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jeudi 3 octobre 2019

Saint jacques à la crème et au curry vert

Simple et bon c'est ma devise en ce moment.
La saison des St Jacques arrive bientôt alors je vide le congélateur.
J'achète des frais chaque année et je congelé par la suite,comme ça on peut profiter tout l'année.
Mon mari n'aime pas trop le poisson , la viande... les légumes non plus hi hi difficile quoi mais il raffole des St Jacques. Je fais souvent à la  crème, mais j’essaie de trouver des nouvelles recettes et parfums différents. Vous avez ici toutes mes recettes, il y a du choix !
Cette fois je me suis laissée tenter par du curry vert thaï, véritable apporté de Thaïlande.  Il est super épicé, il faut le doser petit à petit en fonction de votre goût mais en revanche il est super parfumé.

Voici donc une recette au curry pour le défi Recettes autour d’un ingrédient #54.
Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine de cette édition est Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé la  et le thème choisi est: Le Curry
La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients: 2 portions
8-10 noix de St Jacques
20 g de beurre
1 gousse d'ail
1 c à c de pâte de curry vert (plus ou moins)
2 c à s de crème fraîche
fleur de sel de Guèrande
poivre

Préparation:

Épluchez et émincez finement l'ail.
Dans un petite poêle, chauffez 20 g de beurre, ajoutez l'ail émincé et faites le revenir.
Ajouter les noix de St Jacques. Salez, poivrez et faites les sauter rapidement de chaque côté.
Sortez les St Jacques et réservez les au chaud.
Ajoutez la crème et déglacez . Mettez du sel et du poivre et mettez le curry vert.
J'ai mis 2 fois la quantité dans la photo. Il était assez fort à mon goût, à vous de voir si vous voulez mettre plus.

Placez les St Jacques dans les assiettes et carrossez-les de la sauce au curry.

Servez de suite : avec du riz blanc pour mon mari et avec une belle tomate assaisonnée à la zeste et jus d'une lime (citron vert) pour moi.
Excellent !


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Liste de participants Recettes autour d’un ingrédient #54:
  1. Soulef du blog Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
  2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Spaghetti à la pâte de curry Thaï et crevettes
  3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec un Filet de dorade royale, crème coco curry et ananas rôti
  4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
  5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
  6. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
  7. Amal du blog La cuisine de Amal avec un Potiron Thai et pois chiches au curry
  8. Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
  9. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec
  10. Sylvie du blog La table de Clara avec des Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
  11. So-CuiZine du blog So-CuiZine avec une Rillettes de poulet allégées
  12. Assia du blog Gourmandise Assia avec une Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
  13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec un Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
  14. Fabienne du blog Famoh avec un Riz au curry à la mijoteuse
  15. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
  16. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec un Curry des Carraïbes aux bananes plantains
  17. Zika du blog Cuisine De Zika avec un Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
  18. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec un Kedgeree au maquereau fumé
  19. Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
  20. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
  21. Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
  22. Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec
  23. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec un Curry de crevettes thaï à la citronnelle
  24. Brigitte du blog Les filles à table avec un Butter chicken
  25. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec des Carottes aux lardons, Kiri et curry au Cookéo
  26. Silvie du blog Citronelle and cardamome avec un Curry thaï aux aubergines
  27. Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec
  28. Mauricette du blog Momo délice avec un Cake poulet curry
  29. Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec un Curry de moules aux cacahuètes
  30. Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
  31. Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Lieu jaune au curry, riz épicé
  32. Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
  33. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
  34. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
  35. Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
  36. So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
  37. Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
  38. Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
  39. Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry
  40. Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec un Osso bucco au lait de coco et au curry
reteta in romaneste aici

35 commentaires:

  1. Une belle assiette qui fait envie avec un bon curry, bisou ma cata

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  2. Rhooo lala lala !!! J'adore les St Jacques alors imagine l'état de mes papilles. Par contre, j'utilise toujours de la poudre de curry alors je m'empresse de noter d'utiliser la prochaine fois de la pâte de curry, d'autant que j'en ai dans un coin du placard ;-)
    Belle journée. Bizh. Viviane

