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jeudi 3 février 2022

Sauté de porc au brocoli

Une recette à l'asiatique aujourd'hui. Viande, brocoli et sauce soja c'est toujours une association délicieuse.

J'ai mis de la saucisse fumée aussi, une saucisse typique des pays de l'est qui me rappelle mon enfance .
Kabanos est une longue et fine saucisse sèche de Pologne, au goût fumé, faite à base de porc. Sa longueur, environ 60 cm, sa finesse (diamètre autour de 1 cm) et son pliage lui donnent une apparence caractéristique. Le nom vient de kaban qui signifie « jeune porc engraissé à la pomme de terre » en Pologne de l'Est.
Les kabanosy sont souvent parfumées uniquement au poivre. Elles sont typiquement mangées en apéritif et souvent servies avec du fromage. Elles sont aussi souvent utilisées comme nourriture de randonnée car elles ne s’abîment pas beaucoup. 
Cette saucisse est très connue et répandue en Roumanie aussi, ou est connue sous le nom de 'cabanos'.
Un plat complet si servi avec du riz ou des pâtes.
Perso  j'ai servi avec des pâtes low carb Energus 10.
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Je participe avec cette recette au défi  Recette autour d'un ingrédient #82.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Le brocoli est l'ingrédient choisi par Annyvonne Les délices de Thithoad la marraine de cette édition.
La longue liste de participants est à la fin de l'article.


Ingrédients: pour 3 personnes
2 côtelettes de porc
2 saucisses fines type cabanos
500 g de brocoli
30 g de beurre
1 oignon moyen
1 poivron rouge
2 c à s de sauce soja light
1 c à s de soja dark
1 c à s d'huile de sésame
1 gousse d'ail
sel, poivre
graines de sésame 

Préparation:

Découpez la viande en petits cubes. Hachez l'ail et l'oignon. Lavez le poivron, épépinez-le puis émincez-le.
Faites dorer la viande et la saucisse dans une poêle ou cocotte avec le beurre, 10 minutes environ, puis retirez-les et réservez.

Mettez l'oignon, l'ail , les brocolis et le poivron. Faites-les revenir à feu moyen.

Remettez la viande et la saucisse, poivrez et mélangez.
Ajoutez 100 ml d'eau, la sauce soja et l'huile de sésame.


Couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps, 20 minutes environ jusqu'à évaporation presque complète de l'eau.

Parsemez des graines de sésame et dégustez !

Recette vidéo:


reteta in romaneste aici

30 commentaires:

  1. Une recette très très sympa, j'adore ma Cata, gros bisous

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  2. un plat joliment coloré!
    merci pour ta participation
    pour info la prochaine marraine est Karen du blog http://lespapillesdekaren.com/
    bonne journée

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  3. Oh elle fait bien envie ton assiette
    Bonne journée
    Bisous

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  4. un petit plat que j'imagine très très bien dans ma cuisine !!!
    bizzzoooo

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  5. J'adooooooooooore! Tu me mets l'eau a la bouche!!

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  6. Je vais essayer avec d'autres saucisses, car je ne pense pas en trouver près de chez moi, et avec les pâtes energus, je les aime beaucoup. Bisous ma Catalina

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  7. Sympa ma Cata de nous faire découvrir des bons produits de ton pays.
    Bisous

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  8. un régal ton plat ma Catalina moi qui adore le brocolis un légume sain et tellement bon
    bisous et merci pour ta fidélité <3

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  9. Une recette très colorée qui donne envie. Je ne connais pas les kabanos!

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  10. Coucou,
    quelle belle assiette catalina, j'adore cette gourmande participation.
    gros bisous

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  11. Le genre de plat que j'affectionne beaucoup !! Belle soirée, bisous

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  12. Une recette riche avec de belles couleurs !

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  13. C'est un beau plat qui met en appétit
    Bises

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  14. De la couleur dans l'assiette, c'est tout à fait ce que j'aime ! Bises

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  15. Je ne connaissais pas les kabanos. Ton plat est très tentant.

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  16. des couleurs dans ce plat qui font envie
    merci Catalina
    bisous
    bonne fin de semaine

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  17. Je ne connais pas cette saucisse polonaise, mais j'adore les saucisses fumées. Ca devrait me plaire!
    Bisous

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  18. un excellent plat
    très bon après-midi bisous

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  19. Bravo à toi pour cette recette pleine de saveurs.
    Bonne journée. Bisous

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  20. Un régal ton plat ! Je l'aurait bien partagé avec toi.
    Bisous

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  21. un plat bien appétissant et plein de saveurs et ce petit goût fumé de la saucisse me plait bien. bonne fin de journée Catalina, bises

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  22. Ton plat a l'air savoureux à souhait, y a tout ce que j'aime dedans!
    Belle soirée bisous

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  23. Un vrai plat complet chaleureux

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  24. Un plat bien réconfortant pour l'hiver et facile à réaliser !
    Bonne soirée, bises.

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  25. Voilà une recette saine qui nous fait voyager, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  26. J'aime les sautés et le tien est bien appétissant.
    Bisous, belle journée

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  27. sympa comme tout , je découvre les saucisses cabanos et ça me donne bien envie de chercher autour de chez moi si on peut en acheter

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