation:

Préparez votre café.
Versez le café chaud dans le bol d'un blender.
Ajoutez le beurre de cacahuètes, l'huile de coco et l'extrait de caramel.
   
Mixez le tout jusqu'à obtention d'un liquide mousseux.
Dégustez aussitôt.

Bon café !

Une recette parfait compatible avec un régime cétogène (keto), ig bas, low carb.
Toutes mes recettes keto,  ig bas, low carb sont ici.


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Liste de participants  Recettes autour d’un ingrédient #55:
☕ Soulef du blog Amour de Cuisine avec Un gâteau magique au café
☕ Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Mini tartelettes flan au café
☕ Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon avec Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch
☕ Rosa du blog La Cuisine de Rosa avec Muffins café chocolat
☕ Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA avec Café viennois
☕ Viviane du blog Quoi qu’on Mange avec Gâteau épicé au café, coulis de chocolat Caraïbes
☕ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Café latte au pumpkin
☕ Sofia du blog So CuiZine avec Mousse légère chocolat-café
☕ Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Le Grenoblois aux noix et café
☕ Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Velouté crémeux de châtaignes au café et sa crème fouettée au café
☕ Natalia du blog Sucre et Épices avec Biscuits faciles au café avec des pépites de chocolat
☕ Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Noix de St-Jacques en croûte de café
☕ Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Flan au café
☕ Catalina du blog Le blog de Cata avec Café gras ou « bulletproof coffee » au beurre de cacahuètes
☕ Loubna du blog Cuisine Test avec Brookies quand le Cookie rencontre le Brownie
☕ Martine du blog Kilomètre-0 avec Joue de boeuf et polenta au café
☕ Hélène du blog Keskonmangemaman avec Biscuits grains de café au chocolat
☕ Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Latte chaï
☕ Brigitte du blog Les filles, à table ! avec Mousse au café à l’orientale
☕ le blog Gourmand et Bio avec Tarte brûlée café, chocolat, noix de pécan
☕ Carine du blog Kougelhopf et Chocolat avec Côtes de porc – sauce au café
☕ Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Verrines aux biscuits thé, au café et au chocolat
☕ Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tarte crème brûlée au café
☕ Craquounette du blog Craquounette Avenue avec Clair obscur café
☕ Delphine du blog Oh la gourmande avec Gâteau aux noix de pécan et café
☕ Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Moka
☕ Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Tiramisu au Nutella
☕ Maggy du blog Magg Kitchenette avec Café gourmand aux truffes, amaretti et café liégeois
☕ Valérie du blog 123 Dégustez avec Gâteau aux noix moelleux au café sans gluten
☕ Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau avec Cookies monstrueux aux yeux rigolos sur coonies (cookies brownies)
☕ Assia du blog Gourmandise Assia avec Tiramisu Café Spéculoos
☕ Fabienne du blog Famoh avec Gâteau en tiramisu
☕ Sylvie du blog La Table de Clara avec Grenoblois au café
☕ Lina du blog Chaud Patate avec Tapioca au café: le « godó » de mon enfance
☕ Salima du blog C'est salima qui cuisine avec Gâteau Mississipi,
reteta in romaneste aici

38 commentaires:

  1. Ton bulletproof coffee fait super envie. J'en partagerai bien un avec toi ! Gros bisous ma Cata

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    1. Ah oui il est bon et c'est quant tu veux ma So
      bisous

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  2. Hum j'imagine bien le goût qui doit être un régal. Bisous

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    1. vraiment bon, je voulais tester depuis un moment mais j'avais peur
      c'était la bon occasion
      bisous

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  3. Tu as toujours des recettes originales et tellement gourmandes!
    Bon dimanche Cata, bisous

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    1. super simple comparé avec la tienne qui est excellente et très tentante
      bisous

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  4. C'est un café très original, mais la cacahuète et moi, on ne s'entend pas très bien...
    Par contre, je vois dolce gusto, ça pas de problème!
    Bon dimanche.
    Bizz

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    1. à la base dans le café gras on met que l'huile de coco
      bisous Ponpon

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  5. Réponses
    1. moi oui mais je n'avais jamais goutté, c'était la bonne occasion

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  6. Une belle découverte gourmande. Bisous ma Catalina

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  7. Tu me fais encore découvrir quelque chose de bon ma Cata
    bisous

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  8. Un café bien gourmand et très appétissant ! Bises et bon dimanche à toi.

