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mercredi 19 juin 2024

Galettes de courgette, feta et farine de chia (sans œuf, low carb, ig bas)

Quand il m'en reste des courgettes je fais souvent des galettes ou des gaufres avec.
C'est vraiment bon, il faut les associer avec du fromage et c'est parfait. J'ai fait à la feta, à la ricotta au gruyère c'est toujours un régal.

Je n'ai pas mis d’œuf cette fois car j'ai mis de la farine de chia. 
J'ai lu que la farine de chia peut remplacer l’œuf. On dit qu'une cuillère à soupe de farine de chia = 2 œufs environ.
La pomme c'est optionnelle, moi j’aime bien associer la pomme à la courgette, souvenir de mes beignets ici.


Ingrédients: pour 6 galettes
  • 1 belle courgette
  • 1/2 pomme verte
  • 1 bonne c à s farine de chia
  • 60 gr de feta
  • 3 quartiers de tomate séchée
  • sel, poivre
  • piment d’Espelette
  • 40 g de gruyère râpé
  • 2 c à s d'huile
  • radis

Préparation:

Chauffez le four à 180°C.
Lavez la courgette. Épluchez la et ôtez les extrémités.
Lavez la pomme.
Râpez la courgette et la pomme sur les gros trous d’une râpe (j'ai laissé la peau de la pomme et une partie de la peau de la courgette).

Mélangez les . Je n'ai pas essoré car j'ai trouvé que le mélange n'était pas trop humide. 

Si besoin essorez en pressant dans les mains ou contre les trous d’une passoire.
Ajoutez la farine de chia, sel poivre, piment d’Espelette et le fromage feta émietté .
Mélangez bien à la main.

Formez les galettes. 
Mettez les sur une feuille en silicone et huilez les avec un pinceau des 2 cotés .

 Faites cuire 20 minutes. Sortez et retournez les. Mettre du gruyère râpé dessus et remettre au four pour encore 20- 25 minutes.

Servez chaud, froid avec des crudités et feta.


Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de cette édition est Nessa – Baking with Nessa  et le thème choisi est : 

« Tu viens prendre l’apéro »


6 commentaires:

  1. Tu fais de belles choses avec les restes de courgettes, je veux bien les partager avec toi, gros bisous ma Cata

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  2. Je ne connaissais pas la farine de chia ! Tes galettes sont très appétissantes.
    Bonne journée, bises.

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  3. de jolies boulettes mais je ne connais pas ces graines
    très bon après-midi bisous

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  4. Une belle idée pour se régaler à l'apéro.
    Merci pour ta participation
    Bisous :)

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  5. Je ne savais pas du tout que la farine de chia pouvait remplacer les oeufs. Il faudra vraiment que j'en cherche, ta recette me donne envie de tester surtout avec une pomme dedans. Merci infiniment Catalina d'avoir participé a mon thème ce mois-ci, je suis touchée! Grosses Bises, ~Nessa

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  6. Une proposition plus que parfaite pour régaler sainement ce moment de réjouissance passé à trinquer.
    Merciii Catalina pour avoir régalé l'heure de l'apéro :-)
    Bonne journée. Bizh. Viviane

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