Son nom vient de son mode de confection qui tient à la douille qui donne sa forme à la pâte.
C'est une recette pour le défi Escapade en Cuisine.
Le thème du février est :"Le Chocolat"
J'ai déniché cette délicieuse recette sur le blog de Shakotte.
Une recette très bonne à refaire sans hésitation.
C'est Maman ça déborde qui doit piocher une recette chez moi- j'ai hâte de voir son choix.
C'est marrant car Shakotte à pris cette recette chez Maman ça déborde :)
J'ai modifié un peu les quantités en m'inspirant aussi de la recette de Pierre Hermé.
Ingrédients :
190 g de beurre mou
75 g de sucre glace
2 pincées de fleur de sel
1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
1 blanc d’œuf
170 g de farine
30 g maïzena
125 gr de chocolat noir ou au lait
noix de coco râpée, noisettes concassées
noix de coco râpée, noisettes concassées
Préparation :
Travaillez le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux.
Ajoutez-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’œuf et mélangez à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Incorporez la farine et la maïzena et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cessez de travailler la pâte. Préchauffez le four à 180°C.
Lorsque la pâte est bien homogène, mettez-la dans une poche à douille munie d’une douille cannelée
(ou formez des boudins que vous insérez dans la presse à biscuits).
Dressez vos sablés en S ou en W sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer. Enfournez pour 12 à 15 minutes.
Laissez les refroidir sur une grille.
Enrobez vos sablés de chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain marie et trempez vos biscuits.
Posez-les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé. Parsemez sur le chocolat de la noix de coco râpée ou des noisettes concassées. Laissez prendre à température ambiante.
Comme dit si bien "Maman" vous n’avez plus qu’à fondre de plaisir ! Merci les filles.....
Un vrai délice ces biscuits! et les tiens font très envie avec le chocolat en plus!
RépondreSupprimerbelle escapade gourmande
RépondreSupprimerIls sont magnifiques chère Cata! Même si après les magnifiques brioches je n'avais plus de place pour les biscuits! Gros bisous!
RépondreSupprimerCoucou Catalina. Alors ça c'c'est génial une recette qui voyage !!! Tes spritz sont superbes ! Bisous
RépondreSupprimertop ces petits biscuits !
RépondreSupprimerQu'est ce que j'ai pu en manger des Spritz quand j'étais enfant !!
RépondreSupprimerTrès jolie réalisation, tes spritz sont très gourmands. La blogosphère culinaire peut parfois être toute petite lol
RépondreSupprimerC'est vrai qu'ils étaient bons ces biscuits !! Même en n'ayant plus du tout faim.... Gros bisous
RépondreSupprimerJ'adore tellement ça! Ceux que tu as recouvert de chocolat me font particulièrement de l'oeil !! Je peux t'en prendre avec mon thé ?
RépondreSupprimerExcellente idée d'ajouter des petites choses sur le chocolat, hummm !
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