Il a le goût acidulé du yaourt, mais une texture riche et tartinable, proche du fromage frais.
Ce fromage frais de yaourt, à la fois onctueux et légèrement acidulé, se marie ici avec la vivacité du citron confit et les notes aromatiques du zaatar — ce mélange d’épices à base de thym, de sumac et de sésame.
Résultat : une préparation pleine de fraîcheur et de caractère, idéale à servir en mezzé, sur des toasts, ou en accompagnement de légumes grillés.
J'ai utilisé du citron vert confit maison et j'ai accompagné du pain pita maison cuit à la poêle.
Ingrédients:
- 200 gr de labneh (ou yaourt égoutté)
- 1 c. à s de citron vert confit haché
- 1 c. à c de zaatar
- un filet d’huile d’olive
Préparation :
Mettez le yaourt à égoutter 3-4 h en avance.
Rincez rapidement le citron confit pour enlever l’excès de sel, retirez la pulpe et ne gardez que la peau. Coupez la en lamelles.
Mélangez tous les ingrédients.
Mélangez tous les ingrédients.
Servir en trempette avec du pain pita grillé.
J'ai ajouté des boulettes kefta et des olives et c'était un régal !
Liste des participants :
Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #127
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Laurence du blog Plaisir et equilibreLe thème choisi par Maïté du blog https://passeportpourlacuisine.com/ la marraine de cette édition est :
“Un zeste de Liban – le citron dans les mezzés”
Liste des participants :
- Irisa du blog https://cuisinetcouleurs.canalblog.com/
- Jackie du blog https://www.jackiecuisine.com/
- Michèle du blog https://croquantfondantgourmand.com
- Laurence du blog https://plaisiretequilibre.com/
- Viviane du blog https://quoiquonmange.com
- Ewa du blog https://leshorizonsdewa.canalblog.com/
- Christine du blog https://pause-nature.over-blog.com/
- Catalina du blog https://www.leblogdecata.com/
- Maïté du blog https://passeportpourlacuisine.com/
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Je découvre plein de plats gourmands aujourd'hui! Merci Catalina, bisous
RépondreSupprimeroui belle idée ce défi, bisous
SupprimerJ'adore la texture onctueuse du labneh et les parfums du citron confit le rendent délicieux ! Bon week-end, bisous
RépondreSupprimeroui c'est simple mais j'adore ça aussi, trop bon et léger
SupprimerOh il a l'air trop bon le tien aussi, j'ai préparé également des pain pita pour le manger. Bisous ma Catalina et belle journée
RépondreSupprimeroui ça ce déguste avec de la pita, bisous
SupprimerJ'apprécie beaucoup le labneh moi aussi. Dans ta version le citron doit lui apporter du pep's avec la saveur et la couleur du soleil ! Si je peux te donner un p'tit conseil essaie avec les graines d'une grenade et un peu de pistaches (recette de Samar) c'est un régal différent qui devrait te plaire aussi.
RépondreSupprimerBon we Catalina. Bizhou !!
très bonne idée, il doit être plus gourmand, je retiens merci
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