Velouté de brocolis au lait de coco

Trop bon ce velouté et rapide à faire avec le robot I-Companion Touch XL 😉

Je vous donne le mode de faire sans robot aussi, c'est très simple à faire.

Ingrédients : 6 portions

• 500 gr de brocoli
• 700 ml d'eau
• 330 ml de lait de coco
• 1 bonne c à s de curry
• 1 carotte
• 1 échalotte
• 1 cube de volaille ou des légumes
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre du moulin
• herbes de Provence

Préparation :
Lavez les brocolis et détaillez lès en petits bouquets. Épluchez la carotte, l'échalotte et l'ail.

Dans le bol du robot muni du hachoir, mettez l'échalotte coupée 2, les bouquets de brocolis, la carotte coupée en morceaux et la gousse d'ail.
Ajoutez le curry, les herbes, le lait de coco, le cube et 700 ml d'eau. 

Démarrez le Programme Soupe P1 pour 30 minutes.
C'est prêt.
Rectifiez l’assaisonnement sel, poivre et servez chaud.

Si vous voulez le faire sans robot il suffit de mettre tous les légumes dans une grande casserole.
Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, les herbes et le lait de coco.
Faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Mixez les légumes à l’aide d’un mixeur plongeant, puis ajustez la texture avec le jus de cuisson selon votre préférence.

Salez et poivrez.

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