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    Réponses
    1. oui c'est la seule curiosité de ma recette pour le reste j'ai fait au plus simple,
      bisous Viviane

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  3. Une recette gourmande qui fait voyager les papilles, les St-Jacques un délice, le curry est une épice divinement parfumé qui sublime ce plat. J'adore. Bisous

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  4. Comment résister à des St Jacques ton plat me donne terriblement faim
    Bonne journée
    bisous

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  5. Hum... quelle bonne idée ! Je n'aurais pas pensé associer les St Jacques au curry, mais ça a l'air délicieux.
    Gros bisous

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  6. Un régal ton plat ! moi j'aurais pris un peu de riz mais aussi des tomates ! Tout me plait, merci ma cata. gros bisous

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  7. Quelle belle assiette et si bien parfumée!
    Dine avec Sandrine

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  8. Toujours du beau et du bon chez toi ma Catalina un régal tes saint-jacques il me reste un petit paquet dans le congel une bonne idée pour le souper :)
    merci pour ta jolie participation et ta fidélité au jeu
    bisous pluvieux

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  9. j'adore les st jacques
    belle recette
    merci pour ce partage
    bisous

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  10. une belle assiette de saint jacques avec ce curry, un délice à déguster. bonne journée

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  11. Superbe ton plat ma Catalina !! C'est vrai qu'il est fort ce curry, ma fille m'en a ramené tout plein de son voyage en Thaïlande, le problème c'est que ce n'est même pas traduit en anglais, c'est donc la surprise à chaque fois !! Gros bisous

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  12. Je comprends l'amour de ton Phiphi pour les coquilles Saint-Jacques c'est si délicat et fin au goût ! Tu as fais là un très joli plat ma Cata. Gros bisous

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  13. Avec des St Jacques forcément je craque
    Bisous

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  14. Je n'ai jamais goûté les Saint Jacques en plat épicé, ça doit être bon ! Très bonne idée qui sort de l'ordinaire. Gros bisous ma Catalina

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  15. moi qui aime les saint-jacques, ta recette est juste magnifique.
    Je garde!

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  16. Je raffole des St Jacques, je n'en mange pas souvent malheureusement. Ta recette me plait beaucoup!

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  17. J'aime beaucoup ta version avec la salade de tomates. Ca apporte la fraicheur qui manque au plat sinon. Tu as raison, il faut vite utiliser les saint jacques 2018 car les 2019 vont arriver ce mois ci. Congelées maison et décongelées dans du lait, je trouve qu'elle garde toutes leurs qualités gustatives. Merci pour ce joli plat bien gourmand p'tite soeur :-)

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  18. Si tu savais à quel point j'aime les St Jacques yummy. Bisous

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  19. une délicieuse recette ! bises

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  20. Je n'ai jamais osé acheter de la pâte de curry de peur que ce soit bien trop fort mais ton plat me tente bien et j'ai jamais gouté le curry vert.
    A faire :)
    Gros bisous

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  21. Simple et raffinée....j'adore!
    Bisous

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  22. Une recette de fête. J'en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt

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  23. Je me régale avec ce thème. À chaque blog une nouvelle gourmandise ... vive e curry ! :D

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  24. une excellente assiette
    très bonne soirée

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  25. Chez moi on aime beaucoup les saint jacques alors ainsi assaisonnées elles ne peuvent que nous plaire

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  26. Coucou! j'adore la Saint-Jacques alors avec le curry! au top! bravo pour cette jolie recette!

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  27. Coucou, j'adore les Saint Jacques et le curry, les deux ensemble je n’ai jamais tenté mais je ne doute pas que ce soit excellent! Bonne soirée!

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  28. St Jacques et curry comment résister ? Bon lundi

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  29. J'adore les noix de St-Jacques mais ça fait trop longtemps que je n'en ai pas manger ! Et je ne résiste pas à ta sauce ! Merci pour ta participation bien gourmande !

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