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  9. Sympa ce café cela change, encore une découverte pour moi
    Bisous

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  10. quelle belle découverte cette boisson oulala avec du beurre de cacahuète j'imagine la saveur un grand merci ma Catalina pour ta jolie participation et ta fidélité au jeu
    bisous et bon dimanche

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  11. Avec une telle recette il n'y a aucun risque de la revoir 2 fois au défi d'Autour d'un ingrédient ! Jamais vu ça ! Bon je n'ai pas de fringale à 10 h mais j'aurais été curieuse d'y goûter ! Bisous Catalina

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  12. J'arrive a ta table et avec ton permis je prends une tasse de cette délicieuse boisson.
    Bel après midi
    Bisous
    Rosa

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  13. une tasse serait la bienvenue ! bises

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  14. je fais là une jolie découverte bien tentante!!
    bonne fin de journée

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  15. jolie boisson et un bon accompagnement
    excellent après-midi

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  16. Oooh il est original ce café, et même si nous ne sucrons pas notre kawa je retiens l'idée de cette recette pour la tester à l'occasion !
    Bon dimanche. Bizh. Viviane

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  17. J'adore le beurre de cacahuète et suis étonnée de le marier au café à boire, c'est une excellente idée Cata :) Bises.

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  18. Eh bien j'en apprend des choses aujourd'hui ,ton café doit être bien bon ..à essayer .merci Catalina .Bisous .maggy

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  19. Belle réalisation pour mettre en valeur le café, tu me fais penser que je devrais publier ma version qui attend son heure, bisou ma cata

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    1. ah oui, je veux bien voir ma Zika ça m’intéresse
      bisous

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  20. Étonnant, en effet. Je goûterais plus par curiosité :-).
    Bisous

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  21. une belle recette originale pour ce défi sur le café. BON DIMANCHE Catalina bises

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  22. Je ne connaissais pas et c'est une belle découverte ! Je serai curieuse d'y goûter ! Bonne journée bises

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  23. j'ai envie de m'en faire un de bon matin, yum yum, c'est super gourmand!

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  24. Merci pour cette recette qui parle à la grande amatrice de café que je suis !

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  25. ça semble bien bon !
    à tester
    merci pour ce partage gourmand
    bisous

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  26. Bonjour Cata. C'est vrai que le café gras est bien à la mode. Ici au Brésil ça fait deux ans qu'on ne cesse d'en parler et ma mère est une vraie adepte. Je connaissais les versions à l'huile de coco et au beurre (artisanal, local, de vaches libres), merci de me présenter une nouvelle version au beurre de cacahuète. Le porridge que j'ai préparé pour la ronde est une recette populaire régionale à la tapioca et au café qui prend aussi une touche de beurre et je me demande si mes ancêtres ne savaient pas à leur manière que c'était une bonne idée de force et de boost d'associer café et grasse...
    Et tu as même préparé du café du Brésil pour la ronde, c'est super !! Sul de Minas, Espírito Santo, Chapada Diamantina... tous nos terroirs donnent des super graines !
    Bisous et à la prochaine

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    1. génial!!! ton commentaire me fait super plaisir, gros bisous et je file voir ton porridge

      bisous

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  27. Je reviens juste pour dire : HÂTE DE DÉCOUVRIR tes truffes ig bas au chocolat et beurre de noix de cajou (ce beurre je mange aux cuilllerées!) :P

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    1. super simples à faire, je garde la recette pour décembre car je ne fais pas des biscuits et autres sucreries comme avant, bisous et MERCI

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  28. Etonnant cette boisson, merci pour la découverte.
    Pas fan du café en boisson, pas sure cependant de me laisser tenter....
    Bises et à bientôt
    Valérie

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  29. Tes recettes me blufferont toujours... Café gras, je connaissais pas du tout et tes explications me tentent bien !!!
    Bisous :)

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  30. Wahou j'adore! super original! ultra gourmand! Bravo!

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