Gâteau rose à la confiture

Recette de ma maman - comme c'est bon......souvenir d'enfance
J'ai uniquement apporté ma touche de rose pour contribuer modestement et à ma façon à la campagne de lutte contre le cancer du sein.
Directement touchée car j'ai perdu ma maman beaucoup trop tôt à cause de cette p....n de maladie.

Alors n’hésitez pas de visiter ce site http://www.cancerdusein.org :

Octobre Rose

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.

Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

En octobre 2015, pour la 22ème année consécutive en France, la campagne de lutte contre le cancer du sein, organisée par l'association Le Cancer du Sein, Parlons-en ! vous propose de lutter contre le cancer du sein en vous informant et en dialoguant.

Différents outils de communication sont à votre disposition.

Ils vous permettront de trouver l'information qui vous intéresse ou encore, par exemple sur ce site, de poser vos questions directement à un médecin cancérologue, du 1er octobre au 15 novembre.

Ingrédients:
- 250 g beurre à la température ambiante
- 3 œufs
- 250 g sucre- 1 sachet sucre vanillé
- 6 c.à s de confiture (cerises pour moi)
- jus et zeste d'un citron non traité
- 400 g farine
- 1 sachet levure chimique rose

- sel



Préparation:

Mélanger et délayer la confiture avec le jus d'un citron.

Casser les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œuf, puis montez-les en neige. 

Ajouter un peu de confiture pour colorer,100 g de sucre au fur et à mesure et continuez de les monter en meringue . Réservez au frais.

Fouettes énergiquement le beurre avec 150 g de sucre. Ajoutez les jaunes fur à mesure en mélangeant, ensuite les zestes d'un citron non traité et à la fin la farine avec la levure incorporée.

Placez la préparation dans votre plat beurré - étaler la bien à la main .

Garder une "noix"de pâte - placez au frigo.

Mettre la confiture dessus. Étaler ensuite la meringue dessus.

Rappez dessus la pâte placée au frigo.

Enfournez pour 20-25 minutes.

Laissez refroidir puis découper en portions.

 Ce gâteaux je le trouve encore meilleur le lendemain.

C'est aussi une recette réalisée pour le défi « Octobre la cuisine rose » organisé par Seb du joli blog http://poivreseb.fr/.

Bon appétit !!!!

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