Tarte Tatin aux poires

Que faire avec les poires du jardin tombées récemment ? 

Cette délicieuse tarte Tatin est une excellente façon de les utiliser et d’éviter le gaspillage !

J’ai choisi de préparer cette recette avec des poires bien mûres, parfumées et naturellement sucrées, récoltées directement dans le jardin. 

Associées à une pâte feuilletée croustillante, au beurre, à la cannelle et à une touche de l'édulcorant naturel, elles offrent un dessert gourmand et fondant.

Une recette simple, gourmande et parfaite pour profiter des fruits du jardin et leur donner une seconde vie !

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 5 à 6 poires, selon leur taille
• 80 g de l’édulcorant naturel erythritol pure via
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

Épluchez les poires, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Arrosez-les de jus de citron afin d’éviter qu’elles ne s’oxydent.
Faites fondre le beurre directement dans un moule ou une poêle allant au four.

Ajoutez environ 60 g d’édulcorant et le sachet de sucre vanillé, puis mélangez quelques instants. 

Disposez ensuite les quartiers de poires bien serrés dans le moule.

Saupoudrez avec le reste de l’édulcorant et la cannelle.

Faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les poires commencent à devenir fondantes et légèrement dorées.
Retirez du feu.

Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la sur les poires. Rentrez délicatement les bords de la pâte entre les fruits et les parois du moule. Faites un trou au milieu soit une cheminée.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

 
À la sortie du four, laissez reposer la tarte 5 minutes avant de la retourner délicatement sur un plat de service.

Servez la tarte Tatin encore tiède, accompagnée, selon vos envies, d’une boule de glace à la vanille ou de chantilly.



Bon appétit !

Je participe avec cette recette au défi Recette autour d'un ingrédient  #136.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

La marraine de cette édition est Samar du blog Mes inspirations culinaires et l’ingrédient vedette est:

La poire 

Liste des participantes :

1. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec des Verrines Poires rôties au Miel, Yaourt Grec goût Pain d’Epices, Noisettes et Baies Roses
2. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Verrines aux perles du Japon vanillées sur une compotée de poires à la cannelle
3. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec une Charlotte aux poires et au chocolat
4. Assia du blog Gourmandise Assia avec des Verrines à la Crème Praliné et Poire
5. Amélie du blog Cuisine de famille avec un Gâteau moelleux poires chocolat
6. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec
7. Josette du blog La cuisine de Josette avec une Panna cotta a la vanille et poires au vin rouge
8. Delphine du blog Oh la gourmande avec un Flan de poire, chocolat et amande
9. Catalina du blog Le blog de Cata avec une Tarte Tatin aux poires
10. Annick du blog Aux grès de mes envies avec un Pudding à la compote de poire et cacao
11. Jackie du blog Jackie cuisine avec une Tarte rustique aux poires à la crème de St-Agur et au miel
12. Céline du blog La folle cuisine de Lili avec une Salade de poires au roquefort et lard snacké
13. Soulef du blog Amour de cuisine avec des Muffins aux poires aux épices de l’automne.
14. Christalie du blog les Folies de Christalie avec un Gateau express poires
15. Vanessa du blog Popote du Petit Bohnium avec un Tiramisu poire spéculoos
16. Alicia du blog Bal des saveurs avec des Poires rôties, bleu d’Auvergne et poitrine fumée à l’Extra crips
17. Nessa du blog Baking with Nessa avec un Butter Swim Biscuits aux Poires Épicées, Glaçage au Sirop d’Érable
18. Michelle du blog Plaisir de la maison avec des Spaetzle poêlés à la fourme d’Ambert et poires confites
19. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé avec un Crumble aux cenelles, poires et spéculoos
20. Marion du blog Cuisine chez la Marmotte avec une Salade d’aubergines et poires au gingembre
21. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec un Porridge au chocolat, poire rôtie et gingembre frais
22. Isabelle du blog Cooking Julia avec une Tarte suisse aux poires
23. Zika du blog Cuisine bônoise de Zika avec des Poires au sirop vanillé, gorgonzola et noix
24. Christine du blog Pause Nature avec un Birolet aux poires
25. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec un Nectar de poire à la badiane
26. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec un Quatre quart aux poires